Розширене Середземномор’я?

По-перше, що хорошого у традиційній середземноморській дієті?

Протягом усієї моєї медичної кар’єри мої пацієнти із зайвою вагою часто запитували мене, як краще схуднути. Я бачив, як вони пробували всілякі дієти, такі як Аткінс, The Zone, Sugar Busters, South Beach, грейпфрутова дієта, дієта з капустяного супу, доктор Орніш Їжте більше-менше важте, NutriSystem, Дженні Крейг, нежирна дієти, низьковуглеводні дієти, серед багатьох інших. Багато з цих дієт не мали жодних наукових доказів того, що вони безпечні та здорові, хоча було очевидно, що гострі медичні ускладнення були рідкістю.

Більшість моїх пацієнтів, які пробували різні дієти, дійсно схудли, лише щоб відновити їх після того, як вони втомилися від обмежень.

Приблизно на рубежі століть я почав бачити цівку наукових статей, які вказували мені в правильному напрямку з точки зору того, що ми повинні їсти, якщо нашими цілями є покращення здоров'я та довголіття, забувши про втрату ваги. Схема харчування, яка врешті-решт з’явилася, включала цільні зерна, овочі, фрукти, горіхи, бобові, рибу, оливкову олію та інші корисні жири, мінімальну кількість жирів і розумну кількість вина. Цей режим харчування існував у більшості регіонів Середземномор’я в середині 20 століття. Користь цієї традиційної середземноморської дієти для здоров’я та довголіття підозрювала дослідник Ансель Кі та його співробітники в 1950-х та 1960-х. Інші дослідники зміцнили здорову репутацію середземноморської дієти до 2005 року.

Отже, перше видання The Advanced Mediterranean Diet: Lose Weight, Feel Better, Live Longer, опубліковане в 2008 році.

Окрім загального опису традиційної середземноморської дієти, в середині 20 століття не було монолітної середземноморської дієти, спільної для всього регіону. Місцеве населення, як правило, їло те, що було їм доступно на основі сільськогосподарських звичаїв, місцевих природних ресурсів та доступності транспорту. Наприклад, населення, розташоване ближче до моря, як правило, їло більше морепродуктів, а люди, що жили в суші, їли менше.

Що таке "просунуте" середземноморське?

Наукові досягнення, здебільшого за останнє десятиліття, дозволили нам вдосконалити традиційну середземноморську дієту, що призвело до більших покращень здоров’я та довголіття. Як моя «просунута» програма покращує середземноморську дієту? Двома основними способами. По-перше, вдосконалена середземноморська дієта спрямована на втрату зайвої ваги, а не тільки на здоров’я та довголіття. По-друге, розширена дієта є досить конкретною порівняно із загальними рекомендаціями традиційної середземноморської дієти.

Слідуючи передовій середземноморській дієті, ви отримаєте оптимальну кількість різноманітних продуктів, пов’язаних із зниженням рівня захворюваності та покращенням тривалості життя.

Традиційні середземноморці мали фізично активний спосіб життя, що сприяло зниженню рівня захворюваності та збільшенню тривалості життя. Але скільки активності? Наприклад, тридцять хвилин швидкої ходьби в більшість днів тижня, наприклад, принесуть вам основну користь для здоров’я.

У 2009 році я дізнався, що загальний та насичений жир у їжі мало спільного з причиною передчасних захворювань та смерті від інфарктів та інсультів. Ця нова інформація суперечила думці лікарів протягом попередніх чотирьох десятиліть. Як результат, тепер лікарі можуть безпечно дозволити обраним пацієнтам втратити зайву вагу при низьковуглеводній їжі. (Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, мають порівняно більше загального та насиченого жиру, ніж традиційні дієти зі зниженою калорійністю.) Тому я розробив кетогенну середземноморську дієту та середземноморську дієту з низьким вмістом вуглеводів. Обидва вони включені до другого видання The Advanced Mediterranean Diet.

Безсумнівно, ми всі або раптово помремо, або захворіємо, а потім помремо. Ви можете їсти всі потрібні речі і енергійно тренуватися годину щодня, і все одно завтра вас переїде вантажівка. Або ви можете розіграти шанси, внести деякі з вищезазначених змін у дієту та спосіб життя і тим самим попередити хворобу та смерть. Це твій вибір.