Справжній жах Хеллоуїна? Це повністю цукор! (Поради щодо порятунку дітей)

Я ненавиджу Хелловін

Зростаючи, Хелловін був моїм улюбленим святом. Мені сподобався осінній сезон, костюми, обман і, звичайно, цукерки. Тому що я був нормальний Американська дитина.

У 1970-х цукор був лише цукром. Тростинний цукор. І я мав це мати раз на деякий час. І це було небесно.

Десятиліття тому протестувати проти цукру не було "річчю".

Частково це пов’язано з тим, що цукор виготовлявся не в кожному окремому харчовому продукті на планеті.

Крім того, цукор не був таким поширеним у суспільстві під час звичних заходів. (Я впевнений, що цукерки були ні винагорода за какання на горщику в більшості домогосподарств 1970-х. ЛОЛ!)

Чесно кажучи, коли я був обманщиком, найбільшою загрозою Хеллоуїна було те, що дивак міг покласти лезо бритви в мій бар Snickers (це, в будь-якому випадку, хвилювало мою маму).

Сьогодні цукор. є. кожен. де.

І тепер, коли я мама-дієтолог, я також є головним цукровим скруджем.

Я ненавиджу Хелловін. І мені байдуже, хто злиться на мене за це, включаючи моїх дітей.

31-денне свято цукру

Хеллоуїн починається приблизно за 14 днів до фактичний Свято Хеллоуїна. Осінній фестиваль у школі, костюмовані вечірки на Хеллоуїн та події на тему Хеллоуїна буквально скрізь, куди ми ходимо цілими днями, це МІСЯЦ ХАЛОУІНУ.

Навіть у гімнастичному центрі моєї дочки колись у жовтні будуть видавати «добрі сумки» на Хелловін. І у них на дверях табличка: „клуб здоров’я”.

Не кажучи вже про полиці магазинів, ЗАВАНТАЖЕНІ неоновим кольором, завантаженими сміттям, інфікованими хімікатами продуктами Franken, починаючи з середини серпня. (Серйозно, ми всі зайшли до аптеки і бачили виставки цукерок ще до початку школи. Тьфу!)

Я як "чому, люди, чому?"

А після Хеллоуїна відра з цукерками зберігаються днями, тижнями, місяцями. (Поки я не почну повільно перетасовувати його до сміттєвого контейнера після того, як діти ляжуть спати.)

Тим не менше, цукерки на Хелловін є досі коли Різдвяні панчохи наповнюються.

Цукерки на Хеллоуїн та Різдво, змішані між собою, гниють на нашій одній «поличці для ласощів» у коморі досить довго, щоб потрапити на здобич Великоднього Зайчика.

А між усіма тими нудно-солодкими святковими «смаколиками» є частування з незліченних іменинників, шкільних свят, вихідних у бабусі тощо.

Ти мене ще відчуваєш?

Не дивно, що я супер цукровий поліцейський. Я мушу бути.

Я повинен тримати солодкі речі на контролі, щоб мої діти не страждали від порожнин, цукрового діабету, ожиріння чи гірше - лише тому, що вони є дитиною в цій країні.

Деякі факти щодо споживання цукру

Експерти з питань харчування (не лише я) та активісти, що не містять цукру (знову ж таки, не лише я), наголошують, що в нашому суспільстві є велика "проблема" з дітьми та цукром.

Насправді, в середньому дитина віком до дванадцяти років споживає 49 фунтів цукру на рік, згідно з даними Служби економічних досліджень США.

Це вже занадто. Вааааайи занадто.

(Я маю на увазі, я збентежений цією статистикою! Усі повинні збентежитися!)

Однак проблема не насправді просто про цукор.

Інші інгредієнти YUCKY у сьогоднішніх перероблених солодких продуктах

У багатьох продуктах, доступних дітям, є дуже солодкий інгредієнт: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS). Короткі факти:

У ряді наукових досліджень HFCS пов’язують із загальними станами здоров’я, такими як діабет, ожиріння, хвороби серця, карієс тощо.
HFCS не переробляється організмом так само, як цукор; насправді він проходить через печінку. Велика кількість ГФУ в раціоні може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки.
HFCS часто містить такі забруднення, як ртуть.
Більшість HFCS походить від генетично модифікованих (ГМО) джерел кукурудзи.

