Салати для спортивної діяльності

Більшість людей не думають про салат, коли вважають, що вони спонукають до фізичних вправ, але, можливо, є вагома причина зеленіти перед тренуванням, вважає дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Physiology.

фізичних вправ

Двадцять сім студентів бельгійського університету чоловічої статі пройшли 5-тижневу програму спринтерського інтервалу на велосипеді. Третина учасників тренувалась у звичайних кисневих умовах і отримувала добавку плацебо. Усі інші учасники тренувались в умовах низького кисню (подібних до висотних), що, як вважали, сприяло підвищенню витривалості. Вісім із цих гонщиків отримували плацебо, тоді як дев'ять отримували добавку нітратів.

Дослідники вимірювали склад м’язових волокон велосипедистів до і після програми. Існує два загальних типи м’язових волокон: повільне посмикування (тип I, добре для витривалості) та швидке (тип II, добре для спринту). Далі існують тип IIa та тип IIx; тип IIa є більш ефективними для фізичних вправ. Вже через п’ять тижнів тренувань вершники в групі з низьким вмістом кисню, які отримували нітрати, побачили сприятливі зміни в складі м’язових волокон - стрибок з 45% до 56% для волокон типу IIa, результат, який цілком міг підвищити результативність у спринтських змаганнях.

Не надто хвилюйтеся, адже це лише попереднє дослідження з використанням додаткових нітратів. Автор дослідження, професор Пітер Геспел, у прес-релізі пропонує наступне розслідування, чи вживання багатих нітратами овочів може також сприяти змінам у м’язових волокнах. Тим часом є маса вагомих причин, щоб додати в тарілку додаткову зелень салату - навіть якщо ви не серйозний спортсмен. Нітрати, знайдені в листовій зелені, можуть допомогти зменшити ризик розвитку глаукоми, а зелені овочі - одне з найкращих джерел вітаміну К, який ви можете з’їсти.

Спробуйте наш подрібнений салат з яблучного сидру, щоб отримати дозу листяної зелені плюс цілі зерна для стійкої енергії.

БОНУС: Випивання двох склянок бурякового соку допомогло велосипедистам-чоловікам поліпшити витривалість, дозволивши їздити на півтори хвилини довше з високою інтенсивністю.