Шоколадна ковбаса та фрикадельки

Урожайність: 2
Порції: 32
Час підготовки: 10м
Готовий: 4:00 год

Даніель

Пов’язані рецепти:

Зменшене натрієве печиво

Жувальне подвійне шоколадне печиво

Сковорода підсмажений часник

Торт з пудингом "Грехем" за 5 хвилин

Вершкові макарони та гриби

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

Цей простий рецепт я отримав від кузини Анни, відвідуючи родичів, які мешкали на півночі Італії. Вона подала шоколадну ковбасу на десерт, виготовлену з використанням подрібненого печива. Маючи целіакію, вона не могла їсти ковбасу. Це змусило мене задуматися про шоколадну плитку Nestle із хрустким рисом. Я модифікував рецепт, використовуючи хрусткий рис замість подрібненого печива. Ця зміна не тільки робить цей рецепт цукерок безглютеновим, але й зменшує кількість калорій. Крім того, ви можете замінити будь-які різновиди подрібнених горіхів або зменшити кількість подрібненого печива або хрусткого рису і додати подрібнені горіхи. Кількість варіацій практично необмежена.

Використання сирого яйця

У мене ніколи не було харчових отруєнь внаслідок вживання їжі в Італії, незалежно від того, як їжа зберігалася, як залишки їжі, поміщені в духовку протягом 6 годин у спекотний літній день без кондиціонера, або використовуючи такі інгредієнти, як ціле сире яйце в цьому рецепті.

Інша проблема - безпека харчових продуктів у США. Американці зігріті, щоб ніколи не залишати їжу більше 2 годин і повністю варити яйця.

Якщо ви стурбовані безпекою своїх яєць, ви можете замінити порошок безе наступним чином.

Підміняючи потужність безе сирим яйцем

3 ч. Ложки. (15 мл) потужності безе
3 ст. (45 мл) води

Для з’єднання використовуйте віночок або виделку.

Спеціальне обладнання

Восковий папір, пергаментний папір або поліетиленова плівка для формування ковбаси.

Інформація про харчування

Інформація про харчування стосується рецептів, приготованих з хрустким рисом (220 калорій). Коли готується з печивом, розділіть кількість калорій понад 220 на кількість порцій.

Інгредієнти

2 склянки (56 г) хрусткого рису або
6 унцій (170 г) печива, подрібненого
1 склянка (200 г) цукрового піску
7 ст. (100 г) вершкового масла, розтопленого
10 ст. Л. (50 г) какао-порошку
1 велике яйце злегка збите або 3 ч. Л. (15 мл) порошку безе
1 ст. (15 мл) рому, амаретто або еспресо

Спосіб приготування

Крок 1

У великій мисці змішуйте розтоплене масло і цукор. Перемішайте в ромі. Перемішайте яйце, а потім какао-порошок.

Крок 2

Перемішайте хрусткий рис або печиво. Якщо суміш занадто м’яка для утворення, поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.

Крок 3

Щоб зробити ковбаски, ложкою половини суміші накладіть середину аркуша воску або пергаментного паперу. Складіть кінець біля вас сумішшю і почніть формувати її в ковбаску довжиною близько 20 см і діаметром 1,5 дюйма. Щоб зробити фрикадельки, відщипніть від них невеликі шматочки і сформуйте кулю в 3/4 дюйма. Покладіть на деко, вистелене восковим папером. Поставте в холодильник на 2-4 години або до затвердіння.