Харчові барвники

Ще однією серйозною проблемою, пов’язаною з цукерками та іншими солодкими продуктами, є різноманітні хімічні барвники та харчові барвники, що додаються до цих продуктів. Короткі факти:

Синтетичні харчові барвники є найімовірнішими підозрами, коли справа доходить до виникнення проблем у поведінці у дітей, навіть якщо вони їдять лише невелику кількість.
Поширені симптоми, такі як: дратівливість, неспокій, порушення сну, агресія та гіперактивність, також спостерігаються у дітей, чутливих до цих інгредієнтів, що містяться в солодкій їжі.
Інші продукти, які можуть містити харчові барвники, включають: вітаміни, штучний сік, крупи, зубну пасту, упаковані продукти, такі як сухарики із золотою рибкою кольору веселки.

Більшість підсолоджених цукром продуктів виготовляється з генетично модифікованими організмами (ГМО), як із цукрових буряків та HFCS (з кукурудзи). Короткі факти:

У більш ніж 60 країнах світу, включаючи Австралію, Японію та всі країни Європейського Союзу, існують суттєві обмеження або прямі заборони на виробництво та продаж ГМО.
У США уряд затвердив ГМО на основі досліджень, проведених тими ж корпораціями, які їх створили, і отримують прибуток від їх продажу.
У США ГМО становить близько 80% звичайної обробленої їжі.
Зростаюча кількість доказів пов'язує ГМО з проблемами здоров'я, екологічною шкодою та порушенням прав фермерів та споживачів.

Аспартам

Будь ласка, навіть не спонукайте мене починати з аспартаму. Ой, запізно. Мене почали, і я злий. Я маю на увазі, дуже злився на цей загальний інгредієнт. Короткі факти:

Аспартам міститься у тисячах звичних продуктів: дієтичних газованих напоїв, гумки, товарних круп, батончиків граноли, цукерок, хлібобулочних виробів та багатьох інших.
Дослідження та історія небезпеки аспартаму є переконливими як причина хвороб та токсичних реакцій в організмі людини.
Аспартам є спільним знаменником для десятків різних симптомів та захворювань, таких як неврологічні розлади, рак, ендокринні захворювання та багато іншого.
Побічні ефекти аспартаму залежать від вашої генетичної індивідуальності та по-різному впливають на багатьох людей.
Фенілаланін - прихована небезпечна хімічна речовина, що міститься в аспартамі. Більшість споживачів не знають про це багато. Фенілаланін є «нейротоксином» і збуджує нейрони мозку аж до клітинної загибелі - тобто клітини мозку «шаленіють», а потім дуже швидко гинуть.

Згубна дія цукру на дітей

Будь ласка, не дозволяйте нікому говорити вам, що цукор "ніяк не впливає" на вашу дитину. Доброзичливі родичі, інші батьки, навіть медичні працівники мають право на їх думку.

Однак існує безліч доказів того, що сьогодні виготовлені солодкі продукти мають шкідливий вплив на дітей. І я маю на увазі не лише порожнини зубів.

Зокрема, дитячий організм, оскільки він молодий, росте і розвивається, найбільше схильний до негативних побічних ефектів цих продуктів.

Цукор впливає на роботу імунної системи

Згідно з дослідженням 1973 року, проведеним Університетом Лома Лінда, білі кров'яні клітини на 40 відсотків менш ефективні при знищенні патогенних бактерій, коли людина споживає 100 грамів цукру.

Це приблизно стільки, скільки виявляється в літрі соди. І, на жаль, це приблизно стільки цукру, скільки споживає більшість американських дітей за один день.

Цукор впливає на ваші білі кров'яні клітини, змагаючись за місце в цих клітинах з вітаміном С.

