Сила вашого мислення

Ви знаєте когось, хто отримує голодний? Приходьте 11:30 або 18:15, якщо ви не нагодуєте цю людину, він починає бути дратівливим і не реагує. Роблячи щось важке - це просити вступити в бійку.

Може, ця людина - це ти? 😉

У моєму житті ця людина - це мій звичайно рівномірний, раціональний, розумний, вчений чоловік, Алекс. Коли час обіду чи вечері не за горами, раптом логіка зникає, і він стає капризним, то голодним, то кататонічним. Це видовище, яке варто подивитися.

Його голодний настрій є причиною того, що ми вступили в нашу першу велику боротьбу в історії. Ось чому мені доводиться брати з собою протеїнові батончики, куди б я не йшов, щоб я міг швидко набити їх собі в рот, щоб уникнути кризи.

Минулого тижня, якраз перед тим, як Олексій збирався вирушити на велосипедну прогулянку, він відчував голод. Ой-ой! Я швидко приготував йому невеликий салат з моцарелою, грінками та бальзамічно-оливково-олійною заправкою. Це було не дуже калорійно. Також це не було “carby” чи цукристе.

За кілька хвилин він завів салат, стоячи над кухонною раковиною. Поставивши миску в посудомийну машину, він зауважив:

Ого, я знову почуваюся чудово. Їжа повинна бути психологічною справою, тому що їжа ще не почалася.

Дійсно, його очі були зосереджені, і він здавався настороженим, далеким від його кататонічного стану кілька хвилин тому. Він освіжився, мов спрагла губка, ковтой ковтнув води і знову ожив.

Він мав рацію? Чи минуло достатньо часу, щоб глюкоза потрапила в мозок, а глікоген заправив м’язи? Або їжа просто дала йому психологічний підйом?

Я посміхнувся йому і сказав: "О так, і дозвольте мені розповісти вам про наукову роботу, яку я щойно прочитав про те, як маркування продуктів по-різному може зробити вас почуттям ситішим".

В чому проблема?

Наш спосіб мислення дуже потужний.

Ви, напевно, чули про вплив, який ваші думки, переконання та очікування можуть мати на ваше здоров’я, наприклад, про вашу здатність зцілюватись навіть без активних ліків чи ліків через ефект плацебо.

У сфері їжі та дієт академічні дослідження показали, що ваше мислення впливає і на ваше задоволення від їжі та напоїв, наприклад, коли позначають продукти як "поблажливі".

Знаючи, що наше мислення може мати серйозний вплив на те, наскільки ми насолоджуємось їжею і наскільки ми задоволені після їжі, чи може наш спосіб мислення також вплинути на те, як ми почуваємось повноцінними, залежно від того, як ми очікуємо смаку їжі?

І як ми можемо пограти з цією ідеєю, щоб покращити своє життя?

Що таке рішення?

Давайте подивимося, що НАУКА скаже з цього приводу.

Це частина 3 у серії дописів, натхненних бесідою, яку я відвідав у Сан-Франциско з професором Крістофером Гарднером. Ця розмова мене вразила, і я знав, що мені було надто корисно і смішно, щоб егоїстично триматися при собі. Це також нагадало мені взяти участь у наукових дослідженнях, щоб дізнатись, як ми можемо жити і харчуватися краще. Я не можу взяти кредит на жодному з них, окрім як поглинати та регулювати інформацію за допомогою деяких химерних ілюстрацій та фотографій. Переглядаючи інформацію, розміщуйте свою Капелюх скептиків і не забудьте запитати себе: Це правда? Який досвід у моєму житті це підтверджує? Що це заперечує? Якщо це правда, то що?

Згадайте дослідження про те, чи можете ви саботувати себе, вживаючи їжу з написом "Здорова"? Аспірант Стенфордської психології та перший автор цієї статті, Бредлі Тернвальд має радника, доктора філософії Алію Крум, доцента психології. Раніше професор Крам опублікував статтю про те, який вплив ваше мислення може мати на ваш фізіологічний рівень голоду. Іншими словами, чи міг би ваш спосіб мислення, а не просто поживні речовини, визначити, чи є у вас більша реакція на голод?

Давайте зануримось, щоб побачити, що вони знайшли.

Про що було дослідження?

Дослідники провели дослідження для вимірювання рівня гормону голоду, званого греліном, у шлунку учасників. Грелін - це те, що змушує почувати голод і регулює апетит. Здається, це також впливає на те, скільки енергії ви використовуєте.

За останнє десятиліття відбувся великий прогрес, який дозволив дослідникам краще зрозуміти роль греліну та інших механізмів в організмі для регулювання голоду, кількості їжі та ваги тіла.

Виявлений у 1999 році, грелін є одним із фізіологічних показників, на який ми можемо звернути увагу, щоб зрозуміти, наскільки хтось почувається задоволеним і ситим, на відміну від простого запитання за допомогою опитування. Чим вище рівень вашого греліну, тим більше вам захочеться їсти, перш ніж ви відчуєте ситість.

Оскільки взаємозв’язок між метаболізмом та вашим мозку дуже складний, дослідники задавались питанням, чи можуть вони вплинути на ваше мислення. По-друге, чи вплине це на спосіб мислення тоді, як вплине на кількість греліну у вашій системі після їжі та пиття?

Гіпотеза?

