Салат із суперпродуктів з осіннього врожаю

Салати

салат

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Засновник NS та Творець Методу

Ви всі знаєте, що Я ЛЮБЛЮ свої салати, і особливо королівську зелену, капусту! Сьогодні я хотів поділитися одним із моїх улюблених салатів, ідеально підходить для осені та використовуючи найкращі інгредієнти сезону, включаючи гарбуз з вершкового горіха, капусту, яблука, курагу, гарбузове насіння, підсмажені волоські горіхи, лимон та кіноа. Представляємо салат із суперпродуктів з осіннього врожаю. Цей салат досить ситний, щоб запропонувати їжу з усіма цими чудовими компонентами, такими як корисні жири, клітковина, білки та вуглеводи; але також ідеально підходить як гарнір поряд із трапезою.

Чому суперфуд? Слово “суперфуд” привертало увагу протягом останніх п’яти років або близько того з такими екзотичними та незнайомими продуктами, як ягоди годжі, сирі какао-печива, драконові фрукти, сік ноні та багато іншого, вражаючи мейнстрім. Також не забуваємо згадувати, перераховані у кожному великому журналі під назвою «їсти страви 2013 року», «схуднути із цими суперпродуктами» тощо. То що робить їжу супер? У моїй книзі ВСІ сирі/свіжі фрукти та овочі - це по-своєму супер їжа. Правильно, я не вважаю фрукти чи овочі менш чудовими, ніж інші, оскільки всі вони мають дивовижну користь для здоров’я. Хоча ... вони є там, хто повинен отримати A + у відділі щільності поживних речовин. Однією з них є ягоди годжі ... і капуста ... і насіння гарбуза ... і волоські горіхи ... і лобода ... і червона цибуля ... гаразд, багато інгредієнтів у цьому рецепті! Тому я називаю цей салат салатом із суперпродуктів з урожаю осені.

Всі інгредієнти цього рецепту сприяють забезпеченню чудових переваг для харчування та здоров’я, таких як протизапальна, серцево-судинна система, регулювання ваги, здоров’я шкіри/очей/волосся, переваги детоксикації, здоров’я кісток, профілактика раку, і, звичайно, цей салат чудовий на смак ! Не забудьте прочитати про користь кале для здоров’я тут із попереднього допису.

Розподіл поживних речовин для суперфудів САЛАТ НА ПОВЕРХОВНУ ХАРЧУВАННЯ УРОЖУ |

  • Вітамін А> особливо з капусти та кабачків
  • Вітамін С> кожен інгредієнт, особливо ягоди годжі
  • Вітамін К
  • Вітамін Е
  • Вітамін В
  • Мінерали> магній, цинк, марганець, кальцій, залізо, фосфор, калій, мідь
  • Антиоксидантів вдосталь
  • Протизапальні компоненти
  • Каретоноїди та флавоноїди
  • Клітковина
  • Білок
  • Корисні жири> гарбузове насіння, підсмажені волоські горіхи, оливкова олія

Звичайно, інгредієнти в рецепті гнучкі! Якщо ви не прихильник волоських горіхів, використовуйте мигдаль. Якщо ви не любите сушені ягоди годжі, спробуйте золотистий родзинки. Якщо ви хочете зробити цей салат закускою, я додав би додатковий білок у вигляді курки на грилі, квасолі, зварених круто яєць, темпе, едамаме, тофу або збільшення волоських горіхів та гарбузових насіння. Це абсолютно універсальний салат для всіх в родині - розважтесь ним та використовуйте інгредієнти, які у вас є під рукою.