Техарі (пряний рис і картопля)

Киньте все і зробіть цей техарі прямо зараз. Я навіть не жартую.

Цей тонко відрегульований рецепт техарі (пряний рис та картопля) складається з ідеальної суміші спецій для ароматного та смачного смаку рису. Я щиро вірю, що вам це сподобається.

Готовий рецепт був перевірений не менше чотирьох разів, оскільки це одна з НАЙБОЛЬШО запитуваних страв у мене вдома.

Серйозно, хлопці. Спробуй це. Зараз.

Найбільш бажане блюдо

Мій чоловік є наймолодшим у своїй родині, і в дитинстві він був справді ВИБРИМ їдцем (я б звинуватив свого старшого сина в вибагливих харчових звичках Бо, якщо б не мої ВЛАСНІ вибагливі харчові звички).

Отож, якби те, що готували за обіднім столом, не відповідало його шестирічним стандартам, він відмовлявся б це їсти, а його мати (хай змилується Аллах) повинна була б зробити йому Алоо валей чавал (картопля та рис). Отож, окрім того, що вона готувала три різні страви на сніданок, обід та вечерю, їй довелося б ще приготувати картоплю та рис.

Як мама, якій це довелося зробити для мого власного прискіпливого поїдача, я можу цілком пощадити.

Мій чоловік був нахабником.

Хоча чарівна нахаба.

Можна подумати, що він насправді зараз буде нахабством, але насправді він виріс одним із найбеззахисніших людей, яких я знаю. Він насправді нагадує мені не їсти весь шоколад, тому що нам слід залишити трохи для дітей.

Діти. Правильно. Я про них забув. Шоколад, як правило, впливає на мене.

У будь-якому разі, повернемося до рису та картоплі. Можна припустити, що з’ївши в дитинстві стільки рису та картоплі, що йому вже зараз набридло, правда?

Техарі - одна з найулюбленіших страв мого чоловіка та звичайна фірма на нашому обідньому столі. Ось так я міг перевірити готовий рецепт стільки разів, поки не отримав можливість його опублікувати!

Ви будете раді дізнатися, що мій чоловік від усієї душі схвалює цей рецепт Техарі. Ця спеціальна суміш спецій була для нього ідеальною кількістю гострого та солоного.

Він є авторитетом у цьому, оскільки він повністю вдихнув цю страву, як і всі попередні, які я тестував.

Ми дуже серйозно ставимося до контролю якості тут, у Chez Becky.

Деякі поради щодо підготовки техарі

Я СИЛЬО пропоную додати 1 ч. Ложку подрібненого червоного перець чилі. Іншалла, ти не спалиш рота, я б сказав, обіцяю, що не будеш, але деякі люди мають надто чутливі мови, і я дійсно, дійсно не хочу, щоб на мене подавали позов. Але, будь ласка, спробуйте один раз із подрібненим червоним чилі, це достатньо вдарить рису, щоб зробити його цікавим, але не “OMG! ВОДА ЗАРАЗ, ПОЖАР В РОТАХ! " гаряче, знаєш?

Я готую цей рис під кришкою, на середньому вогні. Це гарантує, що аромат вливає рис і не випаровується в повітрі, що не принесе вам ніякої користі. Якщо ви не їсте повітря. Гей, ніякого судження.

Я також не перемішую рис, поки він готується - це розбиває окремі зерна та руїни. Якщо ви хочете дати йому суміш, щоб переконатися, що все розподілено рівномірно, візьміться за обидва кінці горщика і швидко і міцно поверніть горщик за годинниковою стрілкою. Це дозволить суміші розсипатися навколо, щоб її змішати.

Подумайте про це як про дії пральної машини для вашого рису.

Якщо ви справді параноїк, ви можете зробити це ще раз, але не надто багато, бо знову ж таки, ви не хочете ламати рис.

Я ділюсь своїми порадами та підказками щодо приготування рису в своєму пакистанському Посібнику з домашньої кухні, який, на щастя, ВСЕГО безкоштовний, коли ви підписуєтесь на мій список розсилки.

Подається Annnnnnd Tehari. Подавати з салатом, йогуртом та/або м’ятним чатні (у примітках мого пакистанського рецепту пакори є швидкий рецепт).

За сценою

Примітка: стріляти цим рисом було болем у туші. Я планував зварити і відстрілити рис, лише щоб повністю забути придбати будь-який гарнір або допоміжні предмети. Мій чоловік у той день працював з дому і не міг виїхати, щоб забрати їх для мене (я знаю, правда? Pffft. Те, з чим я терпівся.) Отже, мені довелося імпровізувати з тим, що було вдома.

Укладати рис не так просто, як здається, люди. Я відчував, що наказую техарі: «Танцюй для мене! Танцюй! » Товстим російським акцентом, і рис дивився на мене безглуздо: "Так, як завгодно, леді".

Ну, добре. Це на смак надзвичайно смачно.