Секрет пошуку вашої особистої дієти - це не те, що вам говорять дієтологи

Їжте найкращу якісну їжу, яка вам подобається, і ви будете їсти і надалі

Вибір дієти стає все більш політизованим та ідеологічним як ніколи раніше. Це ускладнює як ніколи відомо, що ми повинні їсти, щоб зберегти своє здоров’я.

пошуку

Наприклад, чи слід їсти дієту на рослинній основі, оскільки це допоможе зменшити викиди парникових газів, зменшить жорстокість до тварин або просто тому, що це здоровіше? За кожним із цих варіантів є певна наука. Але в основному наука губиться в ідеологічних битвах, які відвертають більше людей від цих виборів, а потім приваблюють їх.

Але не лише зміст дієти чи нового плану харчування визначає, чи буде це найкращим для вас. У чому секрет?

Спочатку давайте розглянемо білкові битви. Ці битви створюють плутанину, якщо ви намагаєтесь вибрати, як змінити джерела білка.

Знайти протеїнові заміни непросто

Війна за вибір "правильного білка" складається з інших дієтичних рекомендацій, що має непередбачені наслідки.

Дієтичні рекомендації щодо зменшення споживання насичених жирів і твердих жирів можуть призвести до дієтичних рекомендацій щодо зменшення споживання споживаних харчових джерел білка, зокрема білків тваринного походження. Ми припускаємо, що дотримання таких дієтичних рекомендацій ускладнить дотримання рекомендованих норм прийому ряду поживних речовин, принаймні без помітних змін у режимах дієтичного споживання - Американський журнал клінічного харчування, том 101, випуск 6, червень 2015 року, сторінки 1346S– 1352С

У світі дієт, що дедалі більше орієнтується на особистість, ми спостерігаємо прихильників Палео, на яких нападають лікарі, та їдачів м’яса, на яких нападають веганські активісти.

Навіть дієтологи качають, плетуть і хеджують свої ставки - більше, ніж політики - навіть в одній статті!

У цій статті “Веганські спортсмени збільшуються, але чи покращує атлетизм рослинний раціон?” фахівець-дієтолог пропонує таку пораду:

  1. “Дослідження показало, що вживання менше м’яса було здоровим”;
  2. “Якщо ви думаєте про країни третього світу, основним джерелом білка часто є рис. Тож є, звичайно, способи отримати багато білка ”.

Яка в цьому „правда” - чи не могли б ви скористатися її порадою для побудови кращої дієти?

Перше її твердження вводить в оману. Дослідження показують, що вживання більше ніж помірної кількості необробленого червоного м'яса корелює з дещо раніше смертю чоловіків та жінок. Це не те саме, що “їсти менше м’яса”.

Друге твердження відповідає дійсності, але не корисно. Сто грамів білого рису містять близько 2 г білка - коричневий рис близько 4 г білка. Середній дорослий чоловік у США важить 197,9 фунтів

Чоловікові 90 кг потрібно буде з’їдати 3,6 кг білого рису щодня щоб задовольнити їхні потреби в білках. 3,6 кг білого рису містить 4680 калорій, що за тиждень додасть близько 3 кг ваги.

Вона не говорить, що рис слід їсти в такій кількості. Але приклад рису як випадкового способу сказати, що легко отримати додатковий білок у веганській дієті - не корисний приклад.

Я хочу сказати, що це досить важко щоб замінити 27 грам білка, який ви отримуєте з 100 г яловичини, або 25 грамів з риби, або 31 грам з курячої грудки.