Чи є основні недоліки середземноморської дієти?

Дійсно, ми могли б відповісти на це одним словом.

Оливкова олія

Пляшка розливу оливкової олії в миску крупним планом

Фото: Душан Зідар/Getty Images

Душан Зідар/Getty Images

Чи не хотіли б ви "дієтити" так: насолоджуйтесь великою кількістю солодких та сезонних фруктів, хрустких овочів, мисок з макаронами та цільнозерновими стравами, насиченого вершкового йогурту, витриманих сирів, ситних страв з квасолі, великих жмень яскраво-зелених трав над усім, рясні морепродукти та риба, розумні порції м’яса та курки, яйце на день та склянка вина тут і там.

Якщо ви вирішите, ви будете харчуватися одним із найздоровіших способів на планеті. І найкраще - це менше дієти - термін, який може спричинити депривацію - ніж середземноморський спосіб життя.

Середземноморська дієта була названа найкращою дієтою в 2019 році, і це не даремно. Цей здоровий режим харчування підтверджений роками науки про харчування. Але чи є недоліки в тому, щоб насправді дотримуватися середземноморської дієти? Як співавтори книги-бестселера «30-хвилинна кулінарна книга з середземноморської дієти», Діана Сегрейв-Дейлі, Р. Д., і я іноді чую міфи про цю дієту. Ось факти про спосіб життя, яким ми живемо десятки років.

Міф: Це дорого.

Факт: середземноморська дієта є бюджетною. Середземноморська комора складається з продуктів, які, напевно, вже є під рукою. Не потрібно очищати комору - просто почніть використовувати більше консервованого тунця, оливки в баночках, сушені та консервовані боби, консервовані помідори та інші овочі, коричневий рис швидкого приготування та цільні зерна масового перерізу, сушені макарони та горіхи та насіння. У морозильній камері зберігайте заморожене філе риби та заморожені фрукти та овочі. Холодильник повинен містити простий йогурт, витримані сири, яйця і, можливо, свіжу зелень.

Міф: Готувати багато часу.

Факт: Більшість страв середземноморської кухні можна зробити за 30 хвилин або менше. Як працююча мама, не рідко я заходжу на свою кухню о 17:15. і подавати вечерю до 18:00 Мої страви - це риба, приготована прямо з замороженого (не розморожуйте спочатку!), Вечері з цільнозернових мисок, макарони з одним горщиком, страви з яєць, наприклад, шакшука, або грінки з цільної пшениці, посипані хумусом та овочами, посипані сиру, а потім вискочив під бройлера.

Міф: сюди не входить азіатська або мексиканська їжа.

Факт: Середземноморський стіл пристосований до світових смаків. Мексиканська може здатися не середземноморською, але кукурудзяна коржик, укомплектована чорною квасолею та сальсою з манго, а також куркою або рибою та великою кількістю свіжої кінзи, безумовно, вписується в середземноморський стиль харчування. Відмітні риси середземноморської дієти включають наступне, і їх можна поєднати в будь-якому стилі кухні на ваш вибір, від скандинавської до південноамериканської:

Багато свіжих, заморожених і навіть консервованих (у 100% соку) фруктів; 3 порції на день
Багато свіжих, заморожених (без соусів та паніровки) та консервованих (звичайних) овочів; 3 порції на день
Жменя горіхів та/або насіння як закуска щодня
Свіжа, заморожена та консервована риба та морепродукти; 2 порції на тиждень
Цілісні зерна, такі як коричневий рис, булгур, кус-кус із цільної пшениці, дикий рис, фарро і навіть кукурудзяні коржі та південноамериканська кіноа
Макарони в мільйон різних рецептів
Чорна квасоля, гарбанзо, квасоля, велика північна квасоля, багато сочевиці і навіть квасоля чилі; 3 порції на тиждень
Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, ісландський скайр, лабне і витриманий сир з усього світу, є важливим джерелом пробіотиків та білка
Оливкова олія та зелені або чорні оливки (оливки їдять щодня в середземноморських регіонах)
Яйця
М’ясо птиці та червоне м’ясо, включаючи нежирну яловичину, баранину та деякі сорти м’яса, такі як сосиски з яловичини або свинини або тонко нарізане прошутто
Хлібобулочні ласощі, збережені для особливих випадків

Міф: Це для людей із серцевими захворюваннями.

Факт: це для всієї родини. Хоча деякі з найперших досліджень вказують на серцево-судинну користь середземноморської дієти, нещодавно дослідники показали, що такий спосіб життя може принести користь дітям і навіть немовлятам. В останніх дослідженнях вчені виявили, що діти та немовлята жінок, які харчуються середземноморською дієтою під час вагітності, мають менше астми, хрипів та проблем з диханням. Під час додаткових досліджень було встановлено, що вживання середземноморського способу може призвести до поліпшення здоров’я мозку та здоров’я кишечника, зменшення діабету та раку та зменшення загального запалення в організмі.

Найкраще, середземноморська дієта смакує день за днем на все життя.