Суд викидає відмову Трампа правил шкільного харчування

Після короткого повернення до меню шкільного обіду, рафіновані зерна можуть знову зникнути після відновлення занять після пандемії коронавірусу

НЬЮ-ЙОРК - Після короткого повернення до меню шкільного обіду, білий хліб та інші рафіновані зерна можуть знову зникнути, коли школи знову відкриються після того, як федеральний суд скасував відмову адміністрації Трампа щодо шкільних стандартів харчування.

трампу

Цього тижня окружний суд США у штаті Меріленд заявив, що адміністрація не дала належного повідомлення про зміни, які набули чинності минулого навчального року. Постанова стала відповіддю на позов Центру науки в інтересах суспільства та здорової шкільної їжі в Меріленді.

Міністерство сільського господарства США заявило, що не коментує поточні судові процеси та невідомо, як буде діяти агентство. Агентство контролює національні шкільні програми обіду та сніданку, які щодня пропонують мільйони безкоштовних страв та їжі за зниженою ціною.

На даний час закриті школи, які продовжували розподіляти страви під час пандемії коронавірусу, працюють за різними стандартами і змогли вимагати гнучкості щодо стандартів харчування.

«Нічого з цього не стосується нинішньої ситуації. Це для того, щоб ми відновили шкільну діяльність після пандемії », - сказала Лора Макклірі, старший директор з питань політики Центру науки в інтересах суспільства.

Але Дайан Пратт-Хевнер з Асоціації шкільного харчування, яка представляє операторів кафе та постачальників продуктів харчування, сказала, що жорсткіші бюджети та напружені ланцюги поставок можуть ускладнити досягнення більш жорстких стандартів харчування після відновлення шкіл.

"Це настає в дуже складний і невизначений час", - сказала вона.

Це останній поворот у багаторічній сутичці щодо стандартів харчування, яку відстоювала колишня перша леді Мішель Обама. Правила 2012 року вимагали, щоб школи з часом повністю переходили на цільнозернові продукти та поступово знижували рівень натрію. Але оператори шкільних обідів виступили проти стандартів, заявивши, що внаслідок нових рецептів з’явилися м’які макарони та піци, схожі на картон, і що учні викидали більше їжі.

Щоб дати операторам кафетерію час на адаптацію, USDA переніс терміни дотримання вимог і дозволив тимчасово дозволити школам продовжувати обслуговувати відібрані рафіновані зерна.

Потім наприкінці 2018 року агентство видало правило, згідно з яким воно надало б школам більшу гнучкість, повернувшись до попереднього стандарту, згідно з яким щонайменше половина зерен, що подаються учням, має бути цільним зерном. Це також усунуло остаточну ціль натрію.

У своєму рішенні в понеділок суд штату Меріленд заявив, що USDA раніше "висловлювався виключно з точки зору затягування вимог дотримання вимог, не відмовляючись від вимог відповідності взагалі".

Згідно з розслабленим правилом цього навчального року, Пратт-Хевнер зазначив, що оператори кафетеріїв повідомляли, що переважно дотримуються цілісних зернових продуктів, які вони вже включили у своє меню. Але вона сказала, що деякі скористались можливістю подати деякі важче замінювані вишукані зернові вироби, такі як печиво та коржі, без необхідності подавати документи.

Позов CSPI не оскаржив розслаблений стандарт, що дозволяє нежирне шоколадне молоко. Раніше ароматизоване молоко мало бути нежирним.

Департамент охорони здоров’я та науки Associated Press отримує підтримку від Департаменту наукової освіти Медичного інституту Говарда Хьюза. AP несе повну відповідальність за весь вміст.