Здоровий соус песто | Готовий менше ніж за 5 хвилин!

Цей корисний соус песто ось-ось стане вашим новим улюбленим соусом. Зробити це просто, але при цьому упакований корисними для вас інгредієнтами. Використовуйте його разом з улюбленими макаронами, на салатах та як пікантний спред для бутербродів!

Для мене песто раніше було однією з тих речей, які звучали загадково і важко зробити.

Однак я виявив, що соус песто насправді надзвичайно простий.

Домашнє песто - це також чудовий спосіб використати зайвий базилік, який ви не хочете витрачати даремно. У вашому саду багато базиліка? Час песто!

Оскільки я зазвичай тримаю в коморі ящик з кедровими горіхами або волоськими горіхами саме з цього приводу, це швидке кидання в старий кухонний комбайн та пуф: песто!

Зараз "традиціоналісти" сказали б, що це не "справжнє" песто, якщо воно не зроблене ступкою, але я, звичайно, жоден традиціоналіст, і мій кухонний комбайн чудово справляється з роботою.

Просто вставте всі інгредієнти, закрийте та пульсуйте.

Намагайтеся не пюрировать соус песто до абсолютно гладкої консистенції. Натомість намагайтеся тримати його грубим ... ніби це зроблено за допомогою ступки та маточки. Підлий, я знаю.

Хоча, якщо вам подобається це гладко, вперед!

Песто застосовується у багатьох стравах. Я викладаю його на паніні з індички, песто та чеддер, використовую як соус до піци з песто та козячим сиром, поєдную його зі свіжоприготовленою пастою та додаю кілька столових ложок до мого томатного соусу для гарного удару базиліка, щоб назвати небагато.

Є ПЕСТО ЗДОРОВИМ?

Песто справді здоровий. Він зроблений з базиліком, у якого є багато хороших речей! Базилік має тонни поживних речовин:

Базилік особливо багатий на вітамін К, а також вітамін А
Базилік містить кальцій, марганець і залізо
Відомо, що базилік має антиоксидантні та протизапальні властивості

Це песто також містить оливкову олію. І це ще одна їжа, яка багато в чому приносить вам користь. Це не тільки смачно, але й містить поліфеноли, які перешкоджають викиду запальних сполук в організм.

ЧИ ХОРОШІ ГОРІШКИ ДЛЯ ВАС?

У кедрових горіхах багато вітаміну Е і магнію. Вони також є джерелом мононенасичених жирів. Чи знаєте ви, що кедрові горіхи насправді є насінням? Хто знав, правда? Але хоча вони походять від певних порід сосен, часто радять, щоб люди, які страждають алергією на горіхи, уникали їх. У такому випадку ви можете просто залишити їх поза рецептом.

ЯК ЗБЕРІГТИ ПЕСТО СОУС

Песто можна зберігати в холодильнику до тижня. Зберігаючи, зберігайте у герметичній тарі. Переконайтеся, що у верхній частині песто є олія, щоб зберегти свіжість і консистенцію. Якщо масло не піднімається до самого верху, просто додайте трохи перед тим, як покласти його в холодильник.

МОЖЕТЕ ЗАМОРОЗИТИ ПЕСТО СОУС?

Ви можете заморозити цей смачний соус песто. Якщо у вас сад і велика кількість базиліка, чому б не зробити партію для заморозки?

Збирайте листя базиліка, зрізаючи стебла, завжди залишаючи пару листя на рослині. Зберігайте стебла у воді протягом декількох днів, якщо ви не можете їх використовувати відразу. Залиште їх на прилавку, оскільки холодний холодильник може знебарвити листя.

Після того, як ви приготували рецепт песто, зберігайте його порціями розміром у їжу в герметичній тарі або в закритому мішку з морозильною камерою протягом місяця.

РЕЦЕПТУЙТЕ ЗАМІСТИ ДЛЯ ЗДОРОВОГО СОУСУ ПЕСТО

Іноді ми хочемо змінити рецепт через різницю смаку або через те, що нам не вистачає необхідного товару. Ось кілька замін:

Кедрові горіхи можна замінити волоськими, мигдалем або фісташками
Харчові дріжджі можуть замінити пармезан
Сир Пекорино Романо добре підходить для пармезану
Олія авокадо може замінити оливкову олію
Зайві кедрові горіхи можуть замінити пармезан

ЧИ МОЖЕТЕ ЗРОБИТИ ЗДОРОВИЙ ПЕСТО-СОУС ВЕГАНСКИЙ І БЕЗМОЛОЧНИЙ?

Так, ви можете легко зробити здоровий соус песто веганським або безмолочним. Єдиним інгредієнтом, який вам потрібно буде замінити, є сир пармезан. Замість цього використовуйте поживні дріжджі, які мають горіховий смак, який відповідає смаку песто.

БІЛЬШЕ ЗДОРОВИХ РЕЦЕПТІВ СОУСІВ

Смачний соус може змінити страву. Ось кілька моїх улюблених. Всі вони універсальні, корисні для вас і прості у виготовленні.

4 Інгредієнт Домашній соус Альфредо
Домашній журавлинний соус
10-хвилинний домашній соус з енчілади
Солодкий соус для барбекю
Смажений томатний соус
Здоровий соус Теріякі