Смажена курка з яблучного сидру

Використовуйте яблучний сидр у кулінарії - як із цим простим рецептом смаженої курки для вашої наступної сімейної вечері.

Розкриття інформації: Винзавод Бойден-Веллі надав натуральну дегустацію вина та знижку на придбання для учасників Blog Brûlée, але мені не було компенсовано та не запропоновано написати цей пост. Думки мої власні.

Кури, смажені на відкритому вогні ....

Добре, пісня йде не зовсім так, але тут, у Філі, почалася холодна погода, і ви просто можете відчути, як наступають свята. (Хоча я повинен сказати, підпирає магазини, які закриті на День Подяки, або не відкриваються на наступний день після, або не розкладають святкові прикраси до Подяки - я впевнений, сподіваючись, що ця тенденція збережеться).

Отже, ще у вересні під час нашого заходу Blog Brulée, нам пощастило випити дегустацію вина та сиру (о 10 ранку - саме так ми котимось) з виноробнею Бойден Веллі та нашими друзями у сирі Кабот.

По-перше, це була одна з наймальовничіших сцен вихідних як усередині, так і зовні - червоні сараї, виставлені гарбузи, люстри, що звисають з дерев’яних крокв.

Зараз я, звичайно, не поціновувач вин, але я зробив неабияку частку дегустацій та відвідувань виноградників, і повинен сказати, Бойден виробляє одні з найбільш унікальних вин/спиртних напоїв, які я бачив давно. Приклад:

Вердронський твердий сидр - сухий ігристий твердий сидр, виготовлений з яблук Вермонт Макінтош, Імперія та Північний Шпигун (І це було в парі з моїм новим улюбленим сиром Кабо: альпійський чеддер.)
Журавлине рожеве - напівсухе розе, виготовлене з вирощеної у Вермонті журавлини
Золотий листок - десертне вино з яблук північного шпигуна та кленового сиропу, ферментованого та витриманого два роки - ЧОМУ я цього не купив? Це було чарівно.
Кремовий лікер Вермонтський кленовий - сердечний напій з яблучного бренді, кленового сиропу та крему - як яблуко + клен зустрічає Бейліс

Крім усього іншого, власниця Бойдена, Лінда Бойден та менеджер Бріджит Джонс були настільки привітні та сповнені цікавих історій та інформації - що час пролетів швидко. Якщо ви коли-небудь знаходитесь поблизу Берлінгтона або прямуєте до контрабандиста, я однозначно рекомендую завітати до виноробні Бойден-Веллі (знаходиться в Кембриджі, штат Техас).

Отже, за рецептом ... це не може бути простіше.

1) Додайте приблизно 2 1/2 фунта курячих частин на сковороду.

2) Додати яблука, цибулю, лимон і приправи.

3) Вилийте яблучний сидр і варіть у духовці близько 75 хвилин.

А тепер більш офіційний рецепт ....

Смажена курка з яблучного сидру

Використовуйте яблучний сидр у своїй кулінарії, як за цим простим рецептом смаженої курки для вашої наступної сімейної вечері.

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії
6 шматочків курки (грудка, нога, стегно або комбінація) - близько 2 1/2 фунтів
3 середніх яблука, крупно порізані
1 велика цибулина, очищена від шкірки і крупно нарізана
1 середній лимон, нарізаний клинками
6 джерел розмарину
1/2 чайної ложки чорного перцю
1/4 чайної ложки солі
1 1/2 склянки твердого яблучного сидру або яблучного безалкогольного яблука

Інструкції

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Налийте олію у велику сковороду і додайте курку (переверніть кожен шматок кілька разів, щоб масло покрило всі шматки).
Додайте яблука, цибулю і лимонні клинки. Розмістіть джерела розмарину над шматочками курки. Посипте перцем і сіллю.
Повільно полийте яблучний сидр куркою. Випікайте 75 - 80 хвилин або до тих пір, поки курка не підрум'яниться, а сидр трохи не зменшиться.

Примітки

Адаптовано до курки та ковбаси, запеченої в сидру, Асоціації яблук США

Поки це смажить, аромат, що виходить з вашої кухні, буде просто райським. Обов’язково подайте його до хрусткого хліба з кількома зернами, щоб з’їсти весь чудовий сік, щоб ви дійсно могли очистити тарілку.

Якщо ви копаєте цю публікацію, вам можуть сподобатися такі рецепти:

Ви шанувальник яблучного (звичайного чи твердого)? Ви коли-небудь готуєте з цим?