Що відбувається з вашим тілом під час "очищення" або "детоксикації"

Засоби для очищення та детоксикації є модними, популярними та обіцяють вивести з організму неприємні токсини та оздоровити вас. Це висока обіцянка, тим більше, що вони зазвичай не можуть вказати на якісь токсини, від яких вони намагаються вас позбути.

За останні кілька років значення поняття "детоксикація" перейшло від протоколу, призначеного для позбавлення від токсинів, до, найчастіше, просто дієти, призначеної як тимчасове скидання. Це або обіцяє швидку втрату ваги, або має на меті перевести вас у звичку здорового харчування, із залишковими наслідками, які триватимуть цілий рік.

Проблема такого підходу до дієти полягає в тому, що дієта, розроблена тимчасово, завжди буде занадто екстремальною, щоб тривати. Наприклад, можливо, ви повністю вирізаєте цукор протягом десяти днів. Це непотрібно, але деякі люди вважають це корисним кроком до зниження загального споживання цукру.

Ми пояснюємо найгугленіші дієти 2019 року

У 2019 році було багато модних дієт, у тому числі декілька, про які я навіть не чув до початку ...

Більш старий стиль очищення робить цей крок далі. Ви часто голодуєте або їсте лише невелику кількість певної їжі або напою (наприклад, соку) у режимі, розробленому тимчасово та різко.

Що очищає та детоксикує

Здебільшого очищення та детоксикація - це одне й те саме. Зазвичай вони використовуються як взаємозамінні та мають однакові основні цілі: вивести зі свого тіла “шкідливі” речі. Іноді вони націлені на певний орган, такий як печінка або товста кишка, і нібито детоксикація змушує вас почуватись краще.

І те, і інше часто передбачає обмеження споживання їжі пресованим соком, уникання певних видів їжі або вживання суміші соків, яка нібито позбавляє організм від токсинів. Ці передбачувані токсини рідко описуються очисниками детально, але їх зазвичай називають „отрутами” або „забруднювачами”. У медичній галузі токсини можуть стосуватися майже всього, від алкоголю, продуктів харчування, ліків до азбесту. "Детоксикація" може також стосуватися лікування наркоманії, але це зовсім інше - тут ми спеціально обговорюємо ці очищення від їжі та напоїв.

Цих засобів для очищення та детоксикації занадто багато, щоб прокопатись, але ось 10, які журнал Shape вважав популярними у 2014 році, можливо, піком модних очищень. Як приклад, давайте детальніше розглянемо Master Cleanse, одне з найдавніших та найпопулярніших засобів для чищення. Ось уривок із книги, який точно описує, як працює Майстер очищення:

Очищення починається з рослинного проносного чаю як вранці, так і ввечері. Якщо цього недостатньо для очищення кишкового тракту, він радить промити солоною водою. Ці зупинки необхідні для виведення токсинів, розслаблених очищенням лимонного соку.

Потім я повинен був випити від шести до дванадцяти склянок лимонаду, який складався з лимонно-кленового сиропу у належних пропорціях, з додаванням невеликої кількості кайєну, щоб змити слиз, розпушений очищенням.

Звучить грубо, правда? Ну, це може бути для вас вартим, якщо ви вірите обіцянкам, передбаченим творцем Master Cleanse Стенлі Берроузом:

Для початківців та досвідчених студентів очищення є основою для усунення будь-якого виду хвороби. Мета цієї книги - спростити причину та виправити всі порушення, незалежно від імені чи імен. Усуваючи та виправляючи одну хворобу, ми виправляємо їх усі, бо кожна хвороба виправляється одним і тим же процесом очищення та формування позитивного доброго здоров’я.

Гіпербола триває звідти, але ви розумієте. Дослідник харчування Камал Пател підсумовує, що найбільш очищає:

Що зв’язує ці дієти, це подвійна мета: втрата ваги плюс уявлення про те, що в організмі накопичуються токсини, які уповільнюють нас і, можливо, вбивають. Отже, типове очищення, скажімо лише від соків, має на меті відвести ваш кишечник від травлення та засвоєння та до „позбавлення організму від токсинів”. Саме там, як стверджується, вигідні переваги, але вони насправді можуть бути деінде.

Більшість засобів для очищення мають подібні обіцянки, стверджуючи, що швидке проведення соку (або інше очищення) може звільнити ваше тіло від шкідливих токсинів.

Що відбувається у вашому тілі, коли ви чиститесь

Ми всі усвідомлюємо, що фрукти та овочі корисні для нас, тож, дотримуючись цієї логіки, можна стверджувати, що дієта з лише фруктами та овочами повинна бути надзвичайно здоровою, чи не так? Правильно?

