Щоденне здоров’я

Чарльз Веллер, 23 жовтня 2014 р

Люди дотримуються дієти на рослинній основі з різних причин, включаючи відстоювання прав тварин, охорона навколишнього середовища та ведення здорового способу життя.

Усуваючи тваринний білок і споживаючи більше фруктів, овочів, трав та горіхів приносить нескінченну користь для здоров’я, це не гарантія того, що ми виключили всі токсини зі свого раціону. На сучасному ринку все більше важливо, щоб споживачі, що опікуються здоров’ям, звертали увагу на етикетки та знали, які продукти генетично модифіковані.

Що таке ГМО?

Генетично модифіковані організми (ГМО) - це рослини або тварини, які були змінені методами генної інженерії. Це трапляється, коли ген одного типу рослини або тварини поміщений в інший, надаючи йому нові гени, що змінюють його генетичний склад.

До генетично модифікованих харчових продуктів належать все, що вирощується для споживання за допомогою генної інженерії та харчові продукти, вироблені з використанням генно-інженерних культур. Поширені генетично модифіковані продукти харчування включають картоплю, кукурудзу, помідори, кабачки, рис, сою та лосось.

Чому в нашій системі харчування є ГМО?

Насінницькі компанії, такі як Монсанто, скажуть вам, що використовують генну інженерію для створення врожаїв, здатних протистояти суворій погоді, шкідників та інших екологічних умов, а також допомагають фермерам отримувати більший урожай.

Ті, хто сперечається за використання ГМО, стверджують, що вони допомагають нам виробляти більшу кількість їжі за менших витрат. Коли рослини були змінені для того, щоб служити власними пестицидами, це зменшує кількість капіталу, який фермери повинні інвестувати в традиційні методи боротьби зі шкідниками та бур’янами.

Однак, як розумні споживачі, які опікуються здоров’ям, ми мусимо зупинитися, щоб запитати про потенційні ризики генної інженерії.

Чи безпечні генетично модифіковані продукти?

Хоча генетично модифіковані продукти існують на американському ринку близько 20 років, цікаво зазначити, що ми є однією з розвинених країн, яка не вимагає спеціального маркування продуктів, що використовують ГМО. Той факт, що кожна країна Європейського Союзу та кілька країн Азії вимагають ярликів на генетично модифікованих продуктах харчування, сам по собі є показовою інформацією.

Однак ще більше викликає занепокоєння той факт, що Американська академія екологічної медицини закликала лікарів заохочувати своїх пацієнтів виключати ГМО зі свого раціону. У дослідженнях, проведених на тваринах, ГМО спричиняв ураження органів, шлунково-кишковий дистрес та проблеми з фертильністю.

Їжа, розроблена для виробництва власних пестицидів, може зіпсувати нашу імунну систему. Ще гірше, що гени, присутні в ГМО, можуть переноситися на наші кишкові бактерії і залишатися необмежено довго.

Як виключити з раціону генетично модифіковані продукти?

Доброю новиною є те, що ви вже відмовились від продуктів тваринного походження, які можуть служити прихованим джерелом ГМО, оскільки їм часто дають генетично модифіковані корми.

Але як щодо ваших рослинних продуктів? Найкращий спосіб переконатись, що ви не вживаєте генетично модифіковану їжу, - це шукати гербову печатку. Хоча продукти, що містять ГМО, не потребують ярликів, є відповідальні виробники, які роблять продукти, безпечні для споживання. Купуючи продукти з цією пломбою, ви отримаєте спокій, що ви їсте здорову та безпечну їжу. Коли вам не вдається знайти потрібні продукти з цим маркуванням, наступне найкраще - це органічні продукти. Органічні стандарти обмежують генну інженерію, тому, якщо ваші фрукти, овочі та інші рослинні продукти позначені як "органічні", ви повинні бути в безпеці!

Щоб отримати смачний протеїн, який не містить ГМО, змішайте улюблений рецепт за допомогою білкового смузі Superfood!