Рол-ап з цукіні-лазаньї

Забудьте про цю локшину для лазаньї і закохайтеся в ці рулонні кабачкові лазаньї! Наповнений великою кількістю смаку і гарантовано стане вашим новим рецептом, щоб приборкати цю тягу до лазаньї. Ці рулетики з кабачків фаршировані нежирною меленою індичкою, рикоттою, пармезаном та сиром моцарелла. Потім запікається у вашому улюбленому соусі і посипається додатковим сиром моцарелла!

Ця страва на смак нагадує традиційну лазанью, але є менш калорійною, має низьку кількість вуглеводів, не містить глютену і лише 408 калорій на порцію!

ДОБАВКИ ДЛЯ ЦУКІНІ ЛАСАГНА

Якщо ви знайомі з моїм щоденником та рецептами, то знаєте, що я найбільший шанувальник використання кабачків (та цвітної капусти) у рецептах. Це такий універсальний овоч, коли мова заходить про заміну локшини в традиційному макаронному блюді.

Отже, якщо ви спробували мою страву з вершковим курячим кабачком Енчіладас, то ваші смакові рецептори будуть цілком зцілюватися для цього рецепту лазаньї з цукіні, що згортається!

Якщо ви шукаєте поблажливого почуття провини, ніж ви можете кружляти навколо вилки, спробуйте мою курячу цвітну капусту на грилі Альфредо з локшиною з цукіні - чого ви чекаєте? Це один з найбільш перероблених рецептів у моєму блозі недарма.
Це по-справжньому!

Незалежно від того, чи знайомі ви з заміною локшини з кабачками чи ви пробуєте це вперше, я гарантую, що вам сподобається ця страва і ви повернетеся на секунди назад - якщо такі є!

Скибочки цукіні, створені за допомогою мандолінової нарізки, фаршировані нежирною меленою індичкою, сиром Рікотта, пармезаном та сиром моцарелла. Потім ці булочки заправляють додатковим сиром і запікають у вашому улюбленому макаронному соусі. Невелика праця любові, але більш ніж того варта!

ІНГРЕДІЄНТИ, ЩО ПОТРІБНІ ДЛЯ ЦИХ ЦУКІНІ-ЛАСАГНЯ

Кабачки
Ваш улюблений соус для пасти
Жовта або біла цибуля
Нежирна мелена індичка (можна підсипати мелену ковбасу, курку або яловичину)
Сири: частково знята рикотта, свіжотертий пармезан та свіжотерта моцарела
Подрібнений часник
Велике яйце
Приправи: сіль, перець та сушена італійська приправа
Оливкова олія

ЯК РОЗРОБИТИ ЦУКІНІ, ЩОБ ЗРОБИТИ РОЛИКОВІ ДБЖ

Існують різні інструменти та методи створення шматочків кабачків. Якщо ви не хочете додавати ще один прилад на свою кухню, ви можете, звичайно, ножем вирізати тонкі скибочки. Я вважаю метод ножа ризикованим, оскільки ви повинні вміти створювати тонкі скибочки товщиною приблизно 1/8 ″, а також відповідати своїм скибочкам.

Це мене лякає, оскільки я не тільки турбуюся про отримання рівних скибочок, але і про те, щоб не відрізати пальці. Я набагато віддав би перевагу використанню мандолінової нарізки для створення своїх скибочок кабачків у будь-який день.

Мандолінова нарізка зніме стрес із того, щоб ваші скибочки були рівними, і ви отримаєте якомога більше скибочок з кожного кабачка. Тож якщо ви перебуваєте на огорожі щодо того, щоб мати інший ґаджет - не варто. Ця нарізка також звикає нарізати навіть скибочки сиру, огірки для салату або тонкі скибочки цибулі для бутербродів!

ПОГЛЯДАЙТЕ НА ПРОФІ

Немає нічого гіршого, ніж хвилюватися рецептом, і він виходить як великий провал! Особливо, коли на вас чекає вечеря, і ви дивитесь на такий рецепт, який виглядає візуально привабливо і щось, що порадує натовп.

