Що таке полісорбат 60?

таке

Пов’язані статті

  • Поширене використання хімічного ацетону
  • Як почистити килимок для йоги гамамелісом
  • Продукти, що містять гліцерин
  • Як вивести бром з раціону
  • Які переваги яблучного пюре?
  • Замінники альгінату натрію

Полісорбати - це група емульгаторів, що використовуються у приготуванні їжі та фармацевтичних препаратах. У косметиці полісорбати використовуються для солюбілізації ефірних масел у продукти на водній основі. Отримані з сорбітану та етерифіковані жирними кислотами, полісорбати - це маслянисті рідини. Цифра 60, що стоїть за полісорбатом, позначає жирну кислоту, хімічно пов'язану з поліоксиетиленовим сорбітановим компонентом молекули, в даному випадку моностеаратом.

Використання в їжі

Полісорбат 60 використовується в імітації крему, хлібобулочних виробів та заморожених десертів. Він працює так само, як моногліцериди та дигліцериди, але вимагає меншої кількості. Полісорбат 60 допомагає відбілювачам розчинятися в каві, утримує кропову олію, солюбілізовану в банках для розсолу кропу, запобігає забрудненню печеного продукту та запобігає знежиренню олії у штучних збитих вершках. Полісорбат 60 добре відомий як добавка до популярних закусок Twinkies.

Використання в медицині

Полісорбат 60 застосовується в лікарських засобах, таких як кремові засоби від вугрів та місцеві засоби лікування виразки в роті, такі як Orajel. Люди, які намагаються стимулювати ріст волосся, можуть використовувати цю хімічну речовину для розщеплення шкірного сала, що може запобігти росту нових волосся. Полісорат 60 також використовується в деяких вагінальних свербіжних процедурах, таких як Моністат.

Застосування в косметиці

Члени сімейства полісорбатів допомагають у поєднанні інгредієнтів, які зазвичай не розчиняються. Через поширеність води та олії в косметичних продуктах широко використовуються полісорбати. Вони також зменшують поверхневий натяг кремів та рідин, що допомагає в процесі емульгування. Полісорбат 60 застосовується у численних косметичних продуктах, включаючи шампуні, пом’якшувачі шкіри, запашні пудри, основи та основи для макіяжу, відлущувачі, засмаги та сонцезахисні креми.

Питання безпеки

За даними "Journal of National Cancer Institute", "Journal of Nutrition" та FAO Nutrition Meetings Series, полісорбат 60 може викликати згубні репродуктивні ефекти, токсичність органів та рак у високих дозах. Однак FDA визначила цю хімічну речовину як безпечну для обмеженого використання в їжі. Відповідно до Переліку внутрішніх речовин Канади з навколишнього середовища, полісорбат 60 не є підозрою як токсин навколишнього середовища.

Особливості FDA

Згідно з FDA, полісорбат 60 не може перевищувати 0,61 відсотка суміші макухи при використанні окремо або з полісорбатом 65, а загальний відсоток усіх полісорбатів не може перевищувати 0,66 відсотка. При використанні для кондитерських покриттів або какао-продуктів він не може перевищувати 1 відсотка від загальної ваги продукту.

Аарон Копф закінчив Університет Центрального Арканзасу з відзнакою в 2009 році, маючи ступінь бакалавра мистецтв у галузі спілкування. Насолоджуючись часом, проведеним в коледжі, Копф був опублікований у журналі The Echo and Vortex.