Смажений рецепт Ідлі | Масала Ідлі Фрай | Залишки рецепту Ідлі

Смажене ідлі або Масала Ідлі Фрай - це м’яко приправлене соте блюдо, приготоване з ідлісу. Ідлі смажать, поки вони не стануть хрусткими, а потім кидають у листя каррі та південно-індійські спеції.

Ідлі - це традиційний південно-індійський сніданок, приготований на пару з тіста, що складається з ферментованої чорної сочевиці (без лушпиння) та рису.

Він вважається однією з найкращих поживних та легких страв, оскільки на пару зберігається більшість поживних речовин. Крім того, процес бродіння розщеплює крохмаль, завдяки чому організм Ідліс легше метаболізується.

Цю страву можна зробити як зі свіжих ідлі, так і із залишків ідлі. Зазвичай добові холодильники більше підходять для охолодження, оскільки вони мають меншу тенденцію руйнуватися при смаженні та поглинати менше олії.

Смажені ідлі можна подавати разом з кокосовим чатні, томатним кетчупом або навіть Самбаром. Цю страву можна подати як сніданок або вечірню закуску.

Щоб приготувати смажене ідлі вдома, дотримуйтесь докладного покрокового рецепту з фотографіями, розміщеними нижче.

Перегляньте інші пов’язані рецепти, такі як:

Запропоновані колекції рецептів:

Інформація про рецепт

Порції: 2

Категорія: Закуски

Кухня: Індійська

Загальний час: 15 хв

Час підготовки: 5 хв

Час приготування: 10 хв

Харчування (на порцію)

Калорії: 179

Жир: 8г

Вуглеводи: 27г

Білок: 6г

Інгредієнти для смаженого рецепту Ідлі

5-6 Ідліс
20-25 листя каррі
4-5 сушених червоних перецьів
3-4 зубчики часнику
1 ложка насіння кмину (Jeera)
1 чайна ложка чорного перцю (Sabut Kali Mirch)
1 ложка насіння гірчиці
1 чайна ложка Urad Dal (сочевиця чорного граму, роздвоєна та шкірена)
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки Самбар Масала
1/2 чайної ложки Амчур (сухий порошок манго)
1 столова ложка олії

Покрокові інструкції з фотографіями для смаженого рецепту Ідлі

Зберіть трохи сухого червоного перцю чилі, листя каррі, насіння кмину, зубчики часнику та чорний перець.

Додайте інгредієнти в блендер і подрібніть їх крупно.

Зберіть ідлі. Залишки ідлісу працюють найкраще, оскільки вони менш розсипчасті. Якщо ви використовуєте свіжоприготовані ідлі, то перед використанням ви можете охолодити їх на 30 хвилин.

Наріжте ідлі на шматочки розміром укусу.

Нагрійте на сковороді олію і смажте ідлі, поки вони не стануть хрусткими і світло-коричневого кольору. Традиційно ідлі смажать у фритюрі, але я просто смажив їх неглибоко для більш здорової версії. Натомість ви можете спекти ідлі. Відкладіть смажені ідлі в сторону.

У ту ж сковороду додайте трохи насіння чорної гірчиці (rai) та urad dal.

Додайте кілька листя каррі. Це необов’язково, і ви можете пропустити додавання їх сюди, оскільки вони вже є у суміші спецій, яку ми готували раніше.

Тепер додайте приготовлену раніше суміш спецій і смажте кілька секунд.

Потім додайте смажену ідлі на сковороду.

Додайте сіль, самбар масалу та амчур. Киньте ідлі в суміш масала, щоб покрити їх рівномірно.

Смажені ідлі готові. Якщо ви хочете, можете посипати щіпкою чаат-масали зверху перед подачею.

Перед тим як ти підеш.

Не забувайте це робити PIN-код цей пост, щоб зберегти його на потім. Ви також можете підписатися на наш список розсилки або підписатися на нас у Facebook, Pinterest, Instagram або Twitter, щоб побачити більше смачних рецептів страв.

Ми хотіли б знати ваші думки про цю страву! Будь ласка Залишити коментар або поділитися фотографією у Facebook чи Instagram з хештегом #vegecravings.