Завод лікарні в Нью-Йорку веде рахунок до стілу губернатора

Фото: Getty Images

АЛБАНІ, Нью-Йорк - Комітет лікарів - некомерційна організація, яка налічує понад 12 000 членів лікарів - аплодує законодавчому органу штату Нью-Йорк за прийняття знакового законопроекту, який гарантував би пацієнтам госпіталів здоровий рослинний вибір під час кожного прийому їжі. Законопроект, який у переважній більшості пройшов у Сенаті та Асамблеї 3 червня, тепер надходить до губернатора.

S1471A/A4072, представлений сенатором Бредом Хойльманом та членом Асамблеї Річардом Готфрідом, вимагає від лікарень Нью-Йорка надавати рослинні страви та закуски, що не містять продуктів тваринного походження та побічних продуктів. Законопроект також вимагає від лікарень перерахувати варіанти рослинництва у всіх письмових матеріалах та меню.

"Підписавши закон S1471A/A4072, губернатор Ендрю Куомо поставить Нью-Йорк на перше місце у зростаючому русі, щоб забезпечити лікарням надання здорових рослинних страв для боротьби із захворюваннями серця, діабетом та ожирінням", - каже Сьюзен Левін, MS, RD, директор з питань харчування у Комітеті лікарів з відповідальної медицини.

За даними Департаменту охорони здоров'я штату Нью-Йорк, майже 1,7 мільйона жителів Нью-Йорка страждають на цукровий діабет і хвороби серця, що становить 40 відсотків усіх смертей у штаті Нью-Йорк. Дослідження показують, що дієта, багата фруктами, овочами, зерновими та квасолею, може допомогти в боротьбі із серцевими захворюваннями, гіпертонією, діабетом та раком.

У вересні в Каліфорнії було прийнято подібне законодавство, спонсором якого виступив Комітет лікарів. У червні 2017 року Американська медична асоціація прийняла резолюцію "Здорове харчування у лікарнях", яка закликає лікарні США покращувати стан здоров'я пацієнтів, персоналу та відвідувачів, забезпечуючи рослинні страви. Американський коледж кардіологів дав ту саму рекомендацію щодо висадки насіння: рекомендації щодо здорового харчування для лікарень.

Система охорони здоров’я св. Йосипа в окрузі Сонома, штат Каліфорнія, повідомляє: “Вегетаріанські закуски коштують приблизно на 50 відсотків дешевше м’ясних закусок”. Лікарня планує заощадити 5000 доларів на рік, подаючи більше м’ясних страв.

Веб-сторінка «Здорова лікарняна їжа» Комітету лікарів містить велику кількість рецептів на рослинній основі, поради щодо вживання рослинних страв та тематичні дослідження лікарень, які відстоюють здорову їжу.