Коли Лінус Полінг в 1970-х роках проводив дослідження, щоб з'ясувати, як організм використовує вітамін С, він виявив, що білі кров'яні клітини потребують вітаміну С для знищення бактерій та вірусів.

Цукор та вітамін С подібні за своєю хімічною структурою. Отже, цукор «імітує» вітамін С і замінює його в лейкоцитах.

Отже, чим більше цукру у вашій системі, тим менше вітаміну С може потрапити у ваші лейкоцити. Цукор знижує здатність імунної системи боротися з інфекцією, що призводить до ослаблення захисту і, можливо, до більшої кількості хвороб.

Вплив цукру на навчання

Одного разу дослідники з Університету Південної Каліфорнії проводили дослідження, в якому годували дорослих та підлітків щурів напоями з рівнем цукру, порівнянним із вмістом звичайної газованої води.

Через місяць дорослі показали нормальну роботу мозку.

Однак підлітки щури показали зниження пам’яті та здатності до навчання.

На додаток до зниження рівня пам'яті, у цих щурів також були запалені гіпокампі. Гіпокампі - це частина мозку, яка має вирішальне значення для формування спогадів і організація та зберігання спогадів. AKA: навчання.

Якщо цукор може впливати на молодих щурів таким чином, що це робить з нашими дітьми?

Залежні якості цукру

Солодкі страви дуже бажані завдяки потужному впливу цукру на систему винагороди мозку.

У ході різних досліджень виявляється, що цукор може викликати звикання через вплив цукру на систему мозку винагороди.

мезолімбічна система дофаміну мозку саме там, де знаходиться нейромедіатор дофамін виділяється нейронами у відповідь на корисну подію.

Активізація цієї системи призводить до сильних почуттів винагороди, що може призвести до тяги та звикання.

Активація цієї системи викликає бажання повторювати поведінку знову і знову, тому що вона відчуває себе так добре.

А цукор ДОЗВОЛЯЄ викид дофаміну в кров. Вживання цього чорного шоколаду приємно, правда? Ми всі були там.

Такі наркотики, як кокаїн, амфетаміни та нікотин, також викрадають цю систему мозку. Так.

Ви чули: "Цукор викликає звикання, як кокаїн?" Тепер ви знаєте чому.

Цукор впливає на настрій, сон та поведінку

Назад до нейромедіаторів ...

Продукти, багаті цукром, також можуть зіпсувати нейромедіатори, які допомагають підтримувати настрій наших дітей стабільним.

Споживання цукру стимулює вивільнення нейромедіатора, що підвищує настрій, серотоніну.

Постійно надмірна активація цих серотонінових шляхів може вичерпати наші обмежені запаси нейромедіатора, що може сприяти появі симптомів депресії, на думку доктора Датіса Харразіана, експерта з функціональної медицини та автора Чому мій мозок не працює?.

Хронічне споживання цукру призводить до високого рівня цукру в крові в організмі. Обидва вони пов’язані із запаленням мозку.

І, як припускають деякі дослідження, нейрозапалення може бути однією з можливих причин депресії.

Підлітки можуть бути особливо вразливими до впливу цукру на настрій.

Дослідження на мишах-підлітках, проведене дослідниками з Медичної школи університету Еморі, виявило, що дієта з високим вмістом цукру сприяє депресії та поведінці, подібній до тривоги.

Цукор знижує повноту споживання поживних речовин

Підсолоджена цукром їжа врешті-решт виключає з дієти дитини здоровіші тарифи.

Дослідники Університету штату Пенсильванія виявили, що чим більше додавали цукру дітям у раціоні, тим менше шансів їм вживати якісний білок з тваринних джерел, цільні зерна, овочі, фрукти та молочні продукти.

По суті, споживання занадто великої кількості цукру призводить до стану недоїдання, оскільки діти їдять занадто багато калорій (із солодкої їжі), але недостатньо поживних речовин (із здорової цільної їжі).

Крім того, надто багато цукру в раціоні, діти можуть боротися за те, щоб прийняти інші аромати, такі як гіркий смак багатьох зелених овочів.

