Тенденції єврейської їжі, які ви побачите у 2019 році

Будьте готові до вуглеводів та комфортної їжі у наступному році.

єврейської

Який рік - деліс відкрили, деліс закрили, ми поговорили про райдужних бубликах та оглянули історію солінь в Америці. А тепер настав час заглянути вперед, що буде відбуватися у ЄВРЕЙСЬКІЙ ФУДІ на наступний рік.

Хліб повернувся

Для всіх вас, хто набрав бублика або вирішив піти без глютену з немедичних причин, відгадайте: дослідження Facebook про харчові тенденції підтверджує, що хліб повернувся і став кращим, ніж будь-коли. Натурально-ферментований хліб, як закваска, вважається корисним для вашого кишечника та загального здоров’я, особливо ті, що готуються з цільних зерен. «Компанії, що розпочинають їжу, інноваційно розробляють хліб із такими процесами, як„ повільне випікання вуглеводів “або повільне природне бродіння, що створює хліб із нижчими глікемічними індексами (ГІ). У процесі вони також створюють хлібці з підвищеною біодоступністю поживних речовин ". Тож ви можете повернутися до їжі хліба щодня, як і Опра, без будь-якої провини. Зробіть додаткову халу, або навіть спробуйте приготувати собі житній хліб.

Тахіні Тахіні скрізь!

Так, ми знаємо, що тахіні впродовж багатьох років працював по меню ресторанів, проникаючи у Pinterest і ширше з’являючись на полицях супермаркетів. Але оскільки ми знаємо, що тахіні - хороший жир і неймовірно універсальний для солодких та солоних страв, правління тахіні тільки починається. Близькосхідні та ізраїльські кулінарії також набувають все більшої популярності в Америці, а це означає, що, швидше за все, буде більше смаженої цвітної капусти з тахіні та хлібобулочних виробів з тахіні, які з’являться в меню ресторанів та з’являються на вечерях. Тож переконайтеся, що ваша комора забезпечена. Ось трохи більше інформації про тахіні.

Марихуана

Якщо ви ще не бачили, щоб КБР продавались поблизу вас у магазинах чи кафе, готуйтеся, бо, мабуть, так і буде. Каннабідіол (CBD) - це непсихоактивна речовина, яка походить із рослин конопель. Тож лише для уточнення, споживання CBD - це не те саме, що з’їсти тістечку з горіхами. КБР не підніме вас, але, як кажуть, він заспокоює тривогу та нерви і навіть допомагає заснути. І оскільки він набирає все більшої популярності (наприклад, кава внизу від нашого офісу несе його), ми прогнозуємо, що він з’явиться у широкому асортименті продуктів та магазинів, включаючи єврейські страви. Але не лише CBD пробивається у продукти харчування та кав’ярні. Минулого року ізраїльська компанія морозива Vaniglia подавала морозиво зі смаком конопель. І ICYMI, Джоан Натан була представлена ​​у Вічеленді, роблячи "кульки з матою, наповненими бур'янами".

Штучне м'ясо

Будь то за станом здоров’я, ідеологічним чи кошерним, штучне м’ясо зростає, і, напевно, отримає ще більшу популярність і популярність у 2019 році. У 2018 році «Неможливий бургер» вирував серед вегетаріанців та кошерів, оскільки вважається на смак більше «як м’ясо», ніж інші овочеві гамбургери, і навіть кровоточить, як справжнє м’ясо. Декілька кошерних ресторанів почали носити його в 2018 році, і багато інших, швидше за все, додадуть його до меню в наступному році. Джекфрут також завоював популярність як рослинна альтернатива витягнутій свинині або грудинці. Прогнози Whole Foods на 2019 рік включали фальшиві м’ясні закуски, говорячи: «Продукти рослинного походження продовжуватимуть дивувати та надихати - цього року, переймаючи світ закусок на основі м’яса джекі та свинини, які ви можете пов’язати з кутовим магазином та поїздками на дорогу. " Принесіть тофу в'яленим, ми готові.