САЛАТ З КУТІННИХ ЦУКІНІ З ТУНОЮ

Insalata di Zucchine e Tonno sott’Olio

Сторони та овочі
Салати
Закуски
Основні страви
Десерти
Макарони, полента та різотто
Супи
Бутерброди та піца
М'ясо
Соуси
Морепродукти

Подається 6

Друк

Поділіться

Примітки

Існує безліч варіантів салату з тунця. Типово італійським є додавання варених або приготованих на пару овочів до риби, яєць або сиру і кидання всієї суміші в інсалатон - великий салат. Сюди додається просто консервований тунець в оливковій олії. Замість цього можна використовувати звичайний американський білий тунець, але результати будуть набагато кращими, якщо ви підете з італійським консервованим тунцем, упакованим в оливкову олію.

Інгредієнти

¼ чайна ложка кошерної солі, плюс ще для каструлі
1 фунт середнього кабачка, приблизно однакового розміру
Cup⁄³ склянки осушених крихітних каперсів у розсолі
Сік 1 лимона
¼ чайна ложка подрібненого червоного - пластівці перцю
3 столові ложки -екстра - оливкова олія незайманого типу
Дві банки італійського тунця на 5 унцій в олії, зціджені

Кулінарна книга

Напрямки

Опустіть цілі кабачки в каструлю з киплячою підсоленою водою. Тушкуйте, поки кабачки не стануть м’якими, але не кашоподібними, приблизно 15-20 хвилин. Злийте, дайте трохи охолонути, а потім наріжте на -½-дюймові круглинки. Покладіть нарізані кабачки у велику миску для подачі.

Киньте теплі кабачки з каперсами, лимонним соком, сіллю та пластівцями червоного перцю. Полийте оливковою олією, розсипте тунець і знову киньте.