Не зовсім. Якщо протягом тижня не пити нічого, крім соку, ви схуднете, але це тому, що ви не їсте, а не тому, що ваше тіло «детоксикує». Вода зберігається у ваших м’язах з глікогеном. Коли ви їсте низькокалорійну дієту, ви витрачаєте ці запаси глікогену і втрачаєте з цим вагу води. Ви наберете цю вагу води відразу, повернувшись до звичного раціону. Ви також втрачаєте всі інші життєво важливі поживні речовини, такі як жир, клітковина та білок. Насправді, деякі засоби для чищення пропонують уникати фізичних вправ, коли ви на них, тому що споживання калорій настільки низьке, що призводить до втоми та запаморочення. .

Через кілька днів ваше тіло в основному працює на випарах, і без білка ваше тіло може почати руйнувати м’язову тканину. Подібним чином відсутність клітковини у вашому раціоні, як правило, впливає на функцію товстого кишечника, що може пояснити, чому люди схильні описувати свої почуття в кишечнику під час очищення соку як подібні до шлункового грипу .

Найголовніше, що очищення соком не робить нічого, що ваш організм ще не робить самостійно. Дієтолог Енді Беллатті нагадує нам, що наше тіло вже досить добре виводить токсини. Якби їх не було, а вам потрібен щорічний детокс, ми б, мабуть, усі мертві:

Випивання нічого, крім соку протягом трьох-п’яти днів, не приведе вас до лікарні чи не призведе до незворотного дефіциту поживних речовин? Ні, але це також непотрібно. Наш організм виводить токсини щодня завдяки ниркам, легеням та печінці. Весь сенс відвідування туалету полягає у виведенні токсинів!

Хоча більшість таких очищень та детоксикацій не небезпечні, вони можуть спричинити деякі проблеми. Оскільки соки не містять багато клітковини, організм в кінцевому підсумку засвоює більше фруктозного цукру, що, як ми всі знаємо, для вас у великих кількостях не підходить.

Хороша новина про позбавлення себе полягає в тому, що для отримання серйозної нестачі вітамінів потрібні місяці. Більшість цих очищень, мабуть, дурні, але не серйозно шкідливі, якщо все, що ви робите, - це обмеження їжі на кілька днів.

Чи можете ви отримати цингу від їжі нічого, крім Рамена?

Здається, кожен знає когось, хто знає когось, хто отримав цингу в коледжі. Отже, було це ...

Що стосується тверджень про елімінацію токсинів, у більшості комерційних детоксикацій не вказано, що таке токсин. І навіть коли вони це роблять, вони не доводять, що працюють. Якби вони це зробили, ми могли б перевірити ефективність їхніх претензій. У 2009 році розслідування Sense щодо Science перевірило 15 комерційних продуктів для детоксикації та виявило, що жоден не може назвати токсини, домовитись про визначення детоксикації або надати будь-які докази своїх тверджень.

Все це для того, щоб сказати: єдине, що насправді робить очищаючий засіб від детоксикації або соку для вашого організму, це змушує вас голодувати та позбавляти поживних речовин на кілька днів.

Кращі альтернативи очищає

Отже, засоби для очищення насправді не роблять нічого продуктивного, і спеціальна сокова суміш не виведе токсини з вашої системи. Це не означає, що ви не можете робити інші речі, щоб відновити своє здоров’я.

Насправді ідея очищення - це в основному лише перезавантаження вашої дієти, з чим Беллатті погоджується:

Існує щось сказати, роблячи «перезавантаження їжі». Тобто повертаючись до основних положень здорового харчування (переважно споживання цільної їжі, мінімально обробленої, в основному рослинного походження), щоб перепривести смакові рецептори до більш тонких смаків. Однак цього не слід плутати з очищенням.

Але він додає:

Харчування та здоров'я - це загальна картина. Те, що ви робите протягом п’яти чи семи днів у році, є досить безглуздим.

Замість того, щоб турбуватися про „детоксикацію”, людям було б краще подумати про щоденну їжу поживної та корисної для здоров’я їжі. Згадайте листову зелень, боби, цілі фрукти, горіхи та насіння. Думка про те, що шість місяців нездорового харчування можна якось виправити, не вживаючи нічого, крім зеленого соку протягом 72 годин, помилкова.

Аналогічним чином, фактичний піст, як, наприклад, просто питна вода, має деякі дослідження, які показують, що це корисно. Патель пояснює:

Очищення іноді передбачає голодування або майже пост, і це насправді може принести користь, якщо у вас немає медичних захворювань або ви робите це занадто довго. Існує безліч досліджень, що демонструють вплив посту на тривалість життя; як голодування сприяє аутофагії, зменшує окислювальний стрес у мітохондріях, загальне зменшення сигналів, пов’язаних із старінням, та потенціал для профілактики та лікування хронічних захворювань, принаймні на якомусь рівні. “Переривчасте голодування” може бути життєздатним варіантом для тих, хто в іншому випадку розглядає конкретні очищаючі дієти. В основному ви обмежуєте їжу кількома годинами на день (зазвичай близько 8). Це простий і стійкий спосіб харчування, і він не передбачає придбання очищених продуктів.