Суп з кабачків з масляних горіхів, без молочних продуктів, веганський, Whole30 - Гуді-хрещена мама

Суп з кабачків з метеликів

Опубліковано Останнє оновлення: 9 жовтня 2019 р. Автор: Автор Мері (The Goodie Godmother)

Спільний доступ - це турбота!

масляних

Затишний і вершковий, ви ніколи не здогадаєтесь, що цей рецепт супу з кабачків з вершковим горіхом не містить молочних продуктів і відповідає багатьом дієтичним рекомендаціям щодо чистого харчування! Ні горіхів, ні божевільних інгредієнтів, просто дуже хороший суп.

Переглядаючи заголовок цієї публікації з усіма дієтичними кваліфікаціями, я відчуваю, що навіть не схожий на себе. Де хліборобниця-хлібороб, хрещена мати, яка любить сир, хрещена мати, яка конкурує з Полою Дін та Іною Гартен в любові до якісного масла? Вона тут. Вона лише почала готувати цей суп кілька років тому, зібравши кілька речей у холодильнику, і ніколи не переставала робити його таким.

Якби ви зазирнули до нашого щоденного меню, яке ви зараз певним чином робите, то побачили б, що більшість з того, що ми їмо, дуже просте і здорове. Здебільшого це тому, що вам дійсно не потрібно багато, щоб одягати свіжі продукти. І якщо ви харчуєтесь здоровіше, десертів буде більше ... баланс! 😉

Цей суп трапився вперше, коли Хрещений батько виїхав у відрядження, а я доглядав за собою. Коли я готую для мене, і це вимагає більше праці, ніж, наприклад, салат, я роблю великий горщик і їжу залишки їжі. Я подивився на інгредієнти в холодильнику і вирішив приготувати суп, в основному кидаючи речі в горщик, схрещуючи пальці, і молився, що все виявилось. Що, очевидно, і сталося.

Я не розумів, як добре це вийшло, поки наступного дня я не взяв залишки на роботу, а одна з дам бухгалтерії відчула запах мого обіду і сказала: „Що це? Це пахне дуже добре! ”. Я розповів їй, як я це зробив, і зробив думки, щоб зробити це для Хрещеного батька пізніше. Йому це сподобалось, тож так ми стали готувати суп з кабачків із вершкового горіха.

У рецепті ви побачите пару різних можливих молочків, зазначених для супу. Кокосовий горіх чудово підходить, якщо ви хочете трохи кокосового смаку, але для нейтральної основи та більш «класичного» супу з кабачків з вершкового горіха використовуйте мигдальне або кешью-молоко. Звичайно, ви можете використовувати і звичайне молоко. Що б у вас не було, все буде добре! Ви навіть можете взагалі пропустити “молоко”, якщо хочете, але особисто нам подобається трохи додаткової вершковості. Використовуй те, що маєш.

Я б рекомендував занурювальний (паличковий) блендер для цього рецепта та будь-якого іншого супу цього стилю. Тільки тому, що верхівка блендера вибухне, якщо суп буде занадто гарячим і бризки кабачків по всій кухні розбризкуються. Це траплялося зі мною не раз. Будь ласка, вчись на моїх помилках! Або зробіть це досить рано, щоб воно могло охолонути до того, як ви змішаєте, або просто дістаньте блендер-паличку. Вони напрочуд зручні, якщо їх у вас немає.