Рецепт смаженого перцю з гострою квасолею та козячим сиром

Вегетаріанська

обслуговує:	4
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	25 хв
Кулінарія:	1 год

Це чудова подія на звичний рецепт фаршированого перцю з гострою квасолею та пікантним козячим сиром у цій ситній вегетаріанській страві.

Інгредієнти

2 великих червоних перцю
3 столові ложки (45 мл) оливкової олії першого віджиму
1 цибулина, подрібнена
1 зубчик часнику, подрібнений
85 г консервованих печериць
½ невеликий кабачок з масляного горіха, очищений і нарізаний кубиками
200 г консервованого соусу
1 х 400 г консервованої квасолі, відцідженої
Трохи солі з низьким вмістом натрію та свіжомеленого чорного перцю
125 г (4 унції) козячого сиру, грубо нарізаного скибочками
2 столові ложки (30 мл) подрібненого свіжого коріандру

Метод

Нагрійте духовку до 190 ° C/375 F/позначка газу 5.

Перець розріжте навпіл уздовж, тримаючи прикріплену плодоніжку, і видаліть насіння. Почистіть зовні трохи оливкової олії, а потім помістіть їх стороною донизу у форму для запікання, упаковуючи досить щільно, щоб вони не перевертались.

На великій сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і додайте цибулю та часник. Варити на помірному вогні 3 хвилини, поки цибуля не розм’якне.

Додайте гриби та кабачки та продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

Додайте соус каррі та червону квасолю. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10 - 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Приправте сіллю та перцем з низьким вмістом натрію. Перемішайте козячий сир і свіжий коріандр

Розкладіть ложкою квасолеву суміш половинки перцю. Полийте залишок оливкової олії. Форму для запікання щільно накрийте фольгою і випікайте 1 годину, поки перець не стане м’яким.

Найкраща порада для приготування смаженого перцю з пряною квасолею та козячим сиром

Якщо ваші діти не прихильники гострої їжі, тонізуйте соус каррі, використовуючи трохи змішаних з подрібненими помідорами