Журнал «Жінка»

Курка Bang Bang

Ви захочете підняти шум з цього розкішного салату. Арахісове масло надає йому вишуканої солоної горіховості, додаючи вапно цедру та пластівці чилі, приносячи тепло - язичний феєрверк ароматів!

ПОСЛУГИ 4 - ГОТОВІ ЗА 30 ХВИЛИН

150 г сушеної рисової локшини

2 великі приготовані курячі грудки без шкіри та кісток

8 зеленої цибулі, дрібно нарізані кружальцями

Маленька жменя свіжого листя коріандру та м’яти

Скибочки лайма, подавати до столу

Для заправки

Корінь імбиру 2 см, очищений і натертий на тертці

1 зубчик часнику, очищений і подрібнений

200мл курячого бульйону

1 паличка кориці

1 ч. Ложка підсолоджувача

1 ст. Ложка арахісового масла зі зниженим вмістом жиру

1 ч. Ложка сухих пластівців червоного чилі

Сік з 1 лайма

1 Приготуйте рисову локшину відповідно до інструкцій з упаковки. Злийте і промийте під прохолодною холодною водою, потім знову злийте і відставте.

2 Тим часом зробіть заправку. Помістіть імбир, часник, бульйон та паличку кориці в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте охолонути 10 хвилин, а потім відкиньте паличку кориці.

3 Перекладіть основну суміш у блендер або міні-комбайн з підсолоджувачем, арахісовим маслом, пластівцями чилі та соком лайма і змішайте до однорідності.

4 Грубо нашаткуйте курку і викладіть на сервірувальне блюдо. Скориставшись подрібнювачем овочів або мандоліною, якщо у вас є, подрібніть огірок і моркву і покладіть в миску з куркою. (Якщо у вас немає подрібнювача або мандолини, просто наріжте якомога тонкіші шматочки.)

5 Додайте зелену цибулю та локшину і обережно киньте, щоб добре перемішати.

6 Полийте заправку і прикрасьте зеленню перед подачею скибочками лайма.

Кредит: рецепти, взяті у Slimming World’s A Taste of Asia, доступні у всіх 10000 груп Світового Схуднення за ціною 4,95 фунтів стерлінгів/7,95 євро. Щоб знайти найближчу групу Світу для схуднення, відвідайте www.slimmingworld.com або зателефонуйте за номером 0844 897 8000.

Зображення: Смак смаку Світу для Азії/Гарет Морганс.