Смажений овочевий салат, зручний для IBS

Останнім часом я купую набагато більше у відділі продуктів мого супермаркету просто тому, що купую інгредієнти, попередньо нарізані та готові до приготування, коли повертаюся додому. Підготовка інгредієнтів для приготування чудово підходить для мого СРК, оскільки це скорочує час і зусилля, необхідні для приготування їжі, страждаючи від болю. Крім того, я випробовував різні рецепти, які майже не містять м’яса, і тому я створив свою версію салату із смажених овочів, який лежить на животі і насправді приємний для вживання. Цей рецепт стане чудовим корисним для здоров’я та IBS доповненням до будь-якого бенкету. Це приносить гарний колір на вашу тарілку, і це допоможе травленню тим, хто страждає на запор. Це справді смачно і ситно, тому, будь ласка, спробуйте і дайте нам знати, що ви думаєте! Спасибі!

Інгредієнти

1 баклажан, нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
2 кабачка (1 зелений, 1 жовтий), нарізані товстими скибочками (приблизно 1 дюйм)
½ червоний солодкий перець, нарізаний скибочками
½ жовтий солодкий перець, нарізаний скибочками
½ зелений солодкий перець, нарізаний скибочками
1 велика солодка картопля, нарізана кубиками ½ дюйма
2 склянки кабачків з масляного горіха, нарізаних кубиками ¾ дюйма
Оливкова олія екстра вірджин (або оливкова олія, напоєна часником, якщо ви це терпите)
2 склянки листя дитячого шпинату
1 чашка дитячої капусти
2 столові ложки. смажене гарбузове насіння
Сіль і перець за смаком

Бальзамічна заправка

2 ч. Ложки бальзамічного оцту
3 ч. Ложки оливкової олії, наповненої часником

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
На деко, застелене пергаментним папером, покладіть овочі (крім шпинату та капусти), полийте оливковою олією і киньте, поки добре не покриються. Потім помістіть овочі в духовку і запікайте приблизно 24 хвилини. Час від часу перевертайте овочі, щоб усі сторони набули коричневого кольору. (Примітка: Солодкий картопля та кабачок з орехом доведеться варити приблизно на 25 хвилин довше, ніж інші овочі для карамелізації та ніжності).
Після того, як овочі закінчені, дістаньте їх з духовки і відставте, щоб вони охололи до кімнатної температури. Потім накрийте кришкою і поставте в холодильник приблизно на 20-25 хвилин.
Поки овочі охолоджуються, зробіть заправку, поєднавши бальзамічний оцет і оливку в невеликій банці з кришкою і добре збовтайте. (Примітка: Ви також можете зробити це в невеликій мисці, змішавши виделкою)
Як тільки овочі охолонуть, з’єднайте зі шпинатом та капустою у великій мисці. Додайте заправку, посоліть і поперчіть за смаком і добре киньте.
Прикрасити смаженими гарбузовими насінням.
Подавайте і насолоджуйтесь!

Коментарі

Приєднуйтесь до розмови! Увійдіть або створіть обліковий запис.