Харчування в клейкому рисовому борошні

Чи багата кіноа мінералами?

харчування

Ви можете подати клейкий рис, як і будь-який інший рис, але він також має різні якості, що робить його ідеальним для рисових куль і суші. Іноді його описують як дещо солодкий на смак, але він схожий на звичайний білий рис за смаком. Одна чашка вареного клейкого рису забезпечує від 4 до 9 відсотків рекомендованої щоденної норми споживання цинку та вітамінів групи В.

Основи

Клейкий рис і солодкий рис - альтернативні назви, які часто використовують для клейкого рису. «Клейовий» відноситься до клейоподібної якості, яка виникає внаслідок нестачі амілози, яка є одним з двох основних компонентів, що утворюють крохмалі, які зазвичай містяться в рисі. Коли ви готуєте його правильно, воно досить клейке, щоб його можна було натиснути на форми. Одна чашка приготованого клейкого рису не містить жиру, містить 169 калорій і 3,5 грама білка. Він містить 35 грамів крохмалю або складних вуглеводів, а це означає, що він забезпечує 27 відсотків рекомендованої жінкою добової норми.

Клітковина

Клітковина в рисі в основному є нерозчинним типом, який запобігає запорам. Він також є «пребіотиком», оскільки служить їжею для хороших бактерій, які зазвичай живуть у кишечнику та необхідні для підтримки вашої імунної системи. З 1 склянки вареного клейкого рису ви отримаєте 1,7 грама клітковини. Жінки повинні споживати 25 грамів клітковини щодня, тому ця порція забезпечує 7 відсотків рекомендованого споживання.

Цінкові продукти, що продаються без рецепта, можуть скоротити тривалість застуди, якщо ви приймаєте їх протягом 24 годин з моменту появи симптомів, згідно з оглядом, опублікованим у лютому 2011 року Кокрановською систематичною системою оглядів. Цинк необхідний для підтримки міцної імунної системи цілий рік. Жінкам щодня потрібно 8 міліграмів цинку, якщо вони не вагітні, і тоді їм потрібно 11 міліграмів, оскільки це також життєво важливо для нормального росту та розвитку. На одну склянку вареного клейкого рису доводиться 0,7 міліграма, або 9 відсотків вашої добової норми.

Вітаміни групи В

Одна чашка клейкого рису забезпечує 4 відсотки рекомендованого жінками щоденного споживання тіаміну, ніацину та вітаміну В-6. Тіамін та ніацин підсилюють організм, допомагаючи метаболізувати їжу у паливо. Вітамін B-6 запобігає анемії, утворюючи еритроцити, і він виробляє нейромедіатор серотонін, який регулює апетит і настрій. У великих дозах вітамін B-6 може полегшити симптоми передменструального синдрому та ранкової нудоти, але проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж приймати більше 100 міліграмів щодня, оскільки надмірна кількість вітаміну B-6 з добавок може викликати неврологічні проблеми.

Поради щодо підготовки

Клейкий рис стає кашоподібним, якщо його не приготувати інакше, ніж звичайний рис. Замочіть рис у холодній воді щонайменше на шість годин, щоб зерна встигли вбрати трохи води, а потім відпарити або обережно кип’ятити їх. Остиглий рис традиційно згортають у кульки, які занурюють у соєвий соус або інші види соусу, але ви можете подавати його так само, як звичайний рис, як гарнір або змішуючи з м’ясом, овочами та приправами.