Салат з восьминога (Tako Su) た こ 酢

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації для отримання деталей. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Салат Tako Su або Octopus - це звичайна закуска, яку подають у ресторанах у стилі Ізакая (японський тапас). Якщо вам подобається восьминіг сашімі, ось ще один цікавий спосіб насолодитися восьминогом.

tako

Як відомо, Японія - це острівна держава, оточена водоймами. За такої великої кількості води японці навчилися насолоджуватися багатьма видами морепродуктів, які зазвичай не подаються в інших культурах. Одним із, здавалося б, екзотичних морепродуктів є восьминіг, який сьогодні є моїм головним інгредієнтом рецепта.

За межами Японії ви можете знайти восьминога, яким користуються багато інших культур, від Азії, Середземномор'я до південних та центральних американців. Японці не їдять восьминога вдома занадто часто, але це один із ключових інгредієнтів, який ми використовуємо для суші - Такоякі (смажені кульки восьминога), оден (гарячий горщик) та салат, який називається Tako Su (た こ 酢).

Швидкий і легкий салат з восьминога

Якщо ви зможете знайти в салоні японського продуктового магазину сашімі або восьминіга (タ コ 刺身), приготувати салат з восьминога вдома напрочуд легко. Незважаючи на те, що ми називаємо це восьминігом сашімі/суші, насправді його зварили і готовий до насолоди. Щоб перевірити, чи свіжий попередньо приготований восьминіг, шкіра повинна бути темно-фіолетовою, а м’якоть білою. Текстура дещо жувальна, але якщо її нарізати тонкими шматочками, її легко споживати дорослим.

Для Tako Su ми просто поєднуємо тонко нарізаний восьминіг з хрустким огірком, вакаме та підсмаженим насінням кунжуту перед тим, як кидати легкий японський вінегрет. На мою думку, контрастні кольори та текстури салату - це свято того, що нам подарувала природа. Приклад того, що таке хороша їжа.

Я знаю, що восьминіг може бути не для всіх, але я сподіваюся, що ті з вас, хто любить пригод, спробують цей рецепт салату. Він смачний і низькокалорійний, що робить його чудовим гарніром для подачі, особливо на полуденну вечерю.


Заміна японського інгредієнта: Якщо ви хочете шукати замінники японських приправ та інгредієнтів, натисніть тут.

Підпишіться на безкоштовно бюлетень, що доставляється на вашу поштову скриньку, і залишайтеся на зв'язку зі мною у Facebook, Pinterest, YouTube, та Instagram всі останні оновлення.