А отже, перевантаження цукром може перешкодити дитячим смаковим рецепторам дозрівати.

Отже, ми бачимо, що з часом у дітей не буде розвиватися здатність цінувати, не кажучи вже про їжу, різноманітну їжу.

На випадок, якщо ви ще не впевнені в цукрі: Технічне дослідження для дітей

У своїй дієтичній практиці я працюю з усіма родинами та дітьми.

Одне, що цілком відповідає дітям, - це те, що є маленькі всі споживаючи занадто багато цукру.

Я знаю мам і тат, які роблять все можливе, щоб забезпечити поживну їжу для своїх дітей, але якось суспільство виграє, і діти все ще повертаються додому з фантиками в кишенях.

Певною мірою, якщо наші цінності щодо цукру та харчування не зміниться як суспільство (навряд чи це відбудеться найближчим часом), цукор буде постійною неприємністю.

Це погана новина.

Хороша новина в тому кожен маленький крок, який ви робите для зменшення цукру з дієти своєї сім’ї, приносить користь загальному здоров’ю ваших дітей.

Історія Кейлі

Кілька років тому я працював з мамою та її донькою (“Кейлі”), яким було лише 6 років.

Через складний травний стан дитині було дуже важко вживати різноманітну їжу. Батьки дитини, маючи найкращі наміри, вдалися до того, щоб дати Кейлі багато солодкої їжі.

Причина: вони здавалися легшими для засвоєння, позитивно впливали на її вагу та ріст і навіть полегшували настрій дитини, незважаючи на хворобу.

Поки це вже не працювало.

Коли мама і Кейлі прийшли до мене, Кейлі була повноцінно залежною від цукру. Настрій у неї був нестабільний, шкіра та імунна система сильно страждали, вона набрала небажану вагу близько середини, і вона серйозно боролася зі своєю поведінкою в школі.

Типовий щоденний раціон Кейлі складався з млинців з сиропом на сніданок, підсолодженого йогурту та PB&J на обід.

Цукерки та ласощі були поширеними на шляху до призначень лікаря та звідти, щоб заспокоїти її горе та біль у животі.

Вечеря Кейлі була ледь білком і ніколи, ніколи овочем. О, і морозиво після обіду було нормою.

Щось мало змінитися

Ситуація, в якій вони опинилися з Кейлі, була вражаючим сценарієм. І мама глибоко в душі знала, що щось має змінитися.

Огляд журналу про їжу Кейлі розповів нам, що нам потрібно було знати: Кейлі споживав приблизно 110 грамів цукру на день.

Лабораторні тести з кабінету її педіатра підтвердили, що у неї небезпечно багато глюкози. У неї також були інші прикордонні цінності.

Тестування на непереносимість їжі стало доказом того, що Кейлі була заповнена запаленням.

Ці дані допомогли мамі подумки повернутись на шлях і твердо взяти участь у зміні способу харчування Кейлі.

Ми працювали разом, щоб повільно відучити Кейлі від обробленої, вишуканої солодкої їжі на користь більш натурально підсолоджених продуктів та домашніх ласощів. За потреби ми включали фрукти та мед як солодкі страви.

Мама була підступницею у пошуку та випробуванні нових рецептів, які мали солодкий смак, але не мали багато цукру. Сім'я знайшла новий спосіб готувати, їсти, винагороджувати, втішати та любити одне одного - без цукру на перший план.

З часом Кейлі перервала пристрасть до цукру, і рівень цукру в крові стабілізувався.

Вага Кейлі нормалізувалася для її зросту та віку. Її екзема прояснилася. Вона спала 10 годин щоночі. І, що найголовніше для її мами, її настрій значно покращився.

Їм все-таки довелося звернутися до фахівця для діагностики травлення, але навіть симптоми животу у Кейлі значно покращились.

Десять найкращих порад щодо виживання перевантаження цукерок на Хеллоуїн

Чи готові ви обмежити шкоду?

