Ці високоефективні веганські страви - таємна зброя спортсмена

Брендан Брейзер був би такою людиною, яку ви хотіли б ненавидіти - або, принаймні, заздрити - якби він не був таким симпатичним хлопцем і працьовитим хорошим видом спорту.

Колишній професійний триатлоніст заснував свою першу компанію Vega, рослинну білкову пудру ще в 2004 році, яку придбали за 550 мільйонів доларів одинадцять років потому (зараз вона належить Danone). Зараз Vega є офіційним напоєм гонок та подій Ironman. З тих пір він заснував свою наступну компанію Pulp Culture напоїв, що містять антиоксиданти та адаптоген, з наповнювачем алкоголю (або алкогольним напоєм з переслідувачем антиоксидантів).

Незважаючи на те, що позначив усі пункти, Бразир улюблений серед спортсменів своєю робочою етикою. Його Instagram показує, що може дати тренування здорової дієти на рослинній основі, якщо ми дбаємо про своє тіло в міру старіння. (О, це ТАК, як має виглядати 45? Хто знав?)

Культура целюлози має чотири смаки, і нещодавно вона була включена до матеріалу "4 найкращих консервованих коктейлів, щоб насолодитися цим вихідним днем пам'яті" від Forbes. Його обіцянка включає: пробіотики, адаптогени, цукор з нульовим додаванням та чудовий смак.

Так, є ще. В інтерв’ю The Beet Бразир повідомив нам про Fire Road, його наступне підприємство - це лінійка високопродуктивних страв, пристосованих до спортсмена, або тих, хто приділяє пильну увагу своїм макросам.

Нова доставка їжі пропонує якісне паливо, щоб забезпечити ваше тренування. Fire Road обіцяє поставляти високоенергетичні страви, що підсилюють імунітет, з введенням електролітів з білком "повного спектру" - усі отримані з рослин.

Це також дає спортсменам та воїнам вихідних днів саме ту суміш вуглеводів та білків, що не містять глютену поживних речовин на рослинній основі, щоб забезпечити серйозні тренування. Ці сніданки, обіди, вечері та коктейлі - це саме те, що потрібно учаснику, щоб спробувати підняти свою вікову групу на наступному заході (і, якщо Бог дасть, восени або в якийсь момент буде кілька гонок).

Fire Road дозволяє вам натиснути, взяти коротку вікторину, щоб налаштувати свої пропозиції та адаптувати їжу до того, що ви шукаєте, а потім замовити. Тому що після шести годин вашої століття їзди навіть швидка плита недостатньо швидка. Вставте один із них у мікрохвильовку, і ви встигаєте заправити якісну високооктанову крупу вчасно, щоб підняти ноги і запланувати завтрашній сеанс болю з чистою головою.

Для тих, хто хоче знати, що змушує Брендана Бразіра чіплятися, і зрозуміти, наскільки рухомою може бути одна душа, читайте далі Ось Буряк сідає з хлопцем, який ніколи не сидить.

З: Коли ви пішли на рослинній основі і що надихнуло вас на стрибок?

ВВ: Мені було десь 15 років. У той час я бігав доріжкою і не мав наміру йти веганом. Я зосередився на вдосконаленні бігу і виявив, що харчування є основною частиною процесу. Я пробував різноманітні дієти - з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом вуглеводів, як ви називаєте - і коли я їв на рослинній основі, я почав бачити взаємозв'язок між прийомом їжі та продуктивністю.

Деякі спробувані дієти негативно вплинули на моє тіло. Спочатку, коли я пішов на рослинну основу, я відчував голод і втому, тому я почав читати книги і зрозумів, що мені бракує всіляких необхідних вітамінів, таких як Омега, вітамін В12 і Залізо. Я знайшов правильне джерело для кожного з них, і мені стало добре. Я почувався добре і спав глибше і почувався чудово. Тож так я почав їсти веганське.

З: Як і чому ви запустили Vega?

ВВ: Це був 1990 рік, і я зробив собі такі коктейлі, не маючи наміру готувати блендер. Але я пробував ці формули, і друзі запитували, як це зробити. До 2004 року ми з партнером вирішили запустити його. Я робив це для себе, і це пронесло мене через всю мою 7-річну професійну кар'єру з триатлону. Я ніколи не збирався бути спортсменом номер один у світі, але у мене було кілька спонсорів, і я міг робити це [професійно] повний робочий день, не маючи звичайної денної роботи, а як професіонал, ви просто вискакуєте, не заробляючи зайвих грошей.

З: Як ви перейшли на роль бізнесмена-початківця?

ВВ: Можливість створити продукт із Чарльзом Чангом змусила мене задуматися, чи хочу я продовжувати перегони чи робити щось нове. Це означало б, що мені доведеться перестати бути професійним спортсменом, але моє фокус зміститься, і я дійсно хотів зробити одну справу добре. Я перейшов від Ironman до створення компанії. Я наполегливо працював над цим. Для мене, якщо це здається складним завданням, це, мабуть, варто зробити.

З: Чи вдався Вега прямо з воріт?

