Серце&Stroke; Програма перевірки стану здоров’я TM

Рецепти

Суп Страччіателла

Цей суп ідеально підходить, коли в холодильнику не залишається нічого, крім яєць. Додаючи петрушку, ви додаєте кольору та додаткового смаку.

3 склянки (750 мл) курячого бульйону без солі
3 склянки (750 мл) води
3 яйця
3 ст. Ложки (45 мл) тертого пармезану
3 ст. Ложки (45 мл) подрібненої свіжої італійської петрушки
Щіпка перцю
Щіпка свіжого мускатного горіха
3 склянки (750 мл) тонко подрібненого дитячого шпинату
Половина маленького червоного перцю, нарізаного кубиками

1. У каструлі занесіть запас і воду до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте.

2. Тим часом у мисці з допомогою виделки збийте разом яйця, сир, петрушку, перець та мускатний горіх. Ложкою перемішуйте бульйон, повільно поливайте яєчну суміш у запас. Варити на повільному вогні, помішуючи близько 3 хвилин або поки не застигне яйце. Перемішайте шпинат і червоний перець.

Порада: Стракчі означає «маленькі ганчірки», що утворює яєчну суміш при перемішуванні в бульйоні. Для іншого варіанту спробуйте використати сир Pecorino Romano для пармезану.