Соєве молоко проти звичайного молока: яке здоровіше?

соєве молоко

Звичайне коров’яче молоко та соєве молоко містять поживні речовини і є досить взаємозамінними. Однак деякі люди важко переносять коров’яче молоко, і соєве молоко не для всіх. У багатьох випадках смакові переваги або наявність алергії на коров’яче молоко, непереносимості лактози або алергії на сою визначають, яке молоко є кращим вибором для вас.

Порівняння поживних речовин

Нежирне коров’яче молоко та соєве молоко містять однакову кількість необхідних поживних речовин. Кожен тип молока забезпечує близько 8 грамів білка на чашку і багатий кальцієм, фосфором, вітаміном А, вітаміном D і вітаміном B-12 або збагачений ним. За винятком знежиреного молока, коров’яче молоко містить насичені жири та холестерин, тоді як соєве - ні. Насправді соєве молоко є джерелом здорової для серця омега-3 жирної кислоти альфа-ліноленової кислоти або ALA.

Контроль вмісту калорій та ваги

Як правило, коров’яче молоко містить більше калорій, ніж соєве. Чашка коров’ячого молока з 1 відсотком забезпечує трохи більше 100 калорій, але чашка оригінального соєвого молока містить лише 80 калорій. Легке соєве молоко часто забезпечує лише 50 калорій, але знежирене коров’яче молоко зазвичай містить 90 калорій. Якщо ви виберете цільне коров’яче молоко, ви отримаєте близько 150 калорій на чашку.

Хоча соєве молоко, як правило, менш калорійне, коров'яче молоко може бути найбільш корисним, коли ви намагаєтеся схуднути, згідно з дослідженням, опублікованим в 2011 році в галузі харчування, метаболізму та серцево-судинних захворювань. Однак дослідження, опубліковане в 2012 році в Міжнародному журналі превентивної медицини, показало, що соєве молоко, здається, допомагає зменшити окружність талії.

Яке серце здоровіше?

Як коров’яче, так і соєве молоко можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Огляд, опублікований у 2014 році в Current Nutrition Reports, показав, що молоко та молочні продукти, такі як йогурт та сир, пов’язані з меншими ризиками серцевих захворювань. Фактично, автори цього огляду припускають, що навіть повножирна молочна їжа, що містить насичені жири, може захистити від серцевих захворювань. Інше дослідження, опубліковане в 2007 році в Журналі Американського коледжу з питань харчування, показало, що соєве молоко сприяє зменшенню рівня холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), який є вашим поганим холестерином у крові.

Що допомагає нарощувати м’язи?

Коров’яче та соєве молоко ефективні для нарощування м’язів, якщо ви регулярно тренуєтесь. Обидва ці молока є джерелом повноцінного білка і містять усі необхідні амінокислоти, необхідні організму для нарощування м’язів. Проте сироватковий білок, який міститься в коров'ячому молоці, виявляється більш ефективним, ніж соєвий білок, для збільшення приросту м'язів, згідно з дослідженням, опублікованим у 2013 році в Журналі Американського коледжу з питань харчування.

Потенційні занепокоєння

Кілька потенційних проблем можуть допомогти вам визначити, яке молоко є найкращим вибором для вас. Якщо у вас алергія на коров’яче молоко, найкращим вибором може бути соєве молоко. Якщо ви не переносите лактозу, спробуйте коров’яче або соєве молоко без лактози. MedlinePlus пропонує зняти соєве молоко, якщо у вас алергія на сою або подагра, але якщо ви страждаєте від припливів, соя може допомогти полегшити ваші симптоми.