ВВ: Я написав книгу [Процвітати, яка нещодавно була оновлена, переглянута та надрукована] і відправився в тур. Річ у Vega полягає в тому, що коли ми заснували компанію, вона коштувала 75 доларів за ванну і становила лише 15 порцій, і не дуже смакувала. Як би дорого це не було, людей продавали, бо це працювало. Вони швидше відновлювались, шкіра очищалася, і вони краще фокусувались.

Небагато людей сиділи б під час моєї годинної розмови, а потім спробували Вегу після. Люди сказали б: "Гей, ти чудово виглядаєш!" Але весь процес був повільним.

Нам потрібна була Whole Foods, але вони не дозволяли нам продавати Vega через Інтернет, якщо ми збираємось бути в їхніх магазинах. Зараз це змінилося. І як тільки імпульс вдарився, він справді злетів.

З: Які товари Vega відразу стали популярними?

ВВ: Ми побачили успіх у спортивній лінійці: продукти перед тренуванням, гідрататор та відновлення. Якщо спортсмен високого рівня дотримується протоколу і почуває себе краще до, під час та після занять, тоді слово поширюється. Багато професійних спортсменів з НФЛ, НХЛ та UFC почали тренуватися з Вегою, а незабаром і голлівудські зірки. Ось тоді він злетів.

Питання: В яких перших магазинах Vega продавались?

ВВ: Walmart та Costco хотіли продавати нашу продукцію у своїх магазинах. Спочатку ми їм відмовили, бо не були готові. Коли ми нарешті з’явилися, вони були дуже раді, що нас отримали, і продажі справді зросли в Costco.

З: Хто був початковим замовником, до якого Ви хотіли звернутися до Vega?

ВВ: Vega стала амбіційним продуктом. Спортивні товари призначені для людей, які хотіли бути спортсменами, і вони не обов'язково грали в НБА, але вони прагнуть до цього. Люди, які хочуть бути спортсменами. вони хочуть приєднатися до племені.

Vega 1 стала базою для людей, які хотіли почуватись добре і мати вранці коктейль, а потім не відчувати голоду пізніше або жадати цукру та сміття пізніше. Ви не перегодовані або недоїдаєте, тому, коли ви їсте жирну їжу, ваше тіло реагує. Це люди, які роблять покупки у Walmart.

Кожен хоче мати можливість зосередитися і почуватись добре, мати енергію і не мати зайвої ваги або залежати від нездорової їжі. Люди зрозуміли, що Вега - це чудовий перший крок до того, щоб почуватися чудово.

З: Ви навмисно зробили всі продукти Vega веганськими?

ВВ: Ми ніколи не продавали безпосередньо веганам. Я хотів переконатись, що ми дійшли до людей, які не є веганами чи вегетаріанцями, але хочуть бути здоровими. Ми хотіли продати це як спосіб отримати цілісну їжу, продукти рослинного походження для всіх.

Місія Vega має подібну місію до Beyond Meat, яка полягає в позитивному впливі на навколишнє середовище, а також сприяє зміні способу харчування.

У 2004 році ми з Чарльзом продали Vega компанії White Wave Foods, яку згодом придбала французька компанія Danone. Ми досі співпрацюємо з ними та допомагаємо розробляти нові продукти.

Ми продали його до того часу, коли раса залізних працювала з Vega. Сподіваємось, ми будемо в Kona Ironman у жовтні. Це було дивно та побачити рослину-основу Vega всюди.

З: Розкажіть про свій останній запуск Pulp Culture

ВВ: Pulp Culture - це алкогольний напій з ферментованого соку. Ми з Марком Мактавішем щойно випустили його у квітні. Це пройшло такий довгий шлях, але це такий простий напій. Ми дозволяємо соку сидіти у великому резервуарі, і ферментація з’їдає весь цукор, залишаючи органічні кислоти та пробіотики. Потім ми додаємо адаптогени і змішуємо їх разом. По суті, це здоровий, суперпродукт, кето-сприятливий напій, у якому просто є алкоголь, точніше 4,9 відсотка. Я вклав гроші в 101 Cider House і об’єднався для запуску цього. Це просто сік та адаптогени у чотирьох формулах: Подумайте, Потовчіть, Відновіть та Відпочиньте.

З: Що ще ти робив?

ВВ: Ми з Девідом Брауном відкрили службу доставки їжі під назвою Fire Road, яка обслуговує спортсменів рослинного походження та тих, хто прагне досягти кращих результатів. Їжа виготовляється в Нью-Йорку і наразі доступна на схід від Чикаго, і вона буде по всьому США, оскільки ми продовжуємо зростати.

Я був практичним у сфері харчової складової бізнесу. Я працював у тісному співробітництві з нашим шеф-кухарем Моллі, щоб розробити це. Fire Road все ще знаходиться на початковій стадії, але ми ведемо переговори про створення магазину в Брукліні. Ми мали позитивні відгуки з самого початку. Поки що Пожежна дорога доступна людям на схід від Чикаго. Але це буде змінюватися у міру зростання.

Ми не сумніваємось. До цього часу ви побачите, як ми потягуємо свою культуру м’якоті, обмірковуємо наше наступне тренування і цікавимося, чи роздуми про роботу важливі для чогось.