Тенденції автоматичного підходу до високої та низької калорійності їжі у людей, які їдять обмежено: Вплив відповідності завданням та настрою

Ренате А. М. Неймейер

1 Кафедра клінічної психології та експериментальної психопатології, Гронінгенський університет, Гронінген, Нідерланди

2 Центр розладів харчування, Дитяча та підліткова психіатрія Accare, Смілде, Нідерланди

Енн Ріфс

3 Відділ клінічної психологічної науки факультету психології та неврології Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди

Брайан Д. Остафін

Пітер Дж. Де Йонг

1 Кафедра клінічної психології та експериментальної психопатології, Університет Гронінгена, Гронінген, Нідерланди

Анотація

Завдання: Хоча стриманих їстів спонукають контролювати свою вагу, дотримуючись дієт, вони часто не мають успіху в цих спробах. Моделі подвійних процесів підкреслюють важливість розмежування контрольованих та автоматичних тенденцій наближення до їжі. Це дослідження досліджувало гіпотезу, згідно з якою посилені тенденції автоматичного підходу у стриманих їдачів будуть особливо помітними в контексті, коли їжа не має значення для їх поточних завдань. Крім того, ми дослідили вплив настрою на автоматичну схильність до підходу до їжі як функції обмеження дієти.

Методи: Афективний манекен Саймона був призначений для вимірювання тенденцій автоматичного підходу, коли їжа не відповідає завданням, і завдання сумісності реагування на стимул (SRC) для вимірювання автоматичного підходу в контексті, коли їжа відповідає завданням, у 92 жінок-учасниць, які відрізняються обмеженнями в харчуванні . До виконання завдання викликався сумний, стресовий, нейтральний або позитивний настрій. Споживання їжі вимірювали під час фіктивного смакового завдання після комп'ютерних завдань.

Результати: Відповідно до своїх дієтичних цілей, учасники, що мають сильну тенденцію стримувати споживання їжі, продемонстрували відносно слабкий ухил підходу до їжі, коли їжа відповідала певним завданням (SRC), і цей ефект не залежав від настрою. Стримані їдці демонстрували відносно сильний упереджений підхід до їжі, коли їжа не мала значення у позитивному стані та відносно слабкий підхід у сумному настрої.

Висновок: Слабкий упереджений підхід у контексті, коли їжа відповідає певним завданням, може допомогти людям, що стримуються, дотримуватися своїх дієтичних цілей. Однак сильний упереджений підхід у контексті, коли їжа не є важливою для завдання та коли перебуває в позитивному настрої, може перешкоджати меті стриманих споживачів обмежити споживання їжі.

Вступ

Тенденція стриманих їдачів переїдати може бути опосередкована позитивними автоматичними асоціаціями з їжею. Особливо в умовах порушеного самоконтролю автоматичні асоціації можуть мати сильніший вплив на поведінку, ніж більш навмисні процеси. Позитивна асоціація з їжею може виражатися в тенденціях автоматичного підходу, поведінковій тенденції наближатися до їжі або уникати її. Як наслідок, ці процеси можуть змусити їх переїдати. Наприклад, негативний афект/стрес може погіршити раціональні процеси, а отже, зменшити здатність протистояти негайному полегшенню на користь довгострокових вигод (Baker et al., 2004). Це може допомогти пояснити, чому стримані їдці, незважаючи на їх сильне бажання контролювати свою харчову поведінку (навмисний процес), так часто зазнають невдачі.

Дійсно, було показано, що позитивні асоціації з висококалорійною їжею можуть ускладнити обмеження споживання їжі (Stroebe et al., 2008). Однак докази ідеї про те, що особливо стримані споживачі їжі демонструють позитивні асоціації, неоднозначні (див .: Roefs et al., 2011). З одного боку, дослідження з використанням різних парадигм непрямого вимірювання надали докази, які вказують на те, що стримані споживачі їжі демонструють позитивну асоціацію з висококалорійною їжею (Hoefling and Strack, 2008; Houben et al., 2010). Подібним чином дослідження, що стосується автоматичної поведінкової тенденції наближатись або уникати подразників як мірило позитивних асоціацій з продуктами харчування, показало, що у стриманих споживачів їжі сильніші тенденції автоматичного підходу до харчових стимулів, ніж у нестримних їдачів (Veenstra and de Jong, 2010) . З іншого боку, одне дослідження не виявило зв'язку між неявними показниками позитивного ставлення до висококалорійної їжі та стриманим статусом (Roefs et al., 2005). Більше того, інші дослідження навіть виявили протилежні результати, вказуючи на більш сильне негативне ставлення до висококалорійної їжі у стриманих їдальців у порівнянні з нестримними людьми (Maison et al., 2001; Papies et al., 2009). Також дослідження з використанням комп’ютеризованого завдання часу реакції, в якому учасники повинні були підходити до їжі або уникати їжі за допомогою джойстика, показало, що люди, які страждають на дієту, виявляли меншу тенденцію підходити до висококалорійних харчових слів у порівнянні з не дієтами (Fishbach and Shah, 2006).

