Свиняча сувлакі з лимонним рисом

Легкий маринад із класичними грецькими ароматами фруктової оливкової олії, лимона та орегано надає пікантний, свіжий і виразно грецький смак шашлику зі свинини на грилі.

свиняча

Сьогоднішню публікацію спонсорує Universal Pictures, а випуск My Big Fat Greek Wedding 2, що виходить у кінотеатри 25 березня 2016 р.

- Дозволь мені тобі щось сказати, Тула. Чоловік - голова, а жінка - шия. І вона може повертати голову як завгодно ”.

Як і будь-яку іншу жінку, ця цитата мене зачепила і все ще змушує сміятись кожного разу. І цінуйте це правда. ОПА!

З моменту виходу 14 років тому (що? Як це сталося ?) подібні цитати змусили мене полюбити фільм «Моє велике товсте грецьке весілля». Покірні батьки, сім'я, яка постійно втручається, і сором'язлива качка, яка стає прекрасним лебідьком і отримує хлопця ... Непритомність. Це сучасна казка.

І, нарешті. Нарешті. НАРЕШТІ! «Моє велике жирне грецьке весілля 2» виходить у кінотеатри 25 березня.

Тож, коли мене попросили створити грецький сімейний рецепт для святкування виходу продовження, НАРЕШТІ !, було легко сказати так. Я витягнув один із моїх улюблених рецептів, який якось ще не демонструвався тут у блозі bloggity: Мій маринований сувлакі зі свинини з острим лимонним рисом. Це цілком зірка кіно.

Коли Смадж побачила, що я витягнув наш DVD оригінального фільму, вона буквально закричала від захоплення. “Моє велике товсте грецьке весілля! Я ЛЮБЛЮ цей фільм. Ми будемо дивитись це знову? "

Дивіться, цей фільм ми дивимося знову і знову, коли ми вирушаємо в гори на вихідні в каюті нашого друга. У них є незручна кількість DVD-дисків для перегляду, коли ми тулимося під ковдрами. Але що це те, що ми спостерігаємо знову і знову? Так, ти здогадався. Моє велике товсте грецьке весілля.

Я завжди знав, що це популярний фільм, але у мене НЕ було ІДЕЇ «Моє велике товсте грецьке весілля» - найкасовіша романтична комедія ВСІХ ЧАСІВ. Всіх часів! Це серйозна OPA!

В останньому релізі всі оригінальні учасники акторського складу повертаються (разом із номінанткою на зірку та нагороду на премію Оскар® Ніа Вардолос знову пише сценарій), щоб накинути свою грецьку мудрість і замаху на всіх і всіх, хто знаходиться на їхній лінії вогню. Виходячи з абсолютно протилежного типу сім'ї, я з нетерпінням чекаю, що станеться цього разу.

Ми проведемо сімейну ніч, побачивши його в театрі з коробкою солоного попкорну, і так, ми просимо додаткового масла. Не всі?

Але спочатку сімейна вечеря та моя сувлакі зі свинини.

Про рецепт

Цей рецепт настільки простий для сімейних страв у нічний час, але він - добрий смак, який також готовий піти на гриль на вихідних. Це ідеальний обід для гостей, тому що в останню хвилину немає суєти, крім кидання шампурів на решітку та подачі рису на хвилювання.

Для цього рецепту я використовувала свинячу вирізку. Обріжте весь зайвий жир зі свинини, а потім просто наріжте його шматочками розміру, який ви хотіли б для своїх шашликів.

Говорячи про шпажки, ви можете використовувати як дерев’яні шпажки, так і металеві шпажки, подібні цим. Якщо ви вирішили використовувати дерев’яні шпажки, замочіть шпажки приблизно 20 хвилин, перш ніж нанизати на них м’ясо, щоб вони не пригоріли на грилі.

Веселий маринад

Маринади вимагають трьох речей: кислоти, олії та ароматизаторів. Для цього маринату кислота надходить у вигляді соку лимона Мейєра. Олія - ​​фруктова оливкова олія та орегано та часник, доповнюють наші смаки кошерною сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

Я мариную свинину в галонному морозильнику з сумішшю лимон/оливкова олія/орегано принаймні на ніч, а іноді протягом 2-3 днів, поки свинина свіжа, перш ніж я її мариную. Термін зберігання свинини становить 2-3 дні, і маринування не продовжує термін її придатності, тому майте це на увазі. Хоча, я виявив, що чим довше я можу його маринувати, тим на смак він смачніший. Але не шануйте нічого, якщо ви не впевнені.

Ніколи не маринуйте в металевій тарі. Метал може вступати в реакцію з кислотою, тому завжди використовуйте скло або простішим шляхом і використовуйте метод морозильної камери. І ЗАВЖДИ маринуйся в холодильнику.

Я нарізаю м’ясо досить щільно, щоб воно утворювало більшу м’ясисту цеглу. Я виявив, що цей спосіб зберігає свинину соковитою. Побризкати петрушкою, і їх так, і так, я також додаю ще лимона.

Ідеї ​​рецептів для подачі разом із сувлакі зі свинини

Ці шашлики з сувлакі та рис, безсумнівно, досить ситні, але іноді для завершення трапези вам просто потрібен напій, салат та ще щось таке, щоб щось завершити.

Якщо ви робите цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште коментар нижче або сфотографуйте та позначте мене в Instagram за допомогою #foodiecrusheats.