Що їдять місцеві жителі: типова денна їжа в Угорщині

Угорська кухня, як правило, наповнює і - хоча вегетаріанство набирає популярності у всій країні - дуже орієнтована на м'ясо, дієта сформована багатовіковою культурою та традиціями. Завдяки багатій кулінарній спадщині ми подивимось, що їдять місцеві жителі за день, оскільки темп сучасного життя змішується з традицією.

Сніданок

Сніданок в Угорщині, як правило, великий і ситний, на столі є як солодкі, так і солоні страви. Бутерброди, хліб, сирні намазки, холодне м’ясо, варення, випічка та багато іншого можна насолодитись у першу чергу вранці. Однак те, що угорці їдять на сніданок, часто залежить від енергетичних потреб на день, і може сильно відрізнятися в таких містах, як Будапешт та в сільській місцевості. Сніданок "хапай і йди" стає все більш популярним у столиці, коли пасажири їздять на роботу; по всьому місту можна знайти пекарні, де подають каву, випічку та бутерброди. Спробуйте kakaós csiga, традиційну угорську випічку з шоколаду.

Куди йти: Kiskovász Kézműves Pékség - це невелика місцева пекарня в Будапешті, де щодня готують смачну свіжу угорську випічку.

Обід

Коли дозволяє час, обід - це справа з трьох страв, що складається з супу, основної страви (яка часто складається з м’яса, хоча вегетаріанство зростає) та десерту. Нерідкі випадки, коли суп має фруктову основу; під назвою gyümölcsleves, вишня - популярний смак. Однак найчастіше в сучасному швидкому темпі суспільства обід - це швидша їжа, з’їдена близько полудня.

Багато ресторанів Будапешта пропонують щоденне меню, яке складається з двох-трьох страв із заданого меню за зниженою ціною; страви різняться, але, як правило, на м’ясній основі та ситні. Főzelék - унікальне угорське рагу - також популярне; спробуйте з Хокедлі, в центрі міста. Rántott csirke (смажена курка у фритюрі) - ще одне улюблене обіднє блюдо, і місцеві жителі в центрі міста прямують до Csirke Csibész, котрий часто виходить в чергу близько обіду. Крім того, вирушайте до Рапаза - привітного курячого ресторану, де подають швидкі, свіжоприготовлені страви.

Вечеря

Вечірня трапеза в Угорщині часто не в центрі уваги, а подані страви будуть відрізнятися залежно від того, що було з'їдено раніше того дня. У особливих випадках або в часи, коли сім'я може їсти разом, це може бути страва з трьох страв, схожа на страву, яка подається опівдні. Однак частіше за все настає час або добити залишки їжі від обіду, або з’їсти щось трохи легше - це часто може бути у формі хліба, сиру та м’ясного м’яса, як і на сніданку.

Традиційні угорські страви, які часто їдять, можуть включати паприкаш, лечо (вид овочевого рагу, найпоширеніший влітку та восени) та фарширований перець. Їжа часто супроводжується келихом палінки, типового угорського фруктового бренді. Перед їжею це обов’язково; після їжі настійно рекомендується!

Закуски

Щоб утримати почуття голоду між прийомами їжі або легший варіант, коли повноцінна їжа не потрібна, існує ряд популярних угорських закусок, які роблять трюк. Uzsonna - це назва, що дається післяобідній перекус, щоб угамувати голод до вечері; Зазвичай він складається з легкої страви, такої як торт, тістечка або бутерброд. Є також ланго (смажене тісто, заправлене сметаною та сиром); palacsinta (фаршировані млинці, які можуть бути солодкими або пікантними, і, як правило, нагадують кулінарію бабусі); і pogácsa (хліб, випечений на вогні, часто фарширований різноманітними пікантними начинками).

Куди йти: для лангоса, Ретро Lángos Büfé на станції метро Arany János utca у Будапешті відоме як одне з найкращих місць у центрі міста.