Отже, я запропонував вам кілька основних порад нижче, які гарантуватимуть, що ця страва вийде саме такою, якою ви її уявляєте і як слід!

ПОРАДИ ТА ПОРАДИ ДЛЯ ВДОСКОНАЧЕННЯ ЦИХ РОЛИЧНИХ ДБЖ

НАРЕЗКА: Як було сказано вище, я говорив про нарізання кабачків за допомогою мандолінорізки. Ви хочете, щоб скибочки були рівномірно нарізані, а також потрібна кількість товщини. Я використав параметр №3 на моїй мандолінорізці. Цей параметр допоможе вам досягти товщини 1/8 needed, необхідної для ідеальних круглих скибочок.
КОТКА: Якщо скибочки занадто товсті, їх буде важко розкачати і, можливо, зламати. Прагніть на товщину 1/8 ″ і, якщо потрібно, подвойте на деяких тонших скибочках. Це нормально, якщо деякі скибочки тонші за інші. Це трапиться з нарізанням (навіть з мандоліною) - у вас не буде точної товщини для кожного шматочка кабачка. Просто покладіть один на інший, щоб згустити скибочку перед прокатуванням.
ВОДА: Не забувайте, що ви тут працюєте з кабачками, а не з макаронами. Скибочки виженуть воду під час варіння. Щоб видалити частину води, яка утримується, допомагає розкласти скибочки кабачків одним шаром на кілька паперових рушників і посипати трохи солі на верхівки кожного скибочки. Дайте їм посидіти 15 хвилин. Сіль допоможе виділити трохи води, яка міститься в кожному скибочці. Просто помажте кількома паперовими рушниками, щоб видалити воду.
НАПОВНЕННЯ ЛАЗАГНИ: Рекомендую додати начинку до кожного скибочки перед розкачуванням будь-яких скибочок. Таким чином, якщо у вас є залишки м’ясної та сирної суміші, ви можете додати їх до кількох скибочок, які можуть вмістити трохи більше (деякі скибочки будуть товщі з боку в бік, ніж інші). АБО Ви можете ложкою залити додаткову начинку поверх рулетів перед додаванням додаткового соусу та сиру.
НАТРІЙ: Якщо ви використовуєте метод солі, перерахований вище на скибочках кабачків, я рекомендую спостерігати, скільки додаткової солі ви додаєте до фаршу. Пам’ятайте про сезон смакувати. Перевірте рівень натрію на сирах, а також соус, який ви використовуєте.

ЦУКІНІ ЛАСАГНА РОЛИНТ КОМБІНАЦІЇ І ЗАМОВИ

Не дозволяйте лякатися праці любові, яка йде на створення такої страви. Його не складно і не складно. Для цього потрібно лише трохи часу та терпіння, а також уваги до деталей.

Якщо ви не любите певних інгредієнтів - поміняйте їх місцями! Ви вегетаріанець? Поміняйте м’ясо на квасоля або просто опустіть!

Використовуйте будь-який обраний вами соус: маринара, помідор, альфредо, песто тощо. Використовуйте те, що є у вас під рукою, або те, що подобається вашим смаковим рецепторам.
Ви можете використовувати будь-яке м’ясо на вибір. Цей рецепт вимагає нежирної меленої індички, але її легко замінити на італійську ковбасу, мелену курку або яловичий фарш.
Хочете варіант без м’яса? Опустіть м’ясо повністю і завантажте ці рулети сирною сумішшю. Тільки не забудьте подвоїти сирну суміш, якщо у вас є зайві скибочки кабачків.
Без м’яса, з високим вмістом білка: поміняйте м’ясо квасолею! Промийте і злийте квасолю, додайте її на сковороду після того, як цибуля обсмажиться, і варіть 1-2 хвилини, щоб зігрітись.
Поміняйте кабачки з кабачків на літні кабачки. Обидва є дуже схоже за текстурою, а також смаком.