Якщо частування на Хеллоуїн та інші солодощі є частиною вашої сімейної культури, ці десять найкращих порад можуть допомогти тримати цукор під контролем.

Спочатку нагодуйте їх. Перш ніж споживати торт, печиво, кекси, цукерки тощо, переконайтеся, що ваші діти мають здорову, збалансовану, упаковану білками їжу та повний шлунок.
Подумайте про обмін: дозвольте дітям зберегти кілька штук цукерок, а решту перетворіть у цукерку-фею або “Зміни відьму”, яка замінить цукерки непродуктовою винагородою або кориснішими солодкими альтернативами (темний шоколад!)
Рух - нехай діти рухають тілом! Співайте, танцюйте, хулахуп, майструйте ремесла, стрибайте, бігайте, грайте!
Викиньте найгіршу цукристу їжу у вашому домогосподарстві. Якщо ви не можете вимовити інгредієнти, будь ласка, не їжте його.
Встановіть обмеження кількості солодкої їжі, яку діти можуть їсти на день. **
Нехай діти їдять ласощі під час їжі, щоб здорові продукти та поживні речовини допомогли врівноважити цукор та хімічні речовини.
Тримайте солодощі подалі від очей (і поза увагою).
Викидайте щодня кілька цукерок на Хеллоуїн або шкідливу їжу, а наприкінці кожного тижня прибирайте комору.
Зробіть собі власні здорові солодкі ласощі. У мене є ціла дошка Pinterest, завантажена перевіреними натурально підсолодженими домашніми ласощами. Будь ласка, потурайте.
Найкращий спосіб заохотити здорове харчування - це добре харчуватися самостійно.

**ПРИМІТКА: Для власних дітей ми намагаємось обмежити цукор менше 30 грамів на день. Це еквівалентно одному органічному цільномолочному йогурту зі смаком ванілі, одному батончику граноли з низьким вмістом глікемії, наприклад, типу KIND, та одній коробці органічного соку на 8 унцій. Іноді ми дозволяємо трохи більше у вихідні або святкові дні.

Хеллоуїн знову може бути веселим!

Є спосіб відсвяткувати Хеллоуїн і при цьому розважитися. Ви можете знайти здоровіші/натуральні цукерки в продуктових магазинах з натуральними/натуральними продуктами.

Також зверніть увагу: існує багато нехарчових страв на Хелловін, які є чудовими варіантами для сімей з харчовою алергією.

Органічний шоколад, що перебуває під зникненням, “укуси помилок”
Міні-молочні шоколадні чашки Justin’s Chocolate з арахісовим маслом
Нереальні цукерки з цукерковим покриттям
Солодощі для серфінгу Кислі ягідні ведмеді
Органічні цукерки та льодяники YumEarth
Альтер Еко солоні карамельні трюфелі
Органічні пакети гарячого какао від справедливої торгівлі
Зробіть обличчя ліхтаря, використовуючи ручку Sharpie на свіжому мандарині
Наклейки на Хеллоуїн, олівці, гумки
Мініатюрні іграшки, такі як Slinkys, надувні кульки, браслети, карти Pokémon тощо.
Світяться в темряві палички (це те, що ми видаємо для обману або обробників у нашому будинку!)

Досі не впевнений, як відрізати своїх дітей від цукрового монстра?

Я розумію, що ця детоксикація цукру для ваших дітей та сім'ї є болючою перспективою.

Я знаю, що ваші діти - і, можливо, навіть ваша дружина - повстануть.

Я знаю, що ти якось опинишся в коморі і з’їдеш чашку арахісового масла і здивуєшся, чому, блін, це взагалі має значення. (Був там зробив те.)

Але я можу сказати вам, що життя по той бік Землі цукерок є більш здоровим, здоровим, щасливим і простішим.

Це не пропозиція «все або нічого».

Якщо вам потрібні вказівки щодо зниження рівня цукру для ваших дітей (чи ви?), Розгляньте один із моїх дитячих або сімейних пакунків.

Ми можемо попрацювати над важкими матеріалами, і ти можеш зробити мене поганим хлопцем. 😉