15 найбільш захоплюючих тенденцій чистої їжі, що відбуваються саме зараз

Збоги здорового харчування 2015 року можуть змусити вас торгувати у своєму PowerBar за м’ясний бар та рецепт коктейлю для пончика матча. Хай там як - все добре! Ось світ їжі, який нарешті приготує більше потрібних речей. Ось 15 тенденцій, якими ми досить запалились:

1. Проїзд через вегана

Солодкозелена: У меню представлені органічні сезонні продукти.
Кухня LYFE: У кожній страві менше 600 калорій.
Ніжна зелень: Мережа намагається отримати джерело гіперлокальної продукції.
Вегетаріанський гриль: Все на 100% на рослинній основі та веганське.
Бургер висоти: Вся яловичина органічна, на траві, з вільного вигулу.
Хліб Панера: М’ясо тут не містить антибіотиків. Меню робить акцент на овочі та нежирний білок.
Чіпотл: Мережа - це все, що не є ГМО, постачає місцеву їжу та використовує м’ясо, яке не містить антибіотиків.

(Зробіть нову книгу Rodale «Їжте чистотою, залишайтеся схильним» до свого посібника з чистого харчування, із 300 справжніми продуктами та рецептами для схуднення!)

2. Ринки кіберфермерів
Інтернет-магазини нарешті проникли на ринок фермерів. Міські інтернет-магазини, такі як Good Eggs та Farmigo, разом із національними мережами, як Door to Door Organics, тепер допомагають споживачам робити покупки у місцевих та органічних продуктах прямо зі своїх смартфонів, щоб люди могли харчуватися чистіше, підтримуючи дрібних органічних фермерів.

3. Холодніший, чистіший Java

4. Нежирна їжа

Чашки арахісового масла Тео: На 33% менше цукру, ніж у Різа (2 долари за 2 склянки, theochocolate.com)
Lotus Foods Органічне пшоно та коричневий рис Рамен: Хороше джерело клітковини та цільного зерна, без консервантів (7 доларів за мішок на 10 унцій, lotusfoods.com)
Масло попкорну Quinn & морська сіль: Використовує справжнє масло, а не "смак масла" (5 доларів за 2 пакетики, quinnpopcorn.com)

5. Кістковий бульйон-А-Палуза
Звучить більше 1815 року, ніж у 2015 році, але м’ясна рідина, багата мінералами та білками, з’явилася в супермаркетах, в руках таких знаменитостей, як Кобі Брайант, у кафе, що містять лише бульйони у великих містах, і навіть на надзвичайно тривалому фестивалі в Нью-Йорку минулого березня. Подумайте лише: минулого року в цей час ви навіть не могли купити кістковий бульйон у більшості магазинів.

6. Вегетаріанські чіпси наступного покоління

А. Чудово сирі Брюссельські байти: Зневоднена брюссельська капуста + капуста = блаженство (6 доларів за мішок на 2 унції, amazon.com)
Бред Бред Броколі Попперс: 140% щоденного вітаміну С! (4 долари за мішок 1,5 унції, bradsrawchips.com)
C. Чудово сирі чіпси: Перечний пастернак, запилений спеціями (6 доларів за мішок на 2 унції, amazon.com)

7. Вегани знаменитостей їдять м’ясо

8. Культ Матчі

9. Пузирний сир
Ви ніколи не мали такого смердючого сиру. Щоб краще зрозуміти зв’язок між людиною та бактеріями, зараз вчені розробляють молочні продукти з використанням пахви, стопи, пупка та вагінальних бактерій. Зупиніть тяганину: мікроорганізми, що використовуються у виробництві сирів та йогуртів, такі як Lactobacillus, часто такі самі, як помилки на наших тілах. Як це для цілком природного?

10. Справжня їжа, форма плити

Вівсянка: Має сироватковий білок від корів, що годують травою (24 долари за 12, givebar.com)
Nii Bar: Поєднує коноплі та лободу у веганський білок (3 долари за бар, niibar.com)
Ідеальний бар: Має капусту, люцерну та дульс, з білком з яєць та молока (20 доларів за 8, perfectbar.com)

11. Обід набуває нового значення

Лютий 2015: Найбільша харчова компанія Nestlé заявляє, що скидає зі своїх цукерок штучні барвники та ароматизатори, що спонукає Hershey пообіцяти використовувати впізнавані інгредієнти.
Березень 2015: McDonald's оголошує, що буде отримувати курей, вирощених без антибіотиків, важливих для здоров’я людини.
Квітень 2015: Chipotle стає першою національною ресторанною компанією, яка подає страви без ГМО.
Травень 2015: Panera дебютує свій список No No, заборонивши 150 неприродних добавок.
Червень 2015: Президент Обама доручає урядовим установам США подавати м’ясо, яке не містить гормонів та антибіотиків.

12. Енергія тварин в обгортці
Навіщо їсти оброблений протеїновий батончик, виготовлений із порошку, коли ви можете насолоджуватися прямим пострілом чистого білка разом із м’ясом тварин? Енергетичні батончики на м’ясній основі, виготовлені з вирощеної на пасовищі яловичини, курки, баранини чи бізонів, містять багато білка, не містять сміття та м’якші, ніж відривні.

Епічний бар з беконом з яловичого яблука: Солодке та солоне з 11 г білка (30 доларів за 12; epicbar.com)
Bar Tanka Buffalo Meat Warrior: Зроблено з м’яса, вирощеного в прерії (50 доларів за 12; tankabar.com)
Цегла Бар Туреччина Солодка картопля Журавлина Насіння гарбуза: Як День Подяки, але здоровіший (40 доларів за 12; bricksbars.com)

13. Жувальна гумка без пластику

Просто жуйка: Всього 6 простих інгредієнтів (15 доларів за 6 упаковок, simplygum.com)
Ясен тропічних лісів майя Chicza: Сертифікований органічний продукт (2 долари за упаковку, amazon.com)
Камедь Глі: Веселі кольори та фруктові смаки (11 доларів за 12 упаковок, gleegum.com)

14. Гірка правда
Різкий смак, якого колись уникали на користь пікантної їжі умами, зараз має тенденцію до упакованих продуктів, таких як кімчі, квашена капуста та мариновані фрукти та овочі, оскільки дослідження продовжують виявляти, що гіркі продукти можуть мати високий вміст потужних антиоксидантів. Спробуйте цей тренд, не кидаючись на будь-яку ферментовану їжу або свіжу руколу, зелень кульбаби, радиккіо або грейпфрут. Або підсмажте гіркий смак за допомогою коктейлю Negroni.

15. Новий цукор No-Cal

Стевія: цей білий порошок, отриманий із південноамериканської рослини стевії, в 200 разів солодший за цукор. Знайдіть його у великій кількості напоїв або використовуйте пакети, щоб підсолодити каву чи чай.
Фрукти-монахи: цей екстракт із плодів Ло Хана в Південно-Східній Азії солодший, ніж цукор, використовується для підсолоджування заморожених десертів, йогуртів та безкалорійних напоїв.