Клітковина може покращити втрату ваги та дотримання дієти

Опубліковано: 23 липня 2019 р

Недавнє дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що під час схуднення ті, хто збільшує споживання клітковини, найбільше втратили вагу, а також можуть дотримуватися рекомендованого дієтичного режиму ефективніше, ніж люди, які не збільшують споживання клітковини.

У дослідженні POUNDS Lost (Запобігання надмірній вазі за допомогою нових дієтичних стратегій) 345 людям було призначено дотримуватися однієї з чотирьох дієт, що відрізняються вмістом жиру, білка та вуглеводів протягом 6 місяців.

Середня втрата ваги під час дослідження становила 7,3 кілограма (18,5 фунта), що змінювалося залежно від енергетичної щільності раціону, віку та інших факторів. Однак найвпливовішим предиктором схуднення було споживання клітковини.

Дослідження показало, що люди, які найбільше збільшили споживання клітковини (> 8 грамів на день більше, ніж споживали на початку дослідження), втратили приблизно на 78% більше ваги, ніж люди, які зменшили споживання клітковини (10,3 кг проти 5,8 кг ваги) втрата).

Автори припускають, що клітковина не є причиною самої втрати ваги, а натомість робить втрату ваги більш ефективною та допомагає учасникам дотримуватися встановленого ними режиму харчування. Вони згадують, що клітковина може діяти кількома способами, наприклад, сприяючи насиченню та повноті, ускладнюючи засвоєння організмом калорій з їжі, яку ми їмо, та зменшуючи калорійність вибраних учасників їжі.

Основні висновки про клітковину

У науці послідовно показано, що клітковина має різноманітні переваги для здоров’я, включаючи здоров’я органів травлення, здоров’я серця, контроль рівня цукру в крові, втрату ваги та навіть імунну функцію. Однак мало хто споживає достатню кількість клітковини порівняно з рекомендаціями. Наприклад, лише в США

6% людей відповідають щоденним рекомендаціям щодо клітковини.

У той же час, такі популярні дієти для схуднення, як кетогенна дієта, суворо обмежують споживання вуглеводів, що також обмежує кількість клітковини, яку може їсти хтось із дієти.

Пошук нових способів зробити клітковину зручною для вживання більшою кількістю людей, а не лише тих, хто сидить на дієтах для схуднення, є ключовим фактором поліпшення здоров’я. Для деяких груп населення це може означати зробити фрукти, овочі та цільні зерна більш доступними або доступними. Для інших це може означати пошук нових способів включити ці продукти з високим вмістом клітковини в продукти харчування або напої, щоб зробити їх більш зручними та відповідати споживчим очікуванням споживачів. Тим, хто сидить на кетогенній дієті або виготовляє продукти, щоб відповідати їжі, слід подумати про додавання клітковини, де це можливо, залишаючись в межах рекомендованих вуглеводних раціонів.