Що таке низькокалорійні мексиканські страви

Пов’язані статті

Мексиканська їжа відома своєю гострою, ароматною та цілком смачною, але вона не обов’язково відома низькою калорійністю. Незважаючи на те, що вдома ви можете приготувати низькокалорійні мексиканські страви, важче тримати лінію талії в руці, коли виходите до ресторану. Якщо ви обережні і приймаєте поживні рішення та розумні обміни, ви можете вибрати серед фаворитів Мексики, не збираючи грошей на фунти.

таке

Якщо ви прямуєте до мексиканського ресторану, одним із найкращих низькокалорійних виборів є тако, зроблене з м’ясом, смаженим на грилі, сальсою та кукурудзяними коржиками. Пропустіть рис і попросіть овочів збоку.

Вибирайте кукурудзу, а не борошно

Тортилі складають основу низки мексиканських кулінарних фаворитів, включаючи тако, буріто, фахітас та чимічанга. Калорії в тортилії залежать від розміру та марки, але ви можете бути майже впевнені, що між кукурудзяною тортилею та борошняною тортилею однакового розміру кукурудзяна тортилія буде мати менше калорій. Наприклад, 28-грамова кукурудзяна тортилія містить приблизно 60 калорій, згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA, тоді як борошняна тортилла такого ж розміру має 100 калорій. Щоб насолодитися низькокалорійною їжею в мексиканському ресторані, попросіть приготувати такі або фахітас з кукурудзяними коржиками. Майте на увазі, що ресторан, можливо, не зможе замінити кукурудзяні коржі будь-якою стравою.

Йдіть на гриль

Білки на грилі, як правило, є одними з найкалорійніших продуктів в мексиканському ресторані, якщо вони поєднуються з розумними гарнірами. Виберіть морепродукти, курку або стейк, приготовані на грилі, з чорною квасолею або овочі, приготовані на грилі або соте. Пропустіть рис, який може містити від 150 до 200 калорій на порцію.

Виберіть миску

Для багатьох буррито чудовисько з коржиком, що загортає все нутро, забезпечує основну кількість калорій. Менш калорійний варіант - покласти всю начинку в миску над основою салату. Однак вам все-таки доведеться з розумом вибирати, що потрапляє в миску, оскільки завантаження рису, карнітасу, чорної квасолі, сметани, сиру та гуакамоле швидко зруйнує банк калорій. Замість цього починайте з основи салату, а потім додайте половину порції коричневого рису. В якості білка виберіть курку, рибу або стейк - або дотримуйтесь квасолі - а потім завантажте овочі та сальсу.

Відчуття пишності

Мексиканські страви часто пропонуються з різноманітними соусами або соусами, включаючи сальсу, гуакамоле та сметану. Подумайте про ці соуси як про світло: зелений для сальси, жовтий для гуакамоле та червоний для сметани. Сальса - найменш калорійний варіант, який зазвичай містить лише 5 калорій на столову ложку. Гуакамоле не настільки низькокалорійний - кожна столова ложка містить близько 25 калорій, але він містить здорові для серця жири. Сметана має приблизно 30 калорій на столову ложку, але не має таких же здорових для серця жирів, як гуакамоле.

Інші способи скорочення

Якщо ви хочете піти на свою улюблену мексиканську страву, не жалуючись про калорії, прийміть кілька невеликих рішень, щоб скоротити їх іншими способами:

  • Замість того, щоб вибирати цукристу маргариту чи сангрію, замовте текілу та содову соду з вапном. Ще краще, дотримуйтесь клубну соду самостійно, щоб отримати безкалорійний напій.
  • Якщо ви хочете за салатом тако, попросіть подати його без будь-якої форми коржиків, будь то шкаралупа тортилії або смажені смужки тортилії.
  • Така - це не поганий варіант, але щоб реально заощадити на калоріях, з’їжте одне тако в порядку, як є. З’їжте начинку з іншого одного-двох тако, залежно від того, скільки їх в порядку, щоб заощадити на калоріях.
  • Здоровий обідній пошук: 20 способів зменшити калорії мексиканської їжі
  • Національна база даних про поживні речовини USDA: кукурудзяні коржі
  • Національна база даних про поживні речовини USDA: Коржик з борошна
  • Times-Picayune: Як здорово замовляти в мексиканських ресторанах
  • Національна база даних про поживні речовини USDA: Sabra, класичний гуакамоле
  • Національна база даних про поживні речовини USDA: Сметана
  • CaloriesCount.com: Що їсти, коли ви їсте мексиканську

Келсі Касселбері - позаштатна письменниця та редакторка із центральної частини штату Меріленд. Серед її клієнтів - Livestrong, журнал School Nutrition, What Is? ЗМІ, Американська академія клінічної хімії, SmartBrief та багато іншого. Вона має офіційну освіту з особистого навчання/харчування та ступінь бакалавра журналістики в Університеті штату Пенсільванія.