Зачепив за життя

Наскільки слабка політика щодо доданих цукрів ставить під загрозу покоління дітей

Опубліковано 8 вересня 2016 р

зацікавлених

Це не зовсім останні новини про те, що люди в Сполучених Штатах їдять занадто багато цукру. І все більша кількість наукових доказів свідчить про шкоду, яку надмірне споживання цукру завдає нашому здоров’ю.

Одною перспективною стратегією боротьби з нашою національною залежністю від цукру є допомога маленьким дітям засвоїти здорові харчові звички - з відповідно низьким рівнем доданого цукру - поки їх смаки ще розвиваються. Федеральна політика, заснована на науковому консенсусі щодо ризику додавання цукру, може надати вирішальну підтримку батькам у цих зусиллях. Але ця політика в даний час не відповідає кільком важливим напрямкам. А харчова промисловість, яка допомогла розробити цей недолік політики, використовує його з маркетингом, спрямованим прямо на дітей - особливо на кольорових дітей.

Цукровий потоп і як він шкодить дітям

Щоб зрозуміти масштаб проблеми, розгляньте це: дослідження 2010 року виявило це понад 90 відсотків дітей у віці від двох до восьми отримують більше половини щоденних калорій із додаванням цукру. Це вп’ятеро перевищує 10-відсоткову межу, яку рекомендували Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб (HHS) та Міністерство сільського господарства (USDA).

Ці звички формуються рано. Дослідження Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC) 2014 року показало, що немовлята, які вживали підсолоджені цукром напої, частіше вживали ці напої частіше одного разу на день у віці шести років. І ці напої часто настільки упаковані цукром, що одна порція відповідатиме або перевищуватиме рекомендовану дитиною добову норму.

Наслідки руйнівні та дорогі. Більш високий рівень споживання цукру означає збільшення ризику ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань та інших хронічних захворювань. А ризики збільшуються в афроамериканських, латиноамериканських та корінних американських громадах, а також у домогосподарствах з низьким рівнем доходу.

Велика їжа та її маленькі мішені

Дві доповіді UCS за 2014 рік, “Наука про цукрові покриття” та “Доданий цукор”, “Вичитана наука”, задокументували використання харчової промисловості оманливий маркетинг, лобіювання та дезінформація збільшити споживання цукру та запобігти ефективним політичним реакціям.

Харчова промисловість має давню історію збуту цукристих продуктів для дітей, користуючись перевагами їх біологічно запрограмованих переваг до солодких смаків. Згідно з звітом Федеральної комісії з торгівлі (FTC) за 2012 рік, харчова промисловість витрачає щороку 1,8 мільярда доларів на рекламу, спрямовану на дітей.

Багато досліджень показують, що ці маркетингові зусилля є особливо ймовірно дістати кольорових дітей та малозабезпечених дітей. Це не випадково: харчові компанії не соромляться визнати важливість кольорових дітей для збільшення їхнього прибутку - навіть якщо це означає свідоме посилення диспропорцій між расовим та економічним здоров'ям у Сполучених Штатах.

Якщо ви думали, що FTC регулює тактику, подумайте ще раз. Після десятиліть інтенсивного тиску з боку харчової та цукрової промисловості FTC відмовилася від своїх зусиль, щоб обмежити рекламу цукристих продуктів для дітей. Натомість, галузь стала по суті саморегулюючою.

Федеральна політика не виконується

Існує кілька важелів федеральної політики, які можуть допомогти батькам обмежити споживання цукру дітьми, включаючи дієтичні норми, вимоги до маркування харчових продуктів та харчові стандарти, що використовуються в рамках додаткових програм харчування.

Однак ці програми та політики в даний час не виконують цю роботу кількома способами:

Рекомендації

Багато груп зацікавлених сторін мають зіграти свою роль у боротьбі з епідемією надмірного споживання цукру в дитячому раціоні. Нижче наведено короткі викладки деяких ключових рекомендацій, представлених у звіті (для повного набору рекомендацій завантажте звіт у форматі PDF):

HHS та USDA. Усунути розрив у радах щодо харчування дітей від народження до дворічного віку, використовуючи найкращі доступні наукові дані при розробці дієтичних рекомендацій до 2020 року для американців з урахуванням цієї вікової групи; розглянути можливість зменшення добової норми доданого цукру для дітей, народжених через п’ять; забезпечити прозорість щодо конфлікту інтересів для членів Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій.

FDA. Зменшити щоденну рекомендовану норму додавання цукру для чотирирічних дітей до 25 грамів з нинішніх 50 грам; призначити дискваліфікуючий рівень доданих цукрів, вище якого харчові продукти не можуть містити заяв про здоров'я.

USDA. Провести цілеспрямовану освітню кампанію для батьків та установ, що надають послуги по догляду за дітьми немовлят та маленьких дітей, щодо зменшення споживання доданого цукру; переглядати харчові пакети WIC, щоб узгодити їх з рекомендаціями щодо додавання цукру в Дієтичних рекомендаціях для американців.

Національна медична академія (раніше Інститут медицини). Заохочуйте підтримку надійного та прозорого процесу дієтичних рекомендацій та домагайтесь збільшення гнучкості харчових упаковок WIC.

Виробники продуктів харчування та напоїв. Зменште кількість цукру, доданого в їжу та напої, призначені для маленьких дітей, і суворо дотримуйтесь федеральних правил, а також добровільних зобов'язань не продавати шкідливу їжу маленьким дітям до шести років.