Суперечка щодо червоного м’яса, дієтична сода підкреслює, наскільки складною може бути наука про харчування

Чи відчуваєте ви коли-небудь, що вас хвилюють всі найновіші рекомендації щодо харчування? Це тому, що проводити дослідження в цій конкретній галузі досить складно, коли йдеться про причинно-наслідкові зв'язки та кореляцію. "Людям подобається вказівки щодо наклейки на бампері", - сказав д-р Уолтер Віллетт, професор дієтології в Гарварді, який проводив дослідження, прив'язуючи м'ясо до поганого здоров'я. Але харчування не працює так.

Associated Press: Хто каже, що не можна їсти червоне м’ясо? Харчова порада, яку допитують заново
То червоне м’ясо для вас корисне чи погане? Якби відповідь була настільки простою. Група міжнародних дослідників нещодавно вразила світ харчування, заявивши, що недостатньо доказів, щоб сказати людям зменшити червоне або перероблене м'ясо, що, судячи з усього, суперечить порадам видатних експертів у галузі охорони здоров'я та груп, включаючи Американське ракове товариство та Американську асоціацію серця. Але дослідники не сказали, що люди повинні їсти більше м’яса, або що це корисно. (Чой, 10/13)

The New York Times: П’ять причин Міф про дієтичну соду не помре
Є гідний шанс, що ви будете читати про дослідження содової дієти до дня своєї смерті. (Шанси надзвичайно хороші, що сода не вб’є вас.) Остання партія новин з’явилася минулого місяця на основі іншого дослідження, яке пов’язує дієтичну газовану воду з підвищеним ризиком смерті. Як зазвичай, у дослідженні (і деяких статтях) бракувало певного важливого контексту і викликало більше занепокоєння, ніж було виправдано. Є конкретні причини того, що цей цикл навряд чи закінчиться. (Керролл, 10/14)

Це частина Ранкового брифінгу KHN, короткий виклад висвітлення політики охорони здоров’я від основних інформаційних організацій. Підпишіться на електронну підписку.