Смак: найкраща нежирна сметана - і найгірша

Незалежно від того, доливаєте ви запечену картоплю, поливаєте тостадами чи закручуєте в суп, сметана - саме визначення багатства. Його вершковий відтінок працює у всьому - від падіння до десерту.

Проблема? При вмісті від 18 до 20 відсотків жирного масла одна порція може складати 60 калорій. На щастя, тим з нас, хто любить сметану, але не може дозволити собі жир або калорії, не доведеться відмовлятися від неї зовсім, завдяки зростаючій кількості нежирної та нежирної сметани. Виготовлені з знежиреного молока та загущені желатином або іншими стабілізаторами, ці безсумнівні варіанти мають безліч ароматів і фактур, починаючи від багатих запасів і закінчуючи кислими, гіркими помилками.

Список інгредієнтів коробки є показовим. Деякі з цих сметан виготовляються повністю з молока та молочних продуктів. Інші містять довгий перелік добавок, які впливають на текстуру, консистенцію, колір та смак. Загалом, менша кількість інгредієнтів означає кращий смак - але не завжди.

Важливо знати, що нежирні та нежирні сметани чудово працюють у теплих чи холодних випадках, але вони, як правило, руйнуються та зріджуються під сильним нагріванням. Ось совок декількох безвинних варіантів сметани, доступних на місцевих ринках. Деталі харчування стосуються порції 2-ї ложки, а ціни на півлітра.

Кнудсен у грецькому стилі сметана та нежирний йогурт

Цей гібрид на смак не зовсім схожий на справжню сметану, але він досягає мети, забезпечуючи приємний смак і надзвичайно свіжий молочний смак. Він виготовляється зі сметани та нежирного йогурту. Порція в 2 столові ложки містить 40 калорій. Пінта - $ 3,99 на Lucky; $ 2 у Wal-Mart (4 зірки)

Природно ваша безжирна сметана

Його кремова текстура та м’який присмак роблять цей злегка тонкий крем надійним вибором, незважаючи на те, що він містить ряд загусників та стабілізаторів. 20 калорій; 2,59 дол. США на Lucky (3½ зірки)

Просто жирна сметана Трейдера Джо

Виготовлена виключно з молока, збагаченого вітаміном А, на смак свіжа, але вона не дуже гладка і трохи кисла, залишаючи ледь гіркий присмак. 15 калорій; 1,99 дол. США (3 зірки)

Крафт Просто Світла Сметана

Густа консистенція імітує справжню сметану, але, незважаючи на те, що має лише кілька добавок, цей відносно натуральний крем має дивно солодкий смак, можливо завдяки агар-агару та ферментам. 35 калорій; 1,64 дол. США у Walmart (2 зірки)

Велика цінність безжирної сметани

Вийміть танг зі сметани, і що ви отримаєте, це ця версія з плоским смаком, яка виглядає належним чином, але дуже мало схожа на справжню. Список інгредієнтів у цьому розширений всіма: від пропіленгліколю до штучного барвника. 25 калорій; 1,48 доларів у Wal-Mart (1½ зірки)

Безжирна сметана Tillamook

Консистенція цього крему обіцяє густу, оксамитову насиченість, але він має фальшивий, хімічний аромат, що робить його неприємним. Цей крем містить безліч стабілізаторів та штучних добавок. 20 калорій; 1 долар у продуктовому магазині 99 Cent (½ зірка)

Сметана без жиру Lilly

Незважаючи на те, що це обіцяє хороший смак, оскільки воно виготовляється переважно з молока, воно настільки кисле і кисле, що змушує поколювати язик. 18 калорій; 1,99 дол. США на Food Maxx (½ зірка)

Sunnyside Farms Безжирна сметана

Пропустіть це, навіть якщо це єдиний бренд на полиці. Він тонкий, глибоко кислий і неприємно гіркий, можливо, завдяки штучному кольору. 20 калорій; 2,19 дол. США на Lucky (без зірок)

Відгуки базуються на зразках товарів, придбаних цією газетою або наданих виробниками. Зв’яжіться з Джолін Тим за адресою [email protected]. Детальніше Вибагливий поїдач на www.thepickyeateronline.com.

Поділитися цим:

Дивіться більше на The Mercury News