Що краще для дієти з низьким вмістом вуглеводів: сироїжки або картопля?

Пов’язані

Дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом овочів може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, а також принести користь загальному здоров’ю. Дізнавшись, які овочі мають найнижчий вміст вуглеводів, можна допомогти отримати більше овочів, перебуваючи на цій дієті, не перевищуючи щоденну норму вуглеводів. Незважаючи на те, що і картопля, і сироїжки є поживними, сироїжкам може бути легше вписатись у вашу дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Калорії та вуглеводи

У сироїжках менше калорій і вуглеводів, що робить їх кращим варіантом, якщо ви намагаєтеся схуднути на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Порція відвареної кубикової сироїжки в 1 склянці містить лише 51 калорію і 12 грамів вуглеводів, включаючи 3,1 грама клітковини, завдяки чому чисті вуглеводи становлять 9 грамів. Стільки ж вареної картоплі містить 136 калорій і 31 грам вуглеводів, у тому числі 3 грами клітковини, що означає 28,8 грам вуглеводів нетто.

Поживні речовини

Якщо ви обмежуєте кількість споживаних калорій, важко отримати всі необхідні вітаміни та мінерали, особливо якщо ви також обмежуєте вуглеводи. Вибір овочів, багатих на поживні речовини, може допомогти вам досягти рекомендованого споживання необхідних поживних речовин. Кожна порція вареної картоплі на 1 склянку забезпечує 17 відсотків добової норми калію, 34 відсотків ДВ для вітаміну С, 11 відсотків ДВ для кожного тіаміну та ніацину та 23 відсотка ДВ для вітаміну В-6. Така ж кількість сироїжки містить 10 відсотків ДВ для калію і 53 відсотків ДВ для вітаміну С, але лише невеликі кількості інших необхідних поживних речовин, що робить картоплю більш багатим на поживні речовини варіантом.

Підготовка

Сироїжки належать до тієї ж сімейства овочів, що і капуста, цвітна капуста та ріпа. Як і у випадку з картоплею, ви можете використовувати його у різноманітних стравах. Ви можете їх розім’яти, додавати в супи або рагу, запікати або смажити. Якщо ви не готуєте суп, ви можете уникати відварювання картоплі чи сироїжки, оскільки при такому способі приготування ви втратите більше поживних речовин, ніж при випічці.

Міркування

Якщо вам подобається трохи сильніший смак сироїжки, ви можете замінити їх картоплею в рецептах, оскільки вони мають подібний крохмалистий відчуття у роті, але їм потрібен довший час приготування. Інший варіант - використовувати суміш картоплі та сироїжки, щоб отримати користь від обох овочів, тобто вищий вміст мікроелементів у картоплі та менший вміст вуглеводів у сироїжці.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.