Другим поясненням цих суперечливих висновків у дослідженнях щодо стриманого харчування та тенденцій підходу може бути те, що неявні міри асоціацій не відображають фіксованого явища, а натомість сильно залежать від контексту і змінюються залежно від настрою. Наприклад, якщо людина навчилася їсти в ситуаціях негативного впливу чи стресу, тоді негативний ефект може автоматично асоціюватися з прийомом їжі. Відповідно, високий рівень стресу може спричинити посилення тенденцій автоматичного підходу до їжі у стриманих їдачів. Отже, самоконтроль може зіпсуватися, і це може змусити їх переїдати, особливо в ситуаціях негативного впливу/стресу. Різні дослідження справді продемонстрували, що стримані споживачі їжі збільшують споживання їжі у відповідь на негативний настрій (наприклад, Vanderlinden et al., 2004; Yeomans and Coughlan, 2009). Більше того, на відміну від нестримних їдачів, стримані їдці демонструють збільшення споживання їжі після різних стресових подій, таких як соціальні стресові фактори (наприклад, публічні виступи), стресові фактори, що загрожують его (наприклад, нерозв'язні головоломки, пов'язані з інтелектом), і щоденні клопоти ( див. огляд Greeno and Wing, 1994).

Однак інші напрямки досліджень свідчать про те, що смуток може спонукати до більш аналітичної та обмірковної обробки (наприклад, активізує повільну, дорадчу систему), тоді як щасливий настрій пов'язаний з більш поверхневими та автоматичними судженнями. Наприклад, є дані, що щасливий настрій пов’язаний із посиленням автоматичного стереотипування, яке, як передбачається, базується на неявно проведених асоціаціях (Schwarz and Bless, 1991). Це свідчить про те, що особливо позитивний настрій може автоматично активізувати асоціації з підходом до їжі. Відповідно до цього, декілька досліджень вказують на збільшення споживання їжі під час позитивних емоцій для людей, які страждають від їжі або ваги (наприклад, емоційні та стримані люди). Дослідження, присвячене емоційному харчуванню та настрою, показало значне збільшення споживання їжі емоційними споживачами в порівнянні з нейтральним станом (Bongers et al., 2013). Більше того, виявилось, що невдалі дієти вразливі до підвищеного харчування у відповідь на позитивні емоції (Yeomans and Coughlan, 2009). Відповідно, стверджується, що позитивний настрій може бути заниженим фактором ризику порушення регульованого (надмірного) харчування (Bongers et al., 2013).

Крім того, передбачається, що як позитивний, так і негативний настрій можуть брати участь у тязі та споживанні (Baker et al., 1986). Тяга до негативного впливу може бути спричинена негативною емоційною реакцією чи неприємними подіями, тоді як система тяги позитивного впливу буде активована позитивними емоційними станами або сигналами, поєднаними з їжею, та її приємними або позитивно підсилюючими ефектами. При активації як позитивний, так і негативний афект може викликати відчуття тяги, поведінку підходу, афект та відповідні фізіологічні реакції. Відповідно до цього, дослідження показало, що стримані споживачі їжі показали збільшення споживання їжі як у негативному, так і в позитивному стані (порівняно з нейтральним настроєм) (Cools et al., 1992). У сукупності є дані, що як негативний, так і позитивний настрій можуть сприяти споживанню їжі у стриманих їдачів. Отже, як у позитивному, так і в негативному настрої (порівняно з нейтральним настроєм) тенденції підходу можуть посилюватися.

Підводячи підсумок, у цьому дослідженні було розглянуто: (1) чи демонструють стримані споживачі їжі тенденції до автоматичного наближення до їжі, коли їжа відповідає завданням та/або коли їжа є неактуальною для завдання, та (2) чи змінюються ефекти залежно від калорійності та (3) чи впливає настрій на тенденції автоматичного наближення до їжі, суб’єктивну тягу та фактичне споживання їжі, і чи є ці ефекти настрою найбільш вираженими для стриманих їдачів.

Матеріали і методи

Учасники

Враховуючи, що проблеми з вагою та поведінка на дієтах частіше серед жінок, ніж серед чоловіків (Шаумберг та Андерсон, 2016), найняли лише жінок-учасниць. Учасники були набрані з пулу учасників, що складався зі студентів-психологів та (он-лайн) платного пулу учасників, керованого Гронінгенським університетом. Ми включили 92 жінки-учасниці (М = 21,5 років, SD = 2,14), які отримали або кредит на курс, або гроші (11 євро за 1,5 год) як компенсацію за участь у нашому дослідженні. Перед тестуванням учасники проходили скринінг на наявність симптомів депресії за допомогою Основного опису депресії (MDI, Bech et al., 2001). П'ятеро з 92 учасників отримали оцінку вище діагностичного порогу, що відповідає принаймні п'яти критеріям DSM-IV (Американська психіатрична асоціація [APA], 2000) (включаючи сумний настрій або втрату інтересу). Вони завершили дослідження, але їм призначили позитивну або нейтральну індукцію настрою (оскільки негативна індукція настрою може становити загрозу психічному здоров’ю для осіб, які страждають депресією), а пізніше вони були вилучені з даних, оскільки було порушено рандомізацію. Побачити Таблиця Таблиця1 1 для опису учасників.

Таблиця 1

Групові характеристики різних груп настрою.