Шоколадні суфле без борошна

Інгредієнти

Порції Готує 6 індивідуальних суфле

Сума на порцію Калорії 285 Калорії з жиру 54% щоденна вартість * Загальний жир 17 g 27% Насичених жирів 8.8 g 45% Холестерин 119 мг 40% Натрію 154 мг 7% Загальний вуглевод 32 g 11% Харчові волокна 0,7 g 3% Білок 7.4 g 15%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Як це зробити

Розігрійте духовку до 375 °. Щедро вершкове масло шість 8-унцій. страви з суфле. Посипте масло цукром для покриття. Покладіть посуд на деко і відкладіть.

Доведіть 1 дюйм води до кипіння на середній сковороді. Покладіть шоколад, молоко і 1 ст. вершкового масла в невеликій металевій мисці. Поставте миску у воду і зніміть каструлю з вогню. Час від часу перемішуйте, поки шоколад не розтане. Вийміть миску з води, змішайте жовтки та відставте.

У великій чистій мисці збивайте яєчні білки, сіль і крем-зубний камінь, поки не утворюються м’які піки. Посипте 6 ст. цукру і збивайте до утворення жорстких піків.

Збийте 1/4 збитих яєчних білків у шоколадну суміш. Складіть шоколадну суміш в білок, що залишився. Розподіліть суміш рівномірно між підготовленими стравами з суфле і випікайте до застигання, але все ще м’якої в центрі, 15-20 хвилин. Подавайте негайно, якщо хочете, з кремом з ванільних зерен.