Харчові побажання Відеорецепти Хрусткі хрусткі деруни! (Символічна олія продається окремо)

Немає нічого подібного до свіжосмажених дерунів, і завдяки Хануці ви не можете зараз відвідати продовольчий блог, не побачивши чудового на вигляд рецепту картопляного латке.

Я дуже пишаюся своєю версією, тому я вирішив перекласти це відео минулого року. Ми прикрасили це копченим лососем, але правду кажучи, мій улюблений спосіб насолодитися ними - заправлений яблучним пюре та сметаною. Сподіваюся, вам сподобається ще раз переглянути цей рецепт дерунів, і якщо ви спостерігаєте це вперше, я дуже сподіваюся, що ви спробуєте. Щасливої Хануки всім, хто святкує, і як завжди насолоджуються!

28 коментарів:

Прекрасні ледачі млинці з картоплі, нехай вони теж скуштували ласощі. Щасливої Хануки:)

Дякую за поради щодо приготування моєї улюбленої картопляної страви. Німм!

Чи можна це назвати хешбронс Шеф-кухар Джон?

подібні, але HB не містить яєць.

Чи можна дотримуватися цієї самої процедури, використовуючи солодку картоплю замість сирцю?

Цікаво, чи не вдалося б їх віджати в блешні для салатів. Я збираюся спробувати.

Вони виглядають чудово! Обсмажте їх на трохи беконного жиру.:)

Мені подобаються деруни з копченою масляною рибою, але взяті з морозилки та тонко нарізані скибочками. гарячий і крижаний. мммм

Блешня для салату - це точно ваш друг.

замість того, щоб натерти цибулю, замість цього можна було б використовувати вертоліт/м’ясорубку? лише тому, що я знаю, що ненавиджу життя, якщо почну терти цю чортову цибулю.

Блешня для салату не буде видавлювати вологу, яка знаходиться всередині клаптиків. Коли мені справді потрібно це зробити, я користуюся картоплею, поживнішою. Коли шматки сирі, вони досить міцні, щоб багатій не міг виштовхнути їх через отвори, але більшу частину вологи він витягує.

Я проварюю терту картоплю протягом 5 хвилин у величезній каструлі з окропом, виймаю її великим ситом і закидаю у дуже холодну воду. Потім я щільно віджимаю їх у стопці чистих рушників для посуду, щоб видалити всю воду. Коли я вперше спробував цей метод, я був упевнений, що в кінцевому підсумку отримаю картопляне пюре, але картопляні «шматочки» тримають форму, а текстура латкес завжди ідеальна, ніколи не смакована всередині. Просто думав, що поділюсь. сподіваюся, це нормально Спасибі!

Карен

Чому ви виймаєте весь аромат крохмалю та цибулі під час промивання? Це здається протирічним. Просто питаю.

Гарне питання. Весь цей крохмаль зробив би торти клейкими.

У нас є схожа страва в Угорщині, але ми також додаємо розбитий часник, тертий цибулю, борошно і трохи більше червоного перцю.

Спробувала цей рецепт вчора.
Сім'я просто любила це.

Основною відмінністю від інших рецептів дерунів є замочування та сушка картоплі.
Я зробив їх, не роблячи цього, картопля все ще була коричневою і хрусткою. Чи є для цього особлива причина?

час перенести це на першу сторінку. сьогодні ввечері перша ніч чануки:)

Шеф-кухар Джон, я просто ЛЮБЛЮ твій блог ! Це дивовижно, ваші рецепти такі хитрі та смачні ! Я з Бразилії, і я намагаюся слідувати, навіть коли не знаходжу інгредієнт, іноді змінюю його. Але чудово працює.

Дякуємо за всі чудові відео!
щасливого Різдва.

Зробив їх для різдвяного сніданку. Мій чоловік сказав, що вони були найкращими, які він коли-небудь мав. Дякую кухареві Джоне. До речі, сьогодні ми зробили ваші кульки з рому/бурбону. Вони також були великим хітом. Це мій новий улюблений сайт про їжу. Відео мені дуже допомагають. Сюзі.

Бачу, хтось уже задавав це питання, але відповіді на нього поки що не бачу. Чому вам доводиться їх замочувати, щоб просто обернутися і витратити багато часу на їх висушування. Чи можете ви пропустити цей крок і просто подрібнити їх і додати яєчну суміш і готувати? Яка різниця? Спасибі!

Це одна гаряча картопляна страва! хрусткий і пряний
ідеальне блюдо для смаження в ЧАВНИКІ. табаско для твого ціанового удару!
thx Джон
ура Марк

Шановний кухаре Джон,
Ви сказали, що єдиним способом зіпсувати цю страву є вода, яка залишилася там після висихання,

У мене не було достатньо часу, тому я згадав, як одна раз моя мама використовувала можливість прання сушильної машини лише для віджиму, щоб зробити кілька сухих овочів у мішку, я замішав і використав замість цього сушильну машину, і цілі дні наша білизна пахла гнилою картоплею LOL;

ще одна помилка, ви згадали великі яйця, але, на мою думку, те, що я використовував, було великим, згадане на коробці, але після перемішування у мене рідке тісто натякало на те, що ви отримали на відео: p

Після всіх цих змішань, насправді це вийшло дуже добре, і моїй родині це сподобалось:)
Отже, дякую за чудову роботу

Ви згадали (а я завжди чув) про небезпеку окислення картоплі. яка небезпека/результат окислення? це впливає на смак? і зрештою, у вас є коричнево-"підрум'янені" картопляні коржі, так що якщо картопля стане коричневою від окислення. як/чому це проблема?

Ви згадали (а я завжди чув) про небезпеку окислення картоплі. яка небезпека/результат окислення? це впливає на смак? і зрештою, у вас є «підрум’янені» картопляні коржі, так що якщо картопля стане коричневою від окислення. як/чому це проблема?

Вони стають сірими і негарними.

Не могли б ви просто оцінити все в мисці - цибулю та татер, накрити їх сарановою плівкою --- потім просто змішати все це разом із сумішшю яєць . без обливання води спочатку?