Смажені деруни

Цей рецепт дає вам хрустку і смачну повноцінну їжу.

Урожайність: Подається 6 (25-30 млинців)

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

Ось мій рецепт смажених дерунів. З великим листяним салатом вони готують повноцінне харчування. Зверху, звичайно, заправлений яблучним соусом та сметаною. Вони настільки смачні та ситні, що ніхто більше нічого не хоче.

Протягом багатьох років я переконався, що легше приготувати кілька партій заздалегідь. Злити млинці і дати їм охолонути, а потім заморозити. Для подачі покладіть їх прямо у гарячу духовку на 10 хвилин. Вони будуть на смак такими ж свіжими і хрусткими, як ніби ти весь час стояв там, смажачись на кухні (поки всі інші набивають себе за стіл).

Інгредієнти

6 великих картоплин
3 великі цибулини
6 яєць
1 склянка борошна
1 столова ложка розпушувача
1/2 чайної ложки солі для окремої цибулі
1 1/2 чайної ложки солі для картопляного кляру
1 чайна ложка білого перцю
Олія для неглибокого смаження: оливкова, ріпакова або кукурудзяна олія

Напрямки

(Фото: MSPhotographic/Shutterstock)

Ці інструкції передбачають, що ви використовуєте кухонний комбайн.

Наріжте картоплю шматочками, які будуть працювати з вашим кухонним комбайном. Вам не потрібно чистити картоплю, просто гарненько її очистіть і проведіть ножем, щоб видалити небажане.

У кухонному комбайні: натріть картоплю диском дрібної решітки.

Злийте натерту масу на друшляк і коротко промийте, щоб уникнути зміни кольору. Дайте стекти, поки все інше готується.

Промити кухонний комбайн; встановити ніж.

Очистіть і четвертуйте 3 цибулини; пюре їх у кухонному комбайні.

Додайте яйця до пасерованої цибулі; змішайте їх протягом декількох секунд.

Додайте 1 1/2 чайної ложки солі, перцю, борошна та розпушувача до вмісту кухонного комбайна. Кружляйте, поки все не стане однорідним.

Покладіть натерту картоплю у велику миску і змішайте тісто.

Налийте в сковороду ще одну столову ложку олії і розігрійте її. За допомогою чверті мірної чашки перетворіть маленькі пагорби сирого кляру в гаряче масло. Це працює краще, ніж використання кулінарних ложок. Трохи розрівняйте верхівки. Смажити, поки перша сторона не зарум’яниться; акуратно переверніть лопаткою і смажте, поки інша сторона теж не стане коричневою. Спробуйте перший-два, щоб визначити, якого кольору млинці повинні бути, коли вони готові. Олію в сковороді потрібно буде періодично оновлювати.

Злийте на паперових рушниках.

Подавати гарячим, посипавши яблучним соусом та сметаною.

Пов’язані теми: Вегетаріанська