Щоб схуднути, їжте, як перуанець

Коли справа стосується того, як вони харчуються, виховують дітей або живуть загалом, Американці зазвичай порівнюють себе з Французька. Загальна ідея полягає в тому, що Французька завжди робіть це краще: вони їдять приємніше їжа не набираючи вагу, виховуйте щасливіших і краще вихованих дітей, а також отримуйте більше задоволення та більше сексу, ніж виснажені, стресові та американці із зайвою вагою.

Але чи тільки це Французька хто знає краще? А як щодо інших культур? А як на рахунок Латиноамериканці?

Відповідно до тренер з дієти Мануель Віллакорта, в таких місцях, як Перу, ми теж їмо краще, і причина в тому, що ми їмо вільно. Коли я вперше зіткнувся з роботою Мануеля, мене одразу ж зацікавив його підхід до їжа та його концепція харчуватися безкоштовно.

«Я виріс у Перу, і це впливає на те, як я сприймаю багато аспектів життя, але особливо на стосунки з їжею. Я не тільки їв те, що хотів, коли хотів, але й шанував час їжі. Ми не їли, щоб існувати; ми їли, щоб святкувати, вшанувати сім'ю, висловити вдячність і жити в теперішній момент ».

“Ідея повернення до задоволення від їжі є фундаментальною для всього, чого я навчаю. Як суспільство [в США] ми уникаємо їжі і змушуємо себе почувати себе винними, коли балуємось. Дивно думати, що ми демонізуємо саме те, що підтримує нас і дає нам паливо для функціонування ".

Це було так освіжаюче почути дієтолог скажіть людям, що вони можуть їсти все, що хочуть, і при цьому мати здорові щасливі тіла. Звичайно, я завжди був стрункішим за середнього, і мені ніколи не доводилося турбуватися про те, що я їжу, але те, що він сказав, все одно мало для мене сенс у всьому світі. A цілісний підхід до здоров'я та харчування, де не тільки кількість, але й якість їжа, і те, як ми його їмо, враховується саме так надмірна вага людей у цьому стрімкому суспільстві, здається, не вистачає. Скорочення калорій і позбавлення їхніх тіл від реальних харчування здається, це не вирізати. Як Мануель каже, «Ці підходи є редукційними, робототехнічними та часом дуже небезпечними. Окрім відмови користувачам у правильній суміші макроелементів, ці плани заперечують задоволення від вживання різноманітної, захоплюючої суміші продуктів, яких ми прагнемо і насолоджуємось. І в багатьох випадках ці плани породжують страх перед їжею, викликають невпорядковане харчування та викликають почуття провини за любов до їжі ".

У своєму новому книга, Харчуючись безкоштовно, вуглеводний спосіб схуднути, він порівнює своє здорові харчові звички, росте в Перу, до шляху його дієта, спосіб життя, а тіло змінилося, як тільки він переїхав на Штатів. Він дорожить дорогою їжа готується з нуля в більшості Перуанський будинків, і як люди їдять із сім'єю, практикуючи те, що він називає “Елегантне харчування”.

«Нещодавно я зробив рецепт бабусі для рисового пудингу з нуля, використовуючи цілі харчові продукти. Виготовлене з білого рису, молока та цукру, це казкове перуанське блюдо завжди наповнює мій дім неймовірною ароматною солодкістю. Я вражений і зворушений теплом печі, ароматами та знайомими запахами, що наводяться думками про моє дитинство, бабусю та простіший час домашнього приготування їжі. І неминуче, я ніколи не можу уникнути відчуття втрати, яке змушує мене замислюватися, що сталося з їжею і з нашою традицією прийому їжі ".

"Коли концепції їсти в дорозі або поглинати закуски в пластиковій та коробковій їжі в машині стали відповідними методами їжі?"

Мануель адвокати їдять регулярно до втратити вагу, а також подбати про якість нашого життя в цілому, а не просто захоплюватися різанням калорій. Наприклад, дослідження показують, що люди, які сплять менше годин, стають голоднішими. Вони також показують, що вам потрібно з’їсти мінімальну кількість для утримання здоровий обмін речовин, і що уникати вуглеводи збільшується грелін, "гормон голоду". Це тому, що ваше тіло потребує вуглеводи функціонувати належним чином, тому, коли ви скорочуєте їх необхідні продукти харчування, Ви фактично позбавляєте своє тіло того, що йому потрібно для його добробуту, і ваше тіло завдає удару у відповідь.

"Деякі плани забороняють білий крохмаль, як картопля, макарони та рис, або навіть гірше, деякі нові дієти пропонують нам повністю вирізати зерно - і все-таки цілі цивілізації живлять ці основні продукти протягом тисячоліть, не страждаючи ожирінням".

За планом Мануеля людина вчиться їсти те, що любить, і застосовувати більш цілісний підхід до самообслуговування. Замість того, щоб позбавляти своїх клієнтів, він змушує їх застосовувати політику навколо їжа. Наприклад, якщо їм подобається a калорійність їжі одного дня, він просить їх стежити за своїм вибором протягом наступних кількох днів. І він повинен робити щось правильно, оскільки 84% його клієнтів втратити вагу і не пускайте його назавжди. Зараз це a дієта з понеділка не бояться!

Якщо ви хочете прочитати Книга Мануеля Віллакорти, ми даруємо один примірник щасливому переможцю. Все, що вам потрібно зробити, - це поділитися цією статтею Facebook або Twitter, і повідомте нам, що ви це зробили.

* Роздача відкрита лише для жителів США. Переможець буде оголошений у п’ятницю, 1 червня. Удачі!