Розглядаючи, як думки, переконання та очікування можуть вплинути на ваше тіло фізично, дослідники висунули гіпотезу, що “тонкі зміни в мисленні, пов’язані з прийомом їжі, можуть вплинути на вивільнення греліну у відповідь на споживання їжі” (Crum et al., 2011).

Дослідники набрали 46 учасників для участі у дослідженні дегустації струсів у Єльському університеті. Групу складали в основному студенти та близько двох третин жінок.

Подібно до багатьох відомих психологічних досліджень, які використовують обман, це дослідження розповіло учасникам, що вони збираються скуштувати два різних молочних коктейлі, які розробляла метаболічна кухня в Єльському центрі клінічного дослідження.

Учасників змусили повірити, що метою було з’ясувати, чи смачні у молочних коктейлів подібні смаки, хоча молочні коктейлі містять різні поживні речовини, наприклад, один з високим вмістом жиру проти низького вмісту жиру та високим вмістом цукру проти низького вмісту цукру.

Що вони зробили?

Звичайно, дослідники не давали учасникам різних молочних коктейлів. Вони змусили учасників випити два молочних коктейлі, виготовлені за одним рецептом, і тому містили однаковий поживний вміст. Єдиною відмінністю двох молочних коктейлів були етикетки.

“Поблажливий” молочний коктейль рекламували як висококалорійний молочний коктейль з високим вмістом жиру. Другий молочний коктейль, який отримав назву «сенсі-шейк», був представлений як низькожирний та низькокалорійний.

Дослідники навіть замовили графіку на замовлення, щоб зобразити поблажливий молочний коктейль як класичний стереотип молочного коктейлю, про який ти думаєш, уявляючи собі багатий та розкішний молочний коктейль. Зверху є збиті вершки та шоколадні бризки, з боків склянки стікає сиропоподібна рідина. Шрифт має фігурні написи великим слоганом "Декаданс, на який ви заслуговуєте". На етикетці чітко вказано 620 калорій на порцію з дуже високим вмістом жиру та цукру.

З іншого боку, «сенсі-шейк» має більш світлий ярлик, що нагадує дієтичні шейки. Шрифт san serif без особливого розквіту. У ньому немає навіть склянки з молочним коктейлем. Натомість є зображення квітки ванільної орхідеї та слоган “Задоволення без вини”.

Учасники заходили двічі: один тиждень вони випивали один молочний коктейль, а наступний тиждень - другий. Їм вимірювали кров після відпочинку протягом 20 хвилин, потім через 60 і 90 хвилин. Протягом цих інтервалів їх просили переглянути та оцінити ярлик коктейлю, прокоментувати смак та запах коктейлів, а потім випити цілі молочні коктейлі.

Якими були результати?

Дослідження показало, що коли учасники пили «поблажливий» молочний коктейль, у них спостерігалося більш різке зниження рівня греліну порівняно з тим, коли вони пили «сенсі-шейк». Насправді, "розумне" мислення було пов'язане з відносно рівна реакція греліну.

Ви могли б очікувати такої поведінки, якби шейки справді відрізнялись за поживним вмістом. Однак, оскільки «поблажливий» шейк та «сенсі-шейк» містили однакові поживні речовини та калорії, дослідники вказують на мислення як причину різних висновків у кожному стані.

Заперечення

Хоча дослідники не виявили, що учасники були стриманими поїдачами, попередні дослідження виявили, що стримані їдачі (люди, які навмисно обмежують кількість споживаної їжі для дієти) та нестримні їдачі можуть по-різному реагувати на маркування та підказки про їжу.

Крім того, дослідники зазначають, що реальний світ є більш складним, ніж просте маніпулювання етикеткою в цьому дослідженні. Існує більше факторів, ніж те, як продається етикетка харчових продуктів, які можуть вплинути на наше мислення під час їжі чи вживання їжі.

Заклик до дії

Дослідники нагадують нам, що в реальному світі харчові компанії часто ставлять маркетинговий маркетинг на етикетці продуктів, і це не завжди приносить користь вашому здоров’ю.

Автори зазначають, що продукти часто позначають як "з низьким вмістом жиру" лише тому, що вони мають менше жиру, ніж повножирні варіанти, що продаються тією ж компанією. Але це все ще вважається їжею з високим вмістом жиру.

Наприклад, ви можете отримати вегетаріанські страви зі зниженим вмістом жиру. Ці Орео все ще здоровий?

Що ви можете зробити з цією інформацією?

Беручи до уваги потужний вплив, який ваше мислення може мати на ваше фізичне тіло, включаючи те, як воно впливає на рівень голоду, як ви можете почати підходити до здорової їжі з настроєм на поблажливість і занепад? Як ви можете використовувати свою уяву, щоб обдурити мозок, щоб відчути більше фізіологічного насичення після їжі?

Один фокус - давати їжі та напоям поблажливі імена.

Інша стратегія - уважність під час їжі.

Насолоджуйтесь їжею, повільно харчуючись, нюхаючи ніжні аромати, відчуваючи текстури та цінуючи кольори.

Коли ви їсте повільно, як це, ви можете оцінити кожен укус. Швидше, ніж ви усвідомлюєте, ви ситі і перестаєте їсти, перш ніж вас напхають.

У цьому краса ефекту плацебо - він безкоштовний, і побічних ефектів немає. Все, що вам потрібно, це задіяти свій розум.