Чи є вівсяне молоко новим мигдальним молоком?

Починаючи з цьогорічного вівсяного вівса, який піднімається до пікантної каші, скромний овес переживав рік прориву. Його останнє досягнення? Стаючи молоком. Незалежно від того, чи є ви веганом, без молочних продуктів або просто любите гарну альтернативу рослинного молока, ви, мабуть, чули про безмолочне молоко, яке раптово виплеснулося на сцену, потрапивши в кав’ярні та продуктові магазини по всьому світу. країна.

Але перед тим, як покласти весь свій овес в один кошик, є кілька речей, які ми повинні знати перед тим, як скоїти. Мовляв, це насправді зроблено з вівса? Чи можна йому довіряти в нашій каві? І що станеться, якщо ви покладете вівсяне молоко ... у свою ... вівсяну кашу? Ми знаємо, що у вас є запитання. Тож ми глибоко (метафорично) занурились у світ вівсяного молока, щоб відкопати відповіді, яких ви заслуговуєте.

Добре, то що це?

Вівсяне молоко - це безгоріхове молоко, що не містить молочних продуктів, виготовлене з процідженого вівса. (Так, той самий, який ви їли на сніданок.) Як овес стає молоком, запитаєте ви? Процес насправді досить простий і дуже зручний. Замочіть вирізаний із сталі або старомодний овес у воді, змішайте до однорідності, процідіть залишки твердих речовин і випийте! Ви можете тримати домашні речі в холодильнику до чотирьох днів.

Чому це так популярно?

Добре, добре, по-перше, овес зараз такий гарячий. По-друге, це молоко має менше жиру, ніж більшість молочних сортів, і більше білка, ніж деякі інші рослинні конкуренти, такі як мигдальне та кокосове молоко (хоча важливо зазначити, що соєве молоко, молоко з горохового білка та молочне молоко все ще надходять наверху для цього). Оскільки в процесі зберігається незмінна вся розчинна клітковина, вівсяне молоко має один із найвищих вмістів клітковини ВСІХ молоків, включаючи мигдальне, кокосове та навіть коров’яче молоко!

Тож якщо ви шукаєте молочну альтернативу з чудовим смаком та кращою текстурою, яка довше буде тримати вас ситими, це може бути саме молоком для вас. Вівсяне молоко також багате бета-глюканом, який може допомогти контролювати рівень холестерину.

Окрім харчових переваг, вівсяне молоко від природи вершкове і солодке, і багато людей повідомляють, що це найкраща на смак альтернатива молоку на блоці.

Чи є мінуси?

Незважаючи на те, що з поживними речовинами це відбувається багато, вівсяне молоко, як правило, має більше калорій. В одній чашці цієї речовини десь близько 130 - у порівнянні з мигдальним та соєвим молоком, яке, несолодке, вирівнює приблизно 30 і 80 калорій відповідно. Іншими словами, якщо ви розрізаєте кали, вівсяне молоко, мабуть, не повинно бути вашим напоєм. Крім того, деякі бренди можуть мати шалено високий вміст цукру, тому обов’язково перевіряйте етикетку харчових продуктів, перш ніж додавати його до всього, що ви їсте або п’єте. З огляду на це, він кремовий і смачний, тому, коли ви захочете, пригощайтеся.

Хто повинен цього уникати?

Не варто наїжджати на вівсяне молоко, якщо ви належний печерний чоловік або перебуваєте на кето-дієті, оскільки овес - це зерно, а зерно, на жаль, заборонено. Тим, хто шукає варіанти з низьким вмістом цукру, слід обов’язково перевірити етикетку (вона може відрізнятися від марки до марки) або зробити власну версію вдома. Але якщо ви вегетаріанець, веган, без глютену, і у вас алергія на горіхи, цей овес вам потрібен.

Для чого мені його використовувати?

Очевидно, що це досить смачно, щоб з’їсти цілу коробку самостійно. Але ми вважаємо, що вівсяне молоко також виходить на перше місце в декількох контекстах. Завдяки своїй насиченій текстурі воно починає перетворюватися на рослинне молоко, яке вибирають, коли мова йде про каву. Більш щільна консистенція робить його ідеальним для латте-мистецтва, а додавання його холодного до будь-якої крижаної кави чи латте додасть вам вершковості, яка виходить за рамки навіть цільного молока. Оскільки він на більш солодкій стороні, він також чудово підходить для смузі та матча-латте.

Де я його можу знайти?

Якщо вас продають на цьому солодкому нектарі вівса - і чесно, хто ні? - відскануйте свій місцевий продуктовий магазин або подивіться в Інтернеті шведський бренд Oatly, який нещодавно прославився в американських ремісничих кав'ярнях. Протягом минулого року він поширився від продажу лише у кількох нью-йоркських магазинах у понад 1000 місць по всій країні. Oatly також пропонує сорти баріста з низьким вмістом жиру, шоколаду та супер-пінистих, щоб ви могли зберігати його легким, пити як солодку закуску або пінити, як завтра.

Чи добре, що це може замінити мигдальне молоко?

Якщо тільки дієтичні обмеження не заважають вам цього робити, змішуйте молоко, коли зможете. Ви вже чули про це: занадто багато всього може бути шкідливим, особливо коли йдеться про вплив деяких шалених харчових продуктів на навколишнє середовище.

У міру того, як мигдальне молоко стало популярним у світі, різко більше землі, води і навіть бджіл було спрямовано на вирощування цих горіхів. (І виявляється, мигдаль - справді спраглі культури, вирощені в посухостійкому районі - 80 відсотків світового запасу вирощується в Каліфорнії!) Кількість води, що відводиться з річок для вирощування мигдалю, настільки значна, що популяція лосося в Каліфорнії зараз під загрозою. Однак овес потребує лише шостої частини води, необхідної для вирощування мигдалю. Тож, хоча це може бути не головним розумом, думка про перехід до вівсяного життя насправді може бути корисною для вас - і для матері-землі.