Яка користь топінамбура для схуднення?

користь


схуднення, спосіб життя
Поділіться у WhatsApp

Яка користь топінамбура для схуднення?
Зміст

  • Втрата ваги з корисним коренем
  • Дієта топінамбура
  • Рецепти з овочами для здоров’я та форми
    • Тушонка
    • Фруктово-овочевий салат
    • Суп
    • Чаудер
    • Тарталетки
    • Фарширована щука

Топінамбур - смачний і корисний коренеплід. Але, на жаль, він обділений увагою. На нашому столі овоч здається рідкісним. Але можна приготувати багато смачних страв. Крім того, це допомагає при схудненні.

Втрата ваги з корисним коренем

До складу топінамбура входять 16 амінокислот, магній, калій, залізо, натрій, кальцій, мідь, фосфор, кремній, цинк, жирні кислоти, органічні кислоти, пектин, вітаміни РР, С, група В, каротиноїди, білки, целюлоза, інулін.

Цей овоч має багато переваг для здоров’я. Він надає загальнозміцнюючу, протизапальну, м’яку проносну, седативну, загальнозміцнюючу, імуностимулюючу дію.

Що стосується схуднення, топінамбур нормалізує водно-сольовий обмін, знімає набряклість, покращує обмін речовин, нормалізує процеси травлення, стимулює відтік жовчі, знижує апетит. Крім того, цей здоровий овоч містить речовину - інулін. Ця речовина на 95% складається з натуральної фруктози, вона замінює глюкозу в обмінних процесах в організмі. Тому вживання топінамбура нормалізує рівень цукру в крові. Це дуже корисно при схудненні.

І ще один великий плюс: 100 г артишоку містять лише 70 калорій. При цьому страви з цього овоча чудово насичують.

Як їсти цей корінь? Її можна їсти, як у свіжому, так і в обробленому вигляді. Більше того, після термічної обробки майже всі поживні речовини зберігаються. Втрата ваги буде ефективнішою, якщо ви будете готувати салати, рагу та супи. Дуже корисно пити свіжий сік топінамбура. Також можна приготувати запіканки, млинці.

Чи є протипоказання до вживання цього овоча? Тільки ідіосинкразія. Але є й інші нюанси. Перш за все, надмірне споживання кореня може спричинити метеоризм. Крім того, не можна змішувати топінамбур з мелісою і м’ятою, оскільки це призводить до втрати всіх корисних властивостей овочів.

Дієта топінамбура

Оскільки овочі корисні для схуднення, топінамбур має різні дієти.

Коротка п’ятиденна дієта дозволяє вживати молочні продукти, яйця, крупи, овочі, бобові, житній хліб та фрукти. А на сніданок можна готувати різні страви, але на обід і вечерю потрібно зробити щось з артишоку.

Зразок дієти меню:

  • вранці: каша, йогурт, яблуко;
  • перекус: фруктовий смузі;
  • обід: овочевий суп з топінамбуром, салат і житній хліб, компот;
  • перекус: дві скибочки тосту з сиром;
  • сьогодні ввечері: яєчний салат з артишоком, зелений чай.

Під час цієї дієти можна пити тушковані фрукти, зелений чай, мінеральну та чисту питну воду.

Є більш довговічні варіанти. Щотижнева дієта пропонує виключити хліб, цукор і жирну їжу. Ви можете їсти рибу, м’ясо, сир, сир, йогурт, овочі, ягоди, зелень, фрукти, молоко, каші. Двічі на день потрібно їсти дієтичний салат з артишоком і овочами або фруктами. Крім того, корисно пити сік з цього овоча за двадцять хвилин до ранкової та вечірньої їжі. Досить випити по 50 мл за раз.

Ось дієтичне меню на один день:

  • Сніданок: сік, яєчня з овочами, півсклянки ягідного чаю;
  • перекус: фруктовий салат;
  • обід: курячий суп, овочевий салат, ягідний сік;
  • перекус: скибочка сирної запіканки з гарбузом;
  • вечеря: сік, салат з артишоком, скибочка рибного рагу.

Харчування слід підбирати низькокалорійне. Порції повинні бути невеликими. Але меню повинно бути максимально різноманітним. Тоді буде легко дотримуватися дієти і відсутність поломок.

Рецепти з овочами для здоров’я та форми

Топінамбур чудово поєднується з грушами, яблуками, морквою, айвою, огірками, помідорами, будь-якою зеленню. Крім того, можна поєднувати цей овоч з м’ясом, грибами, бобовими. Рецептів смачної їжі дуже багато. Але звичайно для схуднення потрібно вибирати тільки корисне. Ось прості рецепти.

250 г артишоку нарізати кубиками, трохи обсмажити, додати подрібнений часник, подрібнену цибулю, жменю грибів, два перці і пасерувати десять хвилин. 100 г замоченої сочевиці та овочевої суміші, додайте трохи води, солі та лаврового листа. Тушкувати до готовності на повільному вогні.

Фруктово-овочевий салат

Подрібніть 400 г капусти, три яблука наріжте тонкою соломкою 200 г топінамбура натріть на крупній тертці. Надто багато моркви, щоб натерти на тертці і обсмажити до коричневого кольору. Підключіть його до мережі, посипте подрібненою зеленню, естрагоном.

Подрібніть цибулю, наріжте шматочками три картоплини, кріп, селера, зубчик часнику, 500 г топінамбура. Потім овочі на повільному вогні в каструлі протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім додайте води, солі, будь-яких спецій і варіть до готовності. Змішайте і подайте з сухарями (зробіть їх самостійно з травами).

Три бульби артишоку нарізати кубиками, натерти на тертці корінь селери і корінь петрушки, нашаткувати цибулю. Овочі покласти в казан, залити водою, додати запашний перець і чорний перець, сіль, варити п'ятнадцять хвилин. Чверть склянки рису подрібнити в борошно і додати до рагу за хвилину до кінця варіння. Прикрасьте суп яскравими ягодами брусниці та журавлини, посипте петрушкою.

Три бульби артишоку натерти на тертці, загасити. Зварити три ложки рису. Змішайте подрібнене яйце, артишок і рис, додайте трохи сметани, солі. Отриману масу розкласти в тарталетки і запікати в духовці 5-7 хвилин.

Щуку промити, видалити шкіру, м'якоть відокремити від кісток і подрібнити. Наріжте топінамбур, ріпу, цибулю-порей, соте, фарш. Додайте овочі до рибного фаршу, мускатного горіха, солі, імбиру, хмелю-сунелі. Начинка набийте шкіру щуки, щоб зашити зріз. Готувати, заливати холодною водою близько години. Потім остудіть. У киплячу воду додають селеру і цибулю.

Рецепти прості, але страви смачні та корисні. Ви можете спробувати різні варіанти. Тому втрата ваги за допомогою цього корисного овоча дуже комфортна і ситна.