Дісоційована дієта: механізм дії, таблиця продуктів, комбінації, меню та правила

Ця дієта базується на фізіологічній презумпції.

Передбачається, що травна система не може належним чином засвоювати жири, білки та вуглеводи, коли їх вживають в одну їжу.

Ця дієта не обмежує будь-яку їжу, але деякі продукти не можна приймати разом.

Цю дієту створив доктор Вільям Говард Хей у 1911 році.

З тих пір багато людей вдаються до цього методу в надії скинути зайві кілограми, не рахуючи занадто багато калорій.

Механізм дії дисоційованої дієти

Цей режим харчування діє протягом короткого періоду часу, і робить їжу надзвичайно нудною.

В основі дисоційованої дієти лежить теорія, згідно з якою споживання лужної та кислої їжі одночасно знижує швидкість процесу травлення та дисбалансує процес обміну речовин.

Це пов’язано з тим, що травна система перевантажена роботою, намагаючись створити ідеальні умови для перетравлення лужної та кислої їжі одночасно.

Білки є кислотоутворюючими, вуглеводи утворюють луги.

Харчовий стіл

Продукти, що входять до складу дієти, що роз'єднана, класифікуються таким чином:

Кислі фрукти: Лимони, мандарини, апельсини, грейпфрут. До цієї категорії належать помідори.
Напівкислі фрукти: Абрикоси, вишня, полуниця, інжир, ківі, яблука, персики, груші, кавун, виноград.
Свіжий фрукт: курага, чорнослив, фініки, сухофрукти, інжир та родзинки.
Постійні жири: Оливки, авокадо, фісташки, кунжут і оливкова олія.
Крупи: Рис, пшениця, кукурудза та похідні, такі як пластівці, борошно, макарони, попкорн, полента, хліб-асорті.
Овочі: Артишоки, баклажани, кабачки, сушена квасоля, зелена квасоля, сочевиця, огірок, перець, редис, червоний буряк, соя, морква.
Овочі з високим вмістом крохмалю: Каштани, солодка картопля, картопля, банан, морква.
Зелені овочі: селера, брокколі, цвітна капуста, спаржеві гриби, шпинат, салат усіх видів, капуста.

Комбінації, що не рекомендуються в дисоційованій дієті

Наступні комбінації забороняється робити

Жирна їжа з білками.
Різні групи вуглеводів в одній їжі.
Вуглеводи з білками.
Овочі та овочі не можна поєднувати з фруктами. Фрукти слід їсти поодинці, в перекусах між прийомами їжі.

Існує позитивний елемент, який виділяється з дисоційованої дієти: жодна їжа не обмежена, обмежена лише комбінація, яка повинна бути складена з ними.

Це модель дієти, якої легко дотримуватися, ймовірно, що на початку дещо важко звикнути до поєднань продуктів.

Однак, зі зразком щоденного та збалансованого меню дисоційованої дієти, можна зрозуміти основний принцип.

День перший

Сніданок: Домашня каша з муслі з молоком та зеленим чаєм
Середина ранку: плід
Обід: Овочева локшина жульєн. Йогурт або чай.
Перекус: Плід
Вечеря: Зелений салат з запеченою білою рибою, чай.

День другий

Сніданок: Хліб з підсмаженою оливковою олією. Кава або чай.
Середина ранку: Плід.
Обід: Запечена курка та овочі, йогурт.
Перекус: Йогурт, чай.
Вечеря: Яєчня з овочами, чай.

День третій

Сніданок: Ковбаски, зелений чай.
Середина ранку: Плід.
Обід: Овочевий салат, йогурт, чай.
Перекус: Плід.
Вечеря: Овочі жульєн на пару, французький омлет з креветками, чай.

День четвертий

Сніданок: Крупи та йогурт, червоний чай.
Середина ранку: Плід.
Обід: Індичка в рагу, чай.
Перекус: Плід.
Вечеря: Молюски на пару, салат із зелених овочів, йогурт.

День п'ятий

Сніданок: Знежирений сир, йогурт, чай.
Середина ранку: Плід.
Обід: Макарони та гриби з прованськими травами, йогурт.
Перекус: Плід.
Вечеря: Лосось і спаржа на грилі, чай.

День шостий

Сніданок: Підсмажений хліб з олією, йогуртом, чаєм.
Середина ранку: Плід.
Обід: Телятина на грилі, запечені овочі, чай.
Перекус: Плід.
Вечеря: Соте овочі, спаржевий омлет, чай.

Сьомий день

Сніданок: Домашня каша з муслі з йогуртом, чай.
Середина ранку: Плід.
Обід: Рагу з індички та овочів, йогурт.
Перекус: Плід.
Вечеря: Овочевий суп, риба на пару, чай.

Правила дисоційованої дієти

Не слід їсти м’ясний білок або вуглеводи після 19:30.
До обіду або вечері ви п'єте каву, чай або йогурт (лише молочний продукт, який можна їсти як десерт).
З їжею не можна вживати безалкогольні напої або сік.
Усі спеції дозволяється використовувати в міру, оскільки вони сумісні з будь-якою їжею.
Не дозволяється вживання цукру або алкоголю.
Між кожними двома прийомами їжі слід дотримуватися періоду травлення 3 години.
Не вживайте молоко після їжі, просто споживайте чай або каву.
Під час їжі можна пити тільки воду.
Смажте на невеликій кількості олії і дуже гарячій, потім видаліть надлишки олії, притискаючи смаження до паперової серветки.
Морозиво їдять поодинці, без додавання вершків або печива.
Для споживання супів можна готувати його з продуктами, що належать до однієї групи.
Їжте мед і лимон вранці перед сніданком.
На вечерю ідеально підійде риба або морепродукти.

Про автора

Доктор Камерон Труп, доктор медичних наук

Доктор Камерон Труп, доктор медичних наук, спеціаліст з сімейної медицини в Істчестері, штат Нью-Йорк, практикує вже 25 років. Вона спеціалізується на сімейній медицині.