Що відбувається з вашим тілом, якщо ви з’їдаєте 1000 додаткових калорій на день майже тиждень

Святкування не повинно бути синонімом слова "невдача".

скільки

  • Короткі періоди надмірного бажання можуть не впливати на ваше тіло настільки сильно, наскільки ви боїтеся, згідно з новими дослідженнями, проведеними в Американському журналі фізіології - Ендокринологія та метаболізм.
  • Вживання 1000 додаткових калорій на день протягом п’яти днів не призвело до значних змін у вазі, жировій масі або рівні цукру в крові натще.
  • Але хронічне переїдання - вживання 1000 додаткових калорій на день протягом місяця - було пов’язано зі збільшенням жирової маси приблизно на 3 фунти, а також збільшенням рівня цукру в крові.

Здебільшого ви не стежите за своїм харчуванням, але коли з’являється особливий випадок чи свято, ви можете трохи відключити свій відстежувач ментальних калорій. Тож, наскільки це свято вас затримає?

Згідно з новим дослідженням, опублікованим в American Journal of Physiology - "Ендокринологія та метаболізм", це може бути не так погано, як ви думаєте: короткий період надмірного поводження може спричинити скоріше удари по вашому тілу, ніж велике спотикання щодо ваги або накопичення жиру.

Щоб дійти такого висновку, дослідники з університету Дікін в Австралії поставили свято на випробування. Вони набрали вісім здорових молодих чоловіків із середнім віком 22 роки і посадили їх на висококалорійні дієти протягом двох різних періодів: п'ять днів, що є характерним для свят, і 28 днів для наслідування довготривалого хронічного переїдання.

Протягом кожного періоду вони з’їдали приблизно на 1000 калорій більше на день - більшу частину надлишків, що складаються із сміття, таких як картопляні чіпси, шоколад та багаті калоріями напої, ніж вони споживали, або приблизно на 46 відсотків більше, ніж їх звичайна загальна кількість. Їх вагу, жирову масу, рівень цукру в крові та рівень інсуліну вимірювали до початку дослідницького періоду та знову після кожного періоду дієти.

[Побудуйте вбивчу середню частину на кухні, щоб проїхати без зусиль кілометри на дорозі Їжте для абс!]

Наприкінці п’ятиденного періоду калорійності, вісцеральний жир учасників - шкідливий матеріал, який накопичується навколо органів черевної порожнини - збільшився на 14 відсотків. Але в інших вимірах будови тіла п’ятиденний запой не справив великого ефекту. Насправді суттєвої різниці у загальній вазі чи жировій масі не було.

Однак наприкінці 28 днів справа була зовсім інша: наприкінці місяця перегодовування їх жирова маса зросла майже на 3 фунти, що призвело до середнього приросту ваги приблизно до 3,5 фунтів.

Дослідники також відзначають, що організм справляється з короткими періодами підвищеного споживання калорій, змінюючи обмін речовин таким чином, що сприяє використанню вуглеводів. Це насправді суперечить тому, що дослідники спочатку припустили, що короткочасне переїдання спочатку погіршить роботу печінки, а згодом і м’язів. Але цей перехід на використання вуглеводів запобігає цьому, роблячи це корисним у короткостроковій перспективі, за словами провідного дослідника Глена Уодлі, доктора філософії, у Школі вправ і дієтичних наук при Університеті Дікін.

Ця рання адаптація може допомогти вирівняти, як ваше тіло має справу з цукром у крові, - сказав він, - що може пояснити, чому учасники не змінили рівень цукру в крові натще після п'яти днів їжі сміття. Але це використання вуглеводів, здається, не працює як довгострокова стратегія: рівень цукру в крові натще був трохи вищим після 28-денного періоду переїдання.

Дослідження, очевидно, має свої обмеження. Найголовніше, що обсяг вибірки дуже малий, і це зроблено лише для молодих чоловіків. Крім того, умови, що призвели до «частування бенкету», були дуже контрольованими - суб’єкти заздалегідь утримались від фізичних вправ та алкоголю та напередодні їли певну дієту, що містила 55 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру та 15 відсотків білка. —Макрос, вибраний на основі типового складу австралійської дієти.

Період переїдання також використовував ту саму макророзбивку. Уодлі зазначив, що, швидше за все, ознаки порушення метаболічної системи будуть гіршими або, принаймні швидшими, якщо ви перестанете харчуватися більш жирною дієтою.

Незважаючи на ці застереження, результати дають деяке уявлення про те, як тіла, як правило, можуть адаптуватися до кількох днів бенкетування без значних порушень, сказав Уодлі.

З еволюційної точки зору, цей механізм, ймовірно, діє для підготовки нас до наступного періоду голоду, сказав він, маючи на увазі, що тіло досить розумно створює зміни в споживанні енергії на основі очікуваних короткострокових потреб.

Але коли дні бенкету розтягуються на тижні та місяці надмірного поглинання, саме тоді виникають такі проблеми, як підвищений ризик резистентності до інсуліну, стан, який виникає, коли ваше тіло не може легко засвоїти цукор у крові, підвищуючи рівень і підвищуючи шанси на переддіабет або цукровий діабет.

Він додав, що потрібно провести більше досліджень, особливо щодо людей різних вікових груп, а також жінок. Але наразі це, мабуть, свідчить про те, що святкувати, не відчуваючи себе диверсантом охорони здоров'я.

"Ми не виступаємо за те, щоб регулярне переїдання було нормальним", - сказав Уодлі. "Але з точки зору здоров'я короткочасне переїдання, як під час фестивалів та свят, може протистояти організму без довгострокових наслідків".