Що в сезоні: серпень

Теплолюбні культури, такі як помідори, огірки та чилі, зараз у своєму розквіті. Цього місяця в британських теплицях та овочевих садах ростуть навіть баклажани та перець, які ввезені до Великобританії цілий рік.

Якщо ви не вирощуєте самостійно, відвідайте місцевий фермерський магазин, ринок чи овочеві магазини, щоб насолодитися всім, що може запропонувати літо.

Овочі для збору або купівлі

Баклажани
Буряк
Брокколі
Капуста
Цвітна капуста
Морква
Селера
Мангольд
Кабачки та літні кабачки
Огірки

Фенхель
французькі боби
Листя салату та інших салатів
Картопля
Горох і мангетут
Перець і перець чилі
Бігові боби
Помідори
Зелена цибуля
Солодка кукурудза

Фрукти збирати або купувати

Ожина
Чорниця
Малина
Сливи
Ранні сорти яблук, такі як „Діскавері”

Цього місяця ми говоримо про солодку кукурудзу

Немає нічого подібного до солодкої кукурудзи, зібраної, очищеної та негайно вискакуваної на сковороді. Це мало нагадує ті крохмалисті, готові качани, які ви знайдете загорнутими в пластик на полицях супермаркетів. Якщо ви не вирощуєте самостійно, шукайте качани у овочівників, які продаються в їх листяній лушпинні, оскільки вони довше зберігають свіжість. Окремі жовті зерна повинні розрізати молочну рідину.

Солодка кукурудза є близьким спорідненістю кукурудзи, але, поки кукурудза залишається дозрівати і стає крохмалистою, тому ядра можна перетирати в борошно, солодку кукурудзу їдять молодою та солодкою. Свіжа солодка кукурудза сподобалася корінним американцям протягом століть, і зараз вона популярна у всьому світі. Сучасні сорти, які ми купуємо у Великобританії або вирощуємо самі, були виведені як надзвичайно солодкі.

Збирання врожаю в саду

Помідори дозрівають швидко

Помідори будуть дозрівати швидко і їх потрібно збирати щодня. Якщо у когось із ваших є чорна пляма біля основи, це ознака нерегулярного поливу, тому намагайтеся частіше поливати і ніколи не дайте їм висохнути.

Щоденний урожай

Кабачки та літні кабачки можуть потребувати щоденного збору врожаю. Поверніться до них спиною, і вони можуть набрякнути до величезних кабачків, які менш смачні і не такі корисні на кухні.

Збір слив

Сливи готові до зриву, коли вони почуваються м’якими на дотик. Не чекайте, поки вони почнуть падати або їх з’їдять оси. Зазвичай вам потрібно буде вибирати дерево за кілька етапів, кожен раз беручи найстигліші плоди.

Збір для свіжості

Збирайте капусту, брокколі та цвітну капусту, як тільки вони набраться серця або дадуть голову. Не чекайте занадто довго, коли вони швидко переберуться і почнуть цвісти.

Збирання чилісу

Перець чилі часто дозріває, переходячи із зеленого на червоний. Їсти їх можна на будь-якому етапі, але як тільки вони дозріють, збирайте та сушіть їх у приміщенні, а не залишайте їх зморщуватися на рослині.