Що таке жовтий кавун? Ось що робить це особливим

Це не ваш звичайний кавун.

Вень Юань

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Червоно-рожевий колір кавуна нагадує спеку літніх днів та пікніки з родиною. Але люди починають замінювати ностальгічний червоний кавун на більш модний і унікальний кавун із подібною зеленою шкіркою, але з яскраво-жовтим всередині. Отже, що ж таке жовтий кавун, і чим він відрізняється від звичайного червоного кавуна?

Червоний проти жовтого кавуна

Жовтим кавунам не вистачає лікопіну - хімічної речовини, яка утворює червонуватий колір у фруктах та овочах, таких як помідори та червоний грейпфрут. Хоча велика кількість лікопіну в червоному кавуні надає йому рожево-червоний колір всередині, відсутність лікопену у жовтому кавуні дає жовтуватий колір.

Дивно, але жовтий кавун культивували до червоного кавуна. Жовті кавуни були виведені з більш високим вмістом лікопіну, як тільки кавун став більш популярним, що з часом стало червонішим. Каже, що походить з Африки, цей жовтуватий вид кавуна має дещо солодший смак і більш щільну шкірку, ніж його червоний двоюрідний брат.

Харчові переваги жовтого кавуна

Що стосується харчової цінності, жовтий кавун становить приблизно 46 калорій в чашці і робить чудову закуску. Подібно до червоного кавуна, жовтий кавун містить багато вітамінів А і С, які можуть підтримувати імунну систему та здоров’я шкіри. На відміну від червоного кавуна, жовтий кавун містить більше бета-каротину, який є антиоксидантом, який може захистити від раку та очних захворювань.

Жовтий кавун із численними перевагами для здоров’я та низьким вмістом калорій є прекрасним вибором для тих, хто шукає солодку, освіжаючу закуску. Цей жовтий плід також можна використовувати для десертів, таких як фруктові пироги або смузі, або його також можна включити як доливку до креативного салату. Його також можна сокувати для освіжаючого напою, який зберігає оригінальний смак жовтого кавуна. Жовтий кавун не тільки може допомогти з детоксикацією та запобігти здуття живота, але і високий відсоток води може також утримувати вас у зволоженому стані протягом цілого дня.

Як вибрати найкращий кавун

Жовтий кавун, як правило, взаємозамінний з червоним кавуном, і я особисто вибрав би, що дешевше в продуктовому магазині. Тим не менш, тим, хто раніше не пробував жовтий кавун, я настійно рекомендую його.

Якщо ви знаходитесь у продуктовому магазині і шукаєте гарний, стиглий жовтий кавун, перевірте, чи немає дині, на якій на шкірці є кремово-жовтувата пляма. Стиглий кавун, жовтий або червоний, повинен відчувати себе досить важким, а також повинен видавати порожнистий звук, якщо ви злегка стукаєте ним. Кавуни, як правило, найсмачніші протягом літа, але це не повинно заважати вам брати жовтий кавун у будь-який час року.