Грецькі курячі шашлики на грилі

Куряча грудка без кісток без шкіри, маринована у традиційних грецьких ароматах лимона, часнику та орегано, а потім нанизана на шампури кількома овочами, робить ці курячі шашлики на грилі легкими та корисними переможцями вечері на ніч.

Грецькі курячі шашлики з йогуртовим маринадом

Вечеря на грилі становить близько 95% нашої літньої процедури приготування їжі, і з такою різноманітністю страв (свинина, стейк, креветки та навіть сир!) Приготування шашлику та шашлику - це легке, все-в-одному здорове вечеря, для замаринування якої потрібно всього 15 хвилин, щоб курячі шашлики приготувалися на грилі.

Я не впевнений, коли кинув шиш у шашлик, але незалежно від того, пишете ви їм шашлики чи кабаби, або, можливо, називаєте їх теж шашликами, ці маленькі шматочки курки, нарізані на дерев'яні або металеві шпажки з овочевими шматочками, неймовірно універсальні.

Майже кожна кухня має власний етнічний смак курячого шашлику (індійського, турецького, близькосхідного, японського та тайського) як популярної вуличної їжі в дорозі.

Але сьогодні ми сидимо вдома, щоб зробити своє і вилікувати мою літню середземноморську пристрасть до смаку грецькими курячими шашликами на грилі цілими днями, babe-ae.

Як зробити грецький курячий маринад

Цей грецький курячий маринад - мій улюблений рецепт для всього і всього курячого, і він також має подвійний обов’язок як заправка для салатів.

Маринуйте курку лише в половині цього маринаду, а другу половину зарезервуйте для випікання шампурів, коли вони готуються, якщо ви так бажаєте.

Курка достатньо ароматизована всього за 15 хвилин, або нехай вона просочиться всім цим грецьким смаком до трьох годин у мисці або повторно запечатуваному галонському мішку для зберігання. Як правило, я не йду довше, ніж 3 години, щоб курка не стала борошнистою.

Ось що є в цьому грецькому маринаді:

Грецький йогурт: Це нове доповнення до мого регулярного грецького маринаду. Я додав йогурт після виготовлення мого легкого курячого гіроскопа, де йогурт м’якоть курку для дуже приємного соковитого укусу.
Лимонний сік + цедра: Кислота з лимона також допомагає розщепити жорсткі волокна курки, оскільки вона додає ароматну блискавку до кожного укусу. Додавання цедри одного лимона до маринаду посилює смак навіть набагато більше.
Часник: Бо привіт, часнику.
Оливкова олія: Оливкова олія додає трохи жиру і допомагає створити бар’єр, поки курка перебуває на грилі. Однак ви все одно захочете підготувати гриль з додатковою олією та обертати шампури, щоб курка не занадто обвуглена або не обгоріла.
Материнка: Оскільки сушені трави мають сильніший смак, ніж свіжі, я виявив, що сушена материнка найкраще підходить для цього маринаду, і її корисна доза, безумовно, потрібна.

Як зробити грецькі курячі шашлики

Виберіть свою курку. Куряча грудка без кісток - це білок, який я використовував тут, але якщо ви любитель темного курячого м’яса (який часто більш соковитий і менш схильний до пересмажування), використовуйте курячі стегна, якщо вам більше подобається.

Виріжте все однакового розміру. Нарізання курки на шматочки однакового розміру - це запорука рівномірного приготування шашлику. Ви також хочете нарізати свої овочі до однакового розміру, щоб вони відповідали.

Виберіть свою шпажку. Я використовував металеві шпажки для нарізування м’яса та овочів, але бамбукові шпажки теж добре працюють. Якщо ви використовуєте дерев’яну шпажку, обов’язково замочіть шампури принаймні на 15-30 хвилин, щоб вони не пригоріли на решітці. Використовуючи дерев’яну шпажку меншого розміру та нарізавши курку та овочі на менші шматочки, ви можете легко перетворити цей рецепт на прохідну закуску.

Упакуйте їх щільно. Намотуючи курятину та овочі на шпажки, щільно упакуйте їх, оскільки обидва вони скорочуватимуться в процесі приготування. Часто обертайте шашлик з курки, щоб забезпечити рівномірне приготування їжі, і, якщо хочете, залийте зарезервованим маринадом.

Як зробити шашлики попереду часу

Ці курячі шашлики на грилі можна маринувати, нарізати на шпажки і охолоджувати протягом дня перед смаженням. Оскільки це курка, яка просочилася ніжним йогуртом та лимонним соком, не варто рухатись далі, інакше курка може стати борошнистою.

Більше рецептів шашлику для шашлику на грилі

Свиняча сувлакі з лимонним рисом
Шашлик з індички Кофта на грилі з йогуртовим соусом
Гавайські курячі шашлики
Шашлик з бальзамічного та медового курки
Креветки на грилі з солодким або пряним гірчичним соусом
Шашлик з сиру Капрезе на грилі

Якщо ви робитеe Цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште оцінку за цим рецептом нижче та залиште коментар, сфотографуйте та позначте мене в Instagram з #